Cách học nấu bánh rán ngon theo công thức cổ điển

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cân bếp;
• bếp lò;
• chảo sâu (để chiên);
• một cái rây;
• bát sâu;
• một muỗng cà phê;
• một muỗng canh;
• râu ria;
• khăn (cho bột);
• cắm;
• khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ một túi men khô vào một cái bát sâu, thêm 2 muỗng canh vào đó. tôi đường cát, trộn các thành phần khô.
   
2. Đổ 100 ml sữa ấm lên các thành phần khô (không nên quá nóng).
   
3. Khuấy hỗn hợp một lần nữa bằng máy đánh trứng, sau đó thêm 1 muỗng cà phê. muối. Trộn tất cả các thành phần một lần nữa và để chúng ủ trong 15 phút.
   
4. Sau thời gian, thêm sữa còn lại (400 ml) và hai quả trứng gà vào hỗn hợp men, trộn cho đến khi mịn.
   
5. Bắt đầu thêm bột rây dần dần. Không đổ tất cả bột ngay lập tức, vì nó có thể đi nhiều hơn hoặc ít hơn chỉ định, bởi vì rất nhiều phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm. Tốt hơn là thêm 1/3 ngay lập tức, trộn bột, và sau đó thêm bột theo ý thích của bạn.
   
6. Bột phải mềm, thoáng, dính một chút vào tay.
   
7. Khi bạn nhào bột, hãy đậy bát bằng khăn và để ở nơi ấm trong 1 giờ. Sau khi đứng một chút, bột sẽ tăng khối lượng nhiều lần.
   
8. Vì nó trở nên khá nhớt và dính vào tay bạn, nên sẽ rất khó để làm việc với nó, vì vậy hãy thêm hai muỗng dầu thực vật vào bột để nó không bị dính.
   
9. Tách bột ra khỏi thành của thùng chứa, bôi dầu mỡ lên bàn bằng dầu thực vật, nơi bạn sẽ đặt những quả bóng hình thành cho bánh rán.
   
10. Xé một miếng bột nhỏ từ một miếng chung, lăn một quả bóng ra khỏi nó (một lỗ ở giữa được thực hiện tốt nhất ngay trước khi chiên). Lăn các quả bóng từ toàn bộ bột, đặt chúng ra ở một khoảng cách nhỏ với nhau.
    
11. Đổ nhiều dầu vào một cái chảo sâu để khi chúng rán, chúng nổi trong đó. Làm nóng dầu tốt.
    
12. Rải bột thành từng phần nhỏ trong dầu sôi. Bánh rán được chuẩn bị trong 1-2 phút, ngay lập tức tăng khối lượng. Sau khi chiên, nên đặt bánh ngọt lên một chiếc khăn giấy để mỡ thừa được xếp chồng lên nhau.
    
13. Khi bánh rán đã nguội, chúng có thể được rắc nhẹ với đường bột. Ngoài ra, mật ong, mứt, mứt, sữa đặc hoặc sô cô la tan chảy là hoàn hảo cho một món tráng miệng như vậy. Bánh rán được phục vụ tốt nhất tươi, sau đó chúng sẽ rất mềm và thoáng mát.
    

Công thức video

Nếu bạn thích chiêu đãi bản thân và những người thân yêu bằng những chiếc bánh ngọt ngon miệng, thì chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với video này. Tác giả của video sẽ cho bạn biết cách nấu nhanh những chiếc bánh rán phổ biến với một cái lỗ theo công thức cổ điển.

Công thức làm bánh khác