Cách học làm bánh rán men ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• nồi nấu;
• chảo đường kính lớn;
• cân bếp và các phụ kiện đo khác;
• rây mịn;
• thìa gỗ;
• một số khả năng năng lực;
• khăn giấy;
• râu ria;
• ly hoặc cốc;
• nắp chai nhựa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nhào bột

1. Trên lửa nhỏ, đun nóng 500 ml sữa và 125 ml nước đến trạng thái ấm. Đổ chất lỏng ấm vào một cái bát cho bột nhào.
   
2. Chúng tôi gửi 11 g men khô ở đó và trộn các thành phần tốt.
   
3. Sau đó đổ 20 g đường hạt và một lần nữa thay đổi hỗn hợp.
   
4. Chúng tôi đặt bát với bột ở nơi ấm áp trong vòng 10 - 15 phút, để men được kích hoạt.
   
5. Sau thời gian này, chúng tôi đột nhập vào men 2 khối trứng gà.
   
6. Ở đó, chúng tôi thêm 125 ml bơ tan chảy và làm lạnh nhẹ, 10 g muối, 40 g đường hạt và 1 gói đường vani.
   
7. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc thìa cho đến khi đạt được độ đồng nhất đồng nhất, trong khi cố gắng hòa tan các hạt của các thành phần ngọt càng nhiều càng tốt.
   
8. Một cách riêng biệt, chúng tôi đi qua một sàng mịn 1 kg bột cao cấp. Thêm bột rây vào hỗn hợp men sữa và khuấy bột thật kỹ bằng thìa.
   
9. Sau đó chúng tôi tiếp tục nhào bằng tay. Bột phải trở nên có độ đặc vừa phải, nghĩa là không quá đàn hồi và không quá mềm.
   
10. Chúng tôi phủ bột bằng một chiếc khăn, và sau đó chuyển nó đến một nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi. Thời gian này là đủ để bột tăng gấp đôi kích thước.
    

Chúng tôi làm bánh rán

1. Chúng tôi tiếp cận bột một chút bằng tay, và sau đó chia thành hai phần bằng nhau.
   
2. Mỗi mảnh được cuộn thành một lớp tròn với độ dày không quá 1 cm.
   
3. Sử dụng cốc hoặc ly, chúng tôi cắt ra các vòng tròn gọn gàng trên một tấm có đường kính từ 6 đến 8 cm.
   
4. Trong mỗi phôi tròn, cắt ra giữa bằng nắp chai nhựa hoặc một chiếc cốc nhỏ. Bằng cách này bạn có được hình dạng của một chiếc bánh rán cổ điển.
   
5. Chúng tôi phủ tấm nướng hoặc bề mặt của bàn bằng giấy nướng, và sau đó trải những chiếc bánh rán được tạo hình lên trên nó.
   
6. Chúng tôi phủ lên những chiếc bánh rán bằng khăn bếp hoặc màng dính, sau đó chúng tôi để chúng nghỉ ngơi trong 20-30 phút.
   

Sản phẩm chiên

1. Trong một cái chảo có đáy dày và cao, đổ 800 ml dầu hướng dương tinh chế. Đun nóng dầu trên lửa vừa đến gần sôi. Nhẹ nhàng hạ những chiếc bánh donut vào dầu nóng, sau đó chiên chúng ở cả hai mặt cho đến khi một màu vàng đẹp xuất hiện. Thông thường màu này đạt được trong 2-3 phút.
   
2. Đặt bánh rán đã hoàn thành vào một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Rắc các sản phẩm làm mát với nhiều đường.
   

Công thức video

Sau khi xem video này, bạn sẽ nhanh chóng học được cách nấu bánh rán chiên tươi ngon trộn với men. Đây là một trong những công thức tốt nhất cho một món tráng miệng như vậy.

Công thức làm bánh khác