Lean Pea Soup - Một công thức ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, lò nướng, thớt, dao, chảo, 2 chảo, vắt, thìa, tấm nướng, giấy nướng, đĩa, bát.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đêm hôm trước, trước khi chuẩn bị món súp, đậu Hà Lan (200 g) được rửa sạch dưới vòi nước chảy, đổ nước và để lại qua đêm. Vì vậy, nó sẽ nấu nhanh hơn nhiều.
   
2. Chúng tôi làm sạch và rửa ba củ hành tây, một củ cà rốt lớn và 4-5 củ khoai tây vừa.
   
3. Đổ khoảng 2,5 lít nước vào chảo. Chúng tôi gửi một củ hành ở đó. Tốt hơn là để một cái đuôi ở bóng đèn để nó không sôi. Một nửa số cà rốt được cắt thành vòng tròn và gửi đến chảo. Thêm 3-4 chiếc. lá nguyệt quế và 4 - 6 hạt tiêu đen. Chúng tôi đặt chảo lên bếp và nấu rau trong 30 phút trên lửa vừa.
   
4. Ba củ cà rốt còn lại trên một vắt thô. Đổ 100 ml dầu hướng dương vào chảo đun nóng và phết cà rốt lên đó để chiên. Chiên cà rốt trong 2-3 phút trên lửa vừa, liên tục khuấy bằng thìa. Ba củ hành vừa cắt thành khối. Khi cà rốt được mạ vàng cả hai mặt, cho hành tây xắt nhỏ vào chảo và chiên thêm 3 phút nữa, khuấy liên tục.
   
5. Hành tây nên thay đổi màu sắc, trở nên trong suốt, nhưng không nên chiên hoàn toàn. Để làm cho súp dày hơn, bạn cần chiên bột. Chúng tôi mất 2 muỗng canh. tôi bột và đổ nó vào một cái chảo sạch, khô, nóng. Thường xuyên khuấy bằng thìa, chiên cho đến khi vàng nâu. Sau một phút, khi bột có màu be đẹp, tắt chảo và đợi cho đến khi bột nguội.
   
6. Trong khi kho rau của chúng tôi được nấu chín, cắt khoai tây thành khối. Sẽ tốt hơn cho súp để chọn những giống khoai tây được đun sôi nhanh chóng. Khoai tây như vậy là ngon hơn trong súp, và mất ít thời gian hơn để nấu. Mất 0,5 giờ. Nước dùng rau luộc. Mở nắp chảo và thêm 2 muỗng muối và khoai tây thái hạt lựu. Nấu nó trong 15 phút trên lửa vừa.
   
7. Sau 15 phút, đó là thời gian cho đậu Hà Lan. Chúng tôi gửi tất cả đậu Hà Lan vào nước dùng rau. Vì anh ta khăng khăng đòi nước cả đêm, nên nửa tiếng là đủ để anh ta nấu ăn.
   
8. Vì chúng tôi sẽ phục vụ súp đậu với bánh quy giòn, chúng tôi cần nấu chúng. Xúc xắc bánh mì trắng.
   
9. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Chúng tôi lót giấy nướng bánh bằng giấy bạc và phân bổ đều các lát bánh mì cắt nhỏ trên đó. Gửi trong lò trong 5 - 7 phút. Nửa giờ đã trôi qua kể từ khi chúng tôi đặt đậu Hà Lan. Chúng tôi lấy bột chiên và gửi từng phần vào súp đậu, khuấy đều để bột không bị vón cục. Nó sẽ sôi trong 5 phút.
10. Và ngay lập tức súp sẽ trở thành một màu be đẹp. Các liên lạc hoàn thiện là chiên. Chuyển chiên vào chảo với súp đậu và đun nhỏ lửa trong 5 phút ở nhiệt độ thấp.
    
11. Tùy chọn, thêm 1-2 tép tỏi. Xắt nhỏ rau mùi tây. Phục vụ súp trong các món ăn chia nhỏ, rắc rau thơm. Phục vụ bánh quy trong một bát riêng.
    

Công thức video

Video này cho thấy toàn bộ quá trình nấu súp đậu trong động lực.

Bí quyết nấu súp khác