Làm thế nào để học cách nấu bánh rán ngon với điền

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thiết bị đo lường;
• cân bếp;
• một muỗng cà phê;
• một muỗng canh;
• một con dao;
• một cái rây;
• món ăn chịu lửa;
• chảo rán sâu;
• món ăn sâu cho nguyên liệu;
• sở thích;
• phim bám;
• pin lăn;
• một ly;
• túi bánh ngọt;
• thanh gỗ dài;
• khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi lấy 250 ml sữa và hơi nóng. Đổ sữa ấm vào một thùng chứa sâu, thêm 11 g men khô và 1 muỗng canh vào đó. đường. Trộn đều và để yên trong trạng thái này trong khoảng 10 phút.
   
2. Rây bột mì có trọng lượng 500 g qua một cái rây và thêm 55 g đường vào đó, ½ thìa. muối và 6 g vani. Trộn tất cả mọi thứ. Cho 1 quả trứng vào bột và đổ ra men đã đến gần. Làm tan 60 g bơ trong bồn nước và thêm vào hỗn hợp các thành phần còn lại. Nhào kỹ bằng tay của bạn.
   
3. Khi bột có cấu trúc khá đàn hồi, đặt nó lên bàn và tiếp tục nhào trong khoảng 5 phút. Chúng tôi đặt bột đã hoàn thành vào một cái đĩa sâu, chúng tôi phủ bằng màng dính và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ.
   
4. Khi bột tăng thể tích lên 2 lần, chúng ta lấy nó ra khỏi đĩa và cuộn nó thành một lớp dày 1 cm.
   
5. Chúng tôi lấy một cái ly có đường kính khoảng 8,5 cm và cắt ra những miếng bột tròn để làm bánh rán từ bột, chúng tôi lại phủ lên một tấm phim và để nó trong 20 phút.
   
6. Đổ khoảng 400 ml dầu thực vật vào một cái chảo sâu và làm nóng nó. Mức độ sưởi ấm có thể được kiểm tra bằng một thanh gỗ dài. Nó phải được nhúng trong dầu, và nếu bong bóng nhỏ bắt đầu hình thành xung quanh nó, thì bạn có thể bắt đầu chiên bánh rán.
   
7. Giảm nhiệt và nhúng vào miếng bột tròn bơ đã nổi lên. Chiên bánh rán ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu (điều này sẽ mất khoảng 7 phút).
   
8. Bánh rán thành phẩm phải được đặt trên một chiếc khăn giấy để thoát chất béo dư thừa.
   
9. Chúng tôi lấy bất kỳ mứt nào bạn thích, nhưng nó phải dày để không bị rò rỉ ra khỏi lỗ. Trong mỗi chiếc bánh rán, chúng tôi làm một hốc bằng cách sử dụng cùng một thanh gỗ và giới thiệu mứt ở đó bằng cách sử dụng túi bánh ngọt. Với bàn tay của bạn, bạn sẽ cảm thấy bao nhiêu chiếc bánh rán được lấp đầy.
   
10. Rắc bánh rán với đường bột và có thể phục vụ chúng trên bàn để uống trà hoặc cà phê.
    

Bạn có biết Nhà nhân chủng học người Mỹ Paul R. Mullinson sở hữu một cuốn sách có tựa đề Glazed America: A Donut Story. Trong đó, tác giả nói về nguồn gốc và sự phát triển của món ăn ngọt ngào này, cũng như truyền thống chuẩn bị của nó ở nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới.

Công thức video

Chúng tôi khuyên bạn nên xem video trong đó quy trình làm bánh rán ngon với mứt berry được trình bày chi tiết.

Công thức làm bánh khác