Cách học nấu món thịt nạc đậu lăng ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cốc đo lường;
• sở thích;
• một cái rây;
• tấm sâu;
• ván gỗ;
• dao làm bếp;
• vắt thô;
• một cái chảo rán;
• scapula;
• máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt;
• khăn giấy;
• tấm phẳng để phục vụ.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước khi nấu, rửa sạch 200 g đậu lăng bất kỳ loại nào và ngâm trong nước lạnh. Chúng tôi để nó đứng suốt đêm để làm mềm và tăng khoảng 2 lần. Vào buổi sáng, xả nước bằng rây.
   
2. Trên một tấm ván chúng tôi cắt 2 củ hành vừa, trước đó gọt vỏ và rửa sạch dưới nước. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Nếu bạn muốn làm cho cốt lết ngon ngọt hơn, thì bạn có thể lấy thêm hành tây. Trên vắt thô, chà 1 củ cà rốt lớn hoặc 2 quả cỡ vừa.
   
3. Chúng tôi đặt một chiếc chảo chiên trên lửa và đổ 1-2 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Chúng tôi đợi cho đến khi dầu nóng lên một chút, và cho rau thái nhỏ vào chảo. Nhẹ nhàng xào rau, khuấy bằng thìa. Đừng xào rau quá nhiều, chúng vẫn nên ngon ngọt.
   
4. Khi kết thúc rau xào, thêm một nhúm cà ri, một ít hạt tiêu đen và muối. Trộn tất cả mọi thứ một chút để phân phối đều muối và gia vị. Chiên thêm vài phút nữa và tắt lửa.
   
5. Nghiền đậu lăng với các thành phần khác bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Cần lặp lại thao tác hai lần để đạt được sự đồng nhất. Đầu tiên băm nhỏ đậu lăng 2 lần cho đến khi các cục hoàn toàn biến mất.
   
6. Thêm rau xào vào bát máy xay sinh tố với đậu lăng xắt nhỏ. Nghiền lại cho đến khi mịn.
   
7. Khối lượng kết quả được chuyển vào một tấm sâu. Thêm 1-2 muỗng canh. tôi semolina và trộn đều. Tự điều chỉnh lượng của nó sao cho phần nhồi trở nên dày, được đúc tốt và giữ nguyên hình dạng. Để thịt băm nhỏ trong vòng 10 - 15 phút, để semolina hơi sưng. Nếu cần, thêm một chút muối vào khối đậu lăng.
   
8. Trong một bát sâu, trộn khoảng 3-4 muỗng canh. tôi bột ngũ cốc nguyên hạt và 1 muỗng cà phê. cám. Một hỗn hợp tương tự là cần thiết như một cốt lết bánh mì.
   
9. Chúng tôi thu thập 1 muỗng canh. tôi forcemeat và hình thành cốt lết, lăn chúng trong bánh mì.
   
10. Làm nóng chảo với dầu thực vật. Để chiên cốt lết, bạn cần khoảng 4-5 muỗng canh. tôi dầu. Nên thêm một nhúm hạt caraway và một ít cà ri để thêm màu sắc cho hương vị. Chúng tôi đặt miếng đậu lăng lên chảo đun nóng.
    
11. Chiên các miếng thịt ở mỗi bên trong vài phút cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
    
12. Sau khi nấu, đặt miếng thịt lên một cái đĩa phẳng phủ khăn giấy để hấp thụ mỡ thừa.
    
13. Lentil cốt lết đã sẵn sàng, và bạn có thể phục vụ chúng với bất kỳ món ăn phụ.
    

Công thức video

Video này là về nấu ăn cốt lết đậu lăng nạc.Để làm cho chúng sẽ không khó ngay cả đối với một nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm, vì toàn bộ quá trình được mô tả chi tiết với các chi tiết nhỏ nhất. Các khuyến nghị được đưa ra về việc sử dụng thành phần nào cho bản thân cốt lết, cũng như những gì tốt hơn để dùng cho bánh mì.

Công thức nấu đậu lăng khác