Món súp lơ đậu không có trứng - đơn giản và ngon miệng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái chảo rán với các cạnh cao, một cái chảo, cân bếp và các phụ kiện đo khác, một vài cái bát có kích cỡ khác nhau, một cái chao, kẹp, một cái ria, khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị bột

1. Rây 200 g bột mì, tốt nhất là loại cao cấp nhất, vào một thùng chứa sâu.
   
2. Để hỗn hợp bột thêm 40 g tinh bột, 3-4 nhúm muối, 10 g thảo mộc Ý và một ít hạt tiêu đen mới xay.
   
3. Sử dụng máy đánh trứng, trộn tất cả các thành phần khô.
   
4. Chúng tôi tạo ra một vết lõm nhỏ ở trung tâm của hỗn hợp khô và đổ 200 ml nước đóng chai lạnh độc quyền ở đó.
   
5. Khuấy các thành phần cho đến khi một khối đồng nhất, thanh khoản được tìm thấy rằng, trong tính nhất quán của nó, tương tự như một thử nghiệm bánh kếp. Chúng tôi gửi bột đã nấu chín vào tủ lạnh trong 40 phút, nhưng tốt nhất là trong một giờ.
   

Chuẩn bị bắp cải

1. Rửa kỹ súp lơ khoảng 1-1,2 kg, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Sử dụng một con dao dài và sắc, chúng tôi cắt bỏ gốc cây, và sau đó chúng tôi phân loại bắp cải thành các cụm hoa.
   
2. Chúng tôi cắt giảm một nửa số lượng lớn, vì có thể khó rán chúng.
   
3. Chúng tôi gửi một nửa nồi đầy nước trong lửa cao. Đun sôi chất lỏng, sau đó chúng tôi thêm 20 g muối vào đó và trộn.
   
4. Chúng tôi hạ thấp các hoa hồng ngoại vào nước sôi và chờ cho chất lỏng sôi trở lại. Từ lúc sôi, luộc bắp cải trên lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút nữa.
   
5. Chúng tôi loại bỏ các hoa hồng ngoại trong một cái chao, và sau đó để nó ở dạng này trong 3-4 phút, để chất lỏng dư thừa trong thủy tinh và sản phẩm nguội đi một chút.
   

Chuẩn bị sản phẩm

1. Chúng tôi đặt lên bếp một cái nồi có đáy dày hoặc chảo rán với các cạnh cao. Đổ 1 lít dầu thực vật vào các món ăn. Nên sử dụng dầu hướng dương ô liu hoặc tinh chế, không có mùi đặc biệt.
   
2. Ngay khi dầu sôi, nhúng dầu vào bột và cho sản phẩm vào hộp chứa dầu nóng.
   
   Điều rất quan trọng là các hoa hồng ngoại khô, vì vậy nếu bắp cải bị ướt, hãy nhớ lau bằng khăn giấy và chỉ sau đó hạ nó xuống bột.
3. Chiên hồng ngoại cho đến khi một màu hổ phách hồng hào xuất hiện. Khoảng xào hoa hồng sẽ cần 1,5-2 phút.
   
4. Chúng tôi rải bắp cải lên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.
   

Phục vụ món ăn

1. Xắt nhuyễn vài nhánh thì là xanh bằng dao.
   
2. Chúng tôi chia một quả cà chua nhỏ thành hai phần bằng nhau, sau đó loại bỏ cuống và cắt thành lát mỏng.
   
3. Trên một đĩa phẳng, đặt số lượng hoa hồng ngoại được nấu chín ưa thích.
   
4. Bên cạnh bắp cải, chúng tôi đặt những lát cà chua thái lát và muối nhẹ.
   
5. Rắc các chế phẩm đã chuẩn bị với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
   

Công thức video

Video này cho thấy việc nấu từng bước súp lơ nạc theo công thức trên.