Thịt nạc với đậu - không thua kém một công thức với thịt

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một con dao;
• thớt;
• máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố;
• chảo có nắp đậy;
• chảo có đáy dày và nắp đậy;
• thìa nấu ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Các món ăn chay khá đơn giản để chuẩn bị, không được hiển thị theo bất kỳ cách nào về hương vị của chúng. Lean borsch với đậu là một khóa học đầu tiên và thỏa mãn.

Đậu lăng với đậu được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng, bạn chỉ cần chăm sóc đậu ngâm trước (vào buổi tối).

Đậu nấu ăn

1. Vào buổi tối, rửa sạch và ngâm đậu (100 g) trong nước lạnh trong 7-8 giờ.
   
2. Cho đậu vào đun sôi trong 1,5 lít nước. Thời gian nấu gần đúng là 30-45 phút và phụ thuộc vào nhiều loại đậu.
   

Khi nấu đậu, chuẩn bị nguyên liệu.

Chuẩn bị rau và thảo mộc

1. Rửa rau và thảo mộc tốt. Gọt vỏ củ cải (1 chiếc.), Cà rốt (1 chiếc.), Hành tây (1 chiếc.) Và tỏi (2 tép). Cắt củ cải, ớt và cà rốt thành dải.
   
2. Bắp cải xắt nhỏ (200 g).
   
3. Nghiền hành tây thành những khối nhỏ (4-5 mm).
   
4. Trong trường hợp cà chua tươi (2-3 chiếc.), Cho chúng vào chảo với đậu sôi trong 1-2 phút. Sau đó ngay lập tức nhúng cà chua vào nước lạnh trong 20-30 giây. Bỏ vỏ. Nghiền vỏ cà chua tươi hoặc đóng hộp bằng máy xay hoặc máy xay thịt cho đến khi mịn.
   
5. Xắt nhuyễn thì là và / hoặc rau mùi tây (một bó nhỏ). Xúc xắc tỏi (2 tép) theo hình khối rất nhỏ.

Hành tây, cà rốt và hạt tiêu nướng

1. Đổ khoảng 20-30 ml dầu thực vật vào chảo, làm ấm tốt. Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo. Chiên cho đến khi trong suốt 3-5 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa nấu.
   
2. Đổ cà rốt xắt nhỏ vào chảo cho hành tây vào, trộn, chiên thêm 3-4 phút nữa. Chiên cà rốt một chút.
   
3. Thêm ớt chuông xắt nhỏ vào chảo, trộn hỗn hợp, sau đó chiên trên lửa nhỏ trong 3-4 phút nữa, cho đến khi tiêu mềm. Chuyển hỗn hợp rau củ nướng vào đĩa.
   

Củ cải đường nấu ăn

1. Đổ dầu thực vật còn lại vào chảo, làm ấm tốt. Đặt củ cải xắt nhỏ, chiên trong 2-3 phút.
   
2. Thêm cà chua vào củ cải chiên, trộn.
   
3. Để duy trì màu đỏ bão hòa, thêm 20 ml nước chanh và 10-15 g đường vào hỗn hợp, trộn hỗn hợp.
   
4. Thêm 50-60 ml nước vào chảo, đậy nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.Trong khi nấu, thêm chất lỏng khi bạn đun sôi.
   

Giai đoạn cuối cùng của nấu ăn

1. Thêm bắp cải xắt nhỏ vào nồi với đậu thành phẩm.
   
2. Muối cho vừa ăn. Nấu trong 5-6 phút dưới nắp.
   
3. Thêm chiên của cà rốt, hành tây và hạt tiêu vào chảo, trộn.
   
4. Nấu borscht thêm 5-6 phút kể từ lúc sôi, đậy nắp bằng nắp.
   
5. Hãy thử bắp cải, nếu nó đã sẵn sàng, thêm củ cải hầm vào chảo. Khuấy đều, đậy nắp.
   
6. Đổ mồ hôi trên lửa nhỏ nhất trong 2-3 phút nữa.
   
7. Đặt 2 lá nguyệt quế, 3-4 hạt đậu đen trong hạt dẻ.
   
8. Hãy thử món ăn trên muối, nếu cần thiết, điều chỉnh hương vị. Che. Sau 2 phút, tắt đầu đốt. Để lại borscht để nhấn vào bếp trong 20-30 phút.
   

Cách phục vụ borsch

1. Đổ borscht nạc vào đĩa.
   
2. Thêm rau thơm thái nhỏ, tỏi. Thêm hạt tiêu đen hoặc hỗn hợp ớt nếu muốn.
   

Công thức video

Một nữ tiếp viên tuyệt vời sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết nấu món ăn ngon đầu tiên này và trình bày rõ ràng cách nấu món thịt nạc với đậu dễ ​​dàng và nhanh chóng:

Bí quyết súp khác