Công thức cho cà chua trong gelatin cho mùa đông: một cách để ăn kèm với rau cải và rau bị hư

Gelatin là một sản phẩm vô vị và không có mùi gì. Có thể không màu hoặc vàng nhạt. Nó được lấy từ các mô của động vật, cá, được bão hòa với collagen. Lần đầu tiên họ biết về gelatin vào năm 1845. Nhưng trong 50 năm, không ai có thể tìm thấy bất kỳ lợi ích nào trong đó cho đến khi dược sĩ Pearl Waite đánh giá cao các tính chất độc đáo của chất này. Chính ông là người đã làm cho nó một trong những món tráng miệng phổ biến nhất hiện nay - thạch.

Tính chất hữu ích của gelatin

Việc sử dụng gelatin, giàu collagen, có tác dụng tốt đối với tình trạng chung của cơ thể. Nó góp phần củng cố và nhanh chóng hợp nhất xương, phục hồi các mô khớp. Collagen rất tốt cho sức khỏe và vẻ đẹp của tóc và móng. Do đó, gelatin rất phổ biến trong cả mỹ phẩm chuyên nghiệp và gia đình.

Các axit amin tạo nên sản phẩm làm săn chắc cơ thể. Chúng giúp tăng cường cơ tim. Gelatin thậm chí còn được khuyên dùng cho quá trình đông máu kém.

Cà chua sôi nổi trong thạch cho mùa đông: các biến thể về chủ đề

Không phải lúc nào tình nhân cũng có thể tự hào về một vụ mùa chất lượng. Rau phát triển quá to, tái chín, nứt hoặc bị côn trùng, bệnh tật phá hoại. Và sau đó công thức cho cà chua trong gelatin cho mùa đông đến để giải cứu. Đây là một tùy chọn hiệu quả để sử dụng các sản phẩm chưa vượt qua lựa chọn cho khoảng trống truyền thống.

Trong tiếng Latvia

Các tính năng. Một đặc điểm khác biệt của món ăn là sự chuẩn bị của nó tương tự như công thức cổ điển. Số lượng thành phần được tính trên mỗi lít lọ. Hai thùng chứa 500 ml cũng phù hợp. Kết quả là một phôi sáng với hương vị cay và hương thơm phong phú.

Thành phần

• 700 g cà chua;
• một củ hành tây;
• hai tép tỏi;
• một lá nguyệt quế;
• năm hạt tiêu đen;
• thì là;
• 600 ml nước;
• 25-30 g gelatin;
• 25-30 g đường;
• 10-15 g muối;
• 10-15 ml giấm.

Nấu ăn

1. Đổ gelatin với 200 ml nước đã đun sôi để nguội. Để trong 30-40 phút cho đến khi nó sưng lên.
2. Nghiền nhuyễn cà chua theo hình tròn.
3. Băm nhỏ hành tây với vòng, tỏi với đĩa mỏng.
4. Chúng tôi đun sôi 400 ml nước, thêm đường và muối, khuấy đều cho đến khi các tinh thể hòa tan.
5. Thêm chất làm đặc sưng. Hỗn hợp phải đồng nhất, không vón cục. Cuối cùng, đổ giấm.
6. Chúng tôi bắt đầu đẻ với gia vị. Sau đó, chúng tôi điền vào thùng chứa chế biến với các lớp rau cắt.
7. Làm cho một điền. Đậy nắp có nắp vô trùng. Chúng tôi khử trùng container trong 15 phút.
8. Ẩn kín các ngân hàng, đưa vào cổ họng, cách nhiệt.

Với rau xanh

Các tính năng. Cà chua trong thạch cho mùa đông có mùi thơm vô cùng. Nhờ có rau xanh, chúng sẽ có được hương vị của rau tươi và sẽ làm bạn thích thú với những nốt hương mùa hè trong mùa lạnh.

Các thành phần:

• 1 kg cà chua;
• hai bó rau mùi tây;
• một bó thì là;
• một củ hành tây;
• ba tép tỏi;
• năm hạt tiêu đen;
• 25-30 g gelatin;
• 1 lít nước;
• 30-40 g muối;
• 75-90 g đường;
• 30-40 ml giấm (9%).

Nấu ăn

1. Ở dưới cùng của lon vô trùng, chúng tôi đặt rau xanh, và sau đó là một phần tư của cà chua. Chúng tôi đổ đầy xe tăng vào giữa. Chúng tôi ngủ một chất làm đặc.
2. Đổ đầy phần còn lại của lon. Lớp trên cùng - hành tây lát hoặc vòng. Giữa những quả cà chua ta nhét tỏi, hạt tiêu, thái thành từng lát mỏng.
3. Chúng tôi chuẩn bị một dung dịch đường và muối, đun sôi. Lấy ra khỏi bếp và đổ giấm.
4. Đổ rau với nước muối. Đặt khử trùng trong 15 phút.
5. Chúng tôi cuộn lên với nắp đậy vô trùng, lật các thùng chứa và cách nhiệt.

Cà chua anh đào

Các tính năng. Bạn cần bảo quản toàn bộ rau. Ưu điểm chính của phôi là không có giấm, vì vậy trẻ em và những người có vấn đề với đường tiêu hóa có thể sử dụng nó. Cà chua trong gelatin mà không cần khử trùng sẽ phù hợp với các món thịt, đặc biệt là những món được nấu trong một số lượng lớn các loại gia vị và gia vị.

Các thành phần:

• cà chua cherry (càng nhiều sẽ đi vào lon);
• một củ hành tây;
• bảy đến tám hạt đậu;
• ba đến năm hạt đậu đen;
• đinh hương;
• bốn đến năm lá nguyệt quế;
• thì là, húng quế, rau mùi tây;
• 3 l nước;
• 100 g gelatin;
• 100-120 g muối;
• 25-30 g đường.

Nấu ăn

1. Chúng tôi bắt đầu đẻ với gia vị, thảo mộc. Tiếp theo là toàn bộ cà chua cherry, vòng hành tây. Nên có rất ít không gian còn lại, vì vậy, rau quả là loại rau quả dày đặc hơn.
2. Đổ đầy nước vào dung dịch và để cho đến khi sưng hoàn toàn.
3. Chúng tôi chuẩn bị nước muối: đun sôi nước với muối, đường. Trộn với thạch cho đến khi tất cả các thành phần hòa tan.
4. Chúng tôi điền vào các thùng chứa được xử lý bằng hơi nước đến miệng.
5. Thận trọng đóng container, chúng tôi cách nhiệt.
6. Khi nó nguội đi, chúng tôi đưa nó đến một nơi khô ráo, thoáng mát,

"Greenfinch" với cà rốt và hành tây

Các tính năng. Một lựa chọn tuyệt vời, khi sau vụ thu hoạch có rau chưa chín. Làm cà chua trong thạch tốt hơn với cà rốt và hành tây. Họ sẽ cho một hương vị ngọt ngào. Thu hoạch có thể được phục vụ với thịt cay. Cà chua trong gelatin với hành tây cho mùa đông cũng thích hợp như một món ăn độc lập cho các món ăn phụ khác nhau.

Thành phần

• 1,5 kg cà chua xanh;
• 300 g hành tây;
• 300 g cà rốt;
• 5 g gelatin;
• 1,6 l nước;
• 40-50 g muối;
• 60-70 g đường;
• 30-40 ml giấm (9%);
• gia vị.

Nấu ăn

1. Ngâm gelatin trong nước lạnh, trước đây đun sôi. Để lại cho đến khi nó sưng lên.
2. Cà chua cắt thành lát. Nếu chúng nhỏ, thì một nửa.
3. Băm nhỏ hành tây nguyên hoặc một nửa vòng, xắt nhỏ cà rốt trên vắt.
4. Để ướp: trộn nước với đường và muối, và sau khi đun sôi đổ giấm. Sau đó thêm gelatin, trộn kỹ.
5. Dưới đáy lon chúng ta bày ra các loại gia vị, cà rốt, hành tây. Sau đó, chúng tôi điền vào các thùng chứa với cà chua xanh.
6. Đổ rau với nước muối.
7. Chúng tôi cuộn các nắp đậy, lật các thùng chứa, cách nhiệt.

Dưa chuột các loại

Các tính năng. Các loại rau là giòn. Cà chua ngâm trong gelatin với dưa chuột có được vị mềm, ngọt và chua. Chiếc trống sẽ làm bạn thích thú với kính vạn hoa có màu sắc tươi sáng.

Các thành phần:

• 1 kg cà chua;
• 500 g dưa chuột;
• 250 quả ớt chuông;
• hai củ hành tây;
• đậu Hà Lan, tiêu đen, đinh hương, lá nguyệt quế;
• 2 lít nước;
• 200 ml giấm;
• 120 g muối;
• ba muỗng canh gelatin (ngay lập tức).

Nấu ăn

1. Nghiền rau theo vòng tròn vừa, ớt chuông thành dải nhỏ.
2. Trong lọ vô trùng, đặt gia vị ở dưới cùng, và sau đó các lớp dưa chuột, cà chua, ớt, hành tây. Điền một nửa.
3. Đổ gelatin khô. Đổ đầy bình vào miệng.
4. Từng bước chúng tôi chuẩn bị nước muối: đổ muối và đường vào nước sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm giấm.
5. Đổ hỗn hợp với nước xốt để nó bao phủ hoàn toàn các loại rau.
6. Chúng tôi cuộn các nắp đậy, lật lại, cách nhiệt các container.

Cà chua trong gelatin, công thức cho mùa đông mà bạn có thể tự thay đổi, là hoàn hảo cho một bữa tiệc lễ hội. Ngay cả rau thái lát vẫn vững. Khi mua chất làm đặc, chúng tôi ưu tiên cho các sản phẩm được trình bày dưới dạng tinh thể hoặc tấm. Màu vàng hoặc màu vàng nhạt cho thấy chất lượng cao của gelatin. Nó không nên có các thành phần hóa học như chất tăng cường mùi, thuốc nhuộm.

Công thức nấu ăn tự chế khác