Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- một tấm nướng bánh;
- cân bếp;
- bát sâu;
- râu ria;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- khăn bếp;
- một cái rây;
- pin lăn;
- bàn chải silicon;
- potholders;
- thớt;
- dao làm bếp;
- dụng cụ phục vụ.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Nước ấm (37-39 °) | 300 ml |
| Bột cao cấp | 600 g |
| Ép men | 25 g |
| Muối | 1,5 muỗng cà phê |
| Đường | 0,5 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật | 115 ml |
| Khoai tây cỡ vừa | 3 chiếc |
| Hành tây | 1 đầu |
| Cá đỏ (giống béo) | 700 g |
| Dầu ô liu | 1-2 muỗng canh. tôi |
| Tiêu xay | nếm |
Bước nấu ăn
- Đổ nước ấm (300 ml) vào một bát sâu, cho men tươi (25 g) và trộn kỹ bằng máy đánh trứng để hòa tan hoàn toàn.
- Thêm muối (0,5 muỗng cà phê), đường (0,5 muỗng canh) và trộn lại.
- Tiếp theo thêm dầu thực vật (100 ml).
- Khuấy và chia nhỏ thêm bột rây (600 g), nhào bột. Nó sẽ trở nên mềm mại và đàn hồi. Do đó, cần phải thêm bột trong các phần nhỏ.
- Thêm khoảng 15 ml bơ vào bột và tiếp tục nhào cho đế trong khoảng 10 phút.
- Đậy bát bằng bột lên trên bằng khăn sạch và để ở nơi ấm áp trong 30-45 phút. Nó sẽ tăng về khối lượng khoảng 2,5 lần.
- Sau đó, bột phải được nhào kỹ để giải phóng carbon dioxide, phủ lại bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 40 phút.
- Bột kết quả phải được chia thành hai phần - một phần nên lớn hơn và phần thứ hai nhỏ hơn.
- Cuộn hầu hết nó thành một lớp lớn.
- Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật và đặt một lớp trên đó. Nó sẽ bao phủ toàn bộ chảo. Do đó, phần dưới của chiếc bánh được hình thành.
- Khoai tây gọt vỏ (3 chiếc.) Và hành tây (1 đầu), rửa sạch trong nước, cắt thành dải nhỏ và chuyển vào một bát sâu.
- Thêm muối (0,5 muỗng cà phê), hạt tiêu cho vừa ăn, dầu ô liu (1-2 muỗng canh) và trộn tất cả mọi thứ.
- Gọt vỏ cá đỏ (700 g) từ da và xương, rửa kỹ trong nước, thêm muối (0,5 muỗng cà phê) và hạt tiêu xay cho vừa ăn.
- Trải khoai tây với hành tây đều trên lớp bột dưới cùng, chuẩn bị cá lên trên, để lại những khoảng trống với khoai tây.
- Tung ra phần còn lại của bột bằng một cái cán thành một lớp mỏng, đặt nó lên trên cá và cẩn thận kẹp các cạnh để miếng trám không chảy trong quá trình nướng.
- Từ trên cao, sử dụng bàn chải silicon, bôi dầu bánh bằng dầu ô liu, tạo hai lỗ ở giữa để thoát hơi nước, và gửi nó vào lò nướng, làm nóng đến 190 °, trong 50 phút.
- Rút các sản phẩm nướng thành phẩm ra khỏi lò, đậy lại bằng khăn bếp sạch và để trong vòng 10 - 15 phút.
- Cắt bánh thành nhiều phần, chuyển sang một món ăn thuận tiện, và có thể được phục vụ. Bon thèm ăn!
Công thức video
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên tự làm quen với công thức video, trình bày và mô tả từng bước trong quá trình chuẩn bị một món nướng thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe như vậy với khoai tây, hành, cá và gia vị.
Với chiếc bánh này bạn có thể gặp gỡ khách một cách an toàn. Nó rất ngon, ngon ngọt và thơm. Hãy chắc chắn để thử nấu các món nướng như vậy, và đừng quên để lại phản hồi và đề xuất của bạn trong các ý kiến.