Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: đĩa, bát cho bột, muỗng bếp, đánh trứng, đổ đầy hộp, tủ lạnh, cán pin, dao, rây.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| sữa | 150 ml |
| đường | 3-4 muỗng canh. tôi |
| men tươi | 15 g |
| bơ | 110 g |
| bột mì | 320 g |
| muối | 1 nhúm |
| lòng đỏ trứng | 2 chiếc |
| sô cô la đen | 250 g |
| kem béo ngậy | 250 g |
| mật ong lỏng | 3-4 muỗng canh. tôi |
| dầu thực vật | 1 lít |
| maltose | 1 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, chuẩn bị bột cho bánh rán. Chúng tôi đặt nồi hầm trên lửa, đổ 150 ml sữa ở đó, làm ấm nó lên một chút, thêm một muỗng đường. Khi hỗn hợp ấm đều, tắt lửa.
- Nhào 15 gram men trong một bát riêng, đổ 75 ml sữa ấm, đánh nhanh bằng máy đánh trứng cho đến khi men và đường tan hoàn toàn.
- Chúng tôi để khối nấm men sang một bên, để men tan, làm công việc của họ.
- Để 75 ml sữa ấm còn lại, thêm 50 g bơ, giữ lửa cho đến khi bơ tan hoàn toàn.
- Rây 320 gram bột mì qua rây qua một hộp nhỏ.
- Thêm hai lòng đỏ trứng và một nhúm muối vào bột.
- Ở đây chúng tôi đổ bơ tan chảy với sữa và hỗn hợp men và đường.
- Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ với một thìa bếp trong một thời gian ngắn, để bột treo trên thìa, và sau đó rơi xuống.
- Chúng tôi trải bột lên bàn, trước đó rắc bột, nhào bột, kéo dài một chút và xoay vào trong cho đến khi nó trở nên đàn hồi.
- Chúng tôi lấy một cái bát sạch, rắc bột dưới đáy, đặt bột vào đó, đậy bát lại bằng màng dính và gửi nó đến một nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi, cho đến khi nó tăng gấp đôi hoặc gấp ba.
- Trong khi bột đang tan chảy, chúng tôi sẽ chuẩn bị một miếng sô cô la cho bánh rán. Đổ 250 ml kem béo, 4 muỗng mật ong lỏng vào nồi hầm. Nhẹ nhàng mang đi đun sôi.
- Cắt thành từng miếng nhỏ 250 gram sô cô la đen, đặt nó vào một hộp đựng riêng.
- Thêm 60 gram bơ, sau đó đổ hỗn hợp đun sôi mật ong và kem vào đó.
- Nhanh chóng trộn sô cô la với hỗn hợp mật ong và kem và bơ, chúng ta sẽ có được một khối sô cô la tươi sáng.
- Bây giờ đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng để có được một không gian thoáng, đồng đều, nhẹ cho bánh rán.
- Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh để làm mát, và chúng tôi trở lại thử nghiệm. Chúng tôi trải nó trên một cái bàn rắc bột mì, lăn ra một lớp dày một cm rưỡi, chia nó thành các dải, và sau đó những dải này thành những hình chữ nhật nhỏ.
- Chúng tôi trải chúng trên thớt, phủ giấy da, sao cho vừa vặn trong vòng 30 - 40 phút.
- Đổ dầu thực vật vào một cái chảo sâu để nó chiếm một phần ba thể tích của chảo, làm nóng nó ở nhiệt độ cao, đặt bánh rán thành bốn miếng, và chiên cả hai mặt.
- Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn một muỗng đường và một muỗng maltose.
- Cho bánh rán vào hỗn hợp này, rắc chúng lên tất cả các mặt, rũ bỏ hỗn hợp dư thừa, đặt bánh rán lên một đĩa phẳng.
- Chúng đã có thể được ăn, nhưng cố gắng làm đầy bánh rán bằng nhân sô cô la.
- Để làm điều này, chúng tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh, đặt túi ẩm thực lên tay, đừng quên nhét vòi, đặt chất làm đầy vào túi.
- Mỗi chiếc bánh rán, trong khi ấm, được xỏ bằng vòi và chứa đầy hỗn hợp sô cô la cho đến khi chúng ta thấy rằng chất làm đầy bắt đầu trèo lên.
- Chúng tôi trải bánh rán lên một đĩa phẳng, chúng tôi có thể phục vụ cho trà.
Công thức video
Từ video bạn sẽ tìm hiểu về các sản phẩm cần thiết để làm bánh rán với nhân sô cô la, bạn sẽ thấy toàn bộ quá trình nấu ăn một cách chi tiết.
Bạn đọc thân mến, thật dễ chịu khi đối xử với gia đình và bạn bè bằng những sản phẩm ngon được chế biến bằng chính đôi tay của bạn. Có rất nhiều công thức cho bánh ngọt, có lẽ một số bạn đã chuẩn bị. Hãy cho chúng tôi nếu bạn phải chiên bánh rán sô cô la cho những người thân yêu. Làm thế nào mà công thức từ bài viết này giúp bạn tìm hiểu làm thế nào để thực hiện một điều trị thanh lịch?