Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy ép trái cây, bếp, xoong, bình đựng nước trái cây có nắp, dao, thớt.
Các thành phần
| Cà chua tươi | 1,5-2 kg |
| Muối | 1 muỗng canh. tôi |
| Đường cát | 1 muỗng canh. tôi |
| Hạt tiêu | 2-3 chiếc. |
| Rau mùi | ⅙ thìa |
| Đinh hương | 3-4 chiếc. |
| Lá nguyệt quế | 1 chiếc |
Bước nấu ăn
Bước đầu tiên là chọn đúng cà chua cho nước ép. Khi mua rau trên thị trường, chúng tôi chú ý đến thực tế là chúng không có thịt, vì chúng tôi nhận được ít nước ép từ chúng. Bạn nên chọn những quả cà chua có ít bột giấy bên trong, và khi cắt, bạn có thể thấy ngay lập tức chúng tiết ra nước ép. Đây là những quả cà chua lớn, được gọi là "cà chua" trên thị trường.
- Khi cà chua được chọn để ép lấy nước, hãy rửa chúng dưới vòi nước, làm khô chúng một chút. Cắt cà chua thành miếng, loại bỏ chỗ cho cuống. Đối với nước ép cà chua, chúng ta cần khoảng 1-1,5 kg cà chua. Chúng tôi cài đặt máy ép trái cây và chuyển cà chua đã chọn qua nó. Máy ép trái cây có thể được sử dụng cả bằng tay và tự động
- Để thu hoạch, chúng tôi chọn cà chua nhỏ, cứng, không có bất kỳ sai sót nào. Chúng tôi rửa chúng dưới vòi nước, để thời gian khô, sau đó cho chúng vào một cái lọ. Đừng xếp rau quá chặt. Bình một lít nên được khử trùng.
- Thêm một lá nguyệt quế, 2-3 hạt đậu đen, 3-4 tép, trên đầu một muỗng cà phê rau mùi vào một lọ cà chua. Đun nước trong ấm trà để đun sôi và đổ đầy cà chua bằng nước sôi, đậy nắp bình bằng nắp và để trên bàn cho đến khi nước nguội hoàn toàn - khoảng 20-25 phút.
- Bây giờ chúng ta đặt lên bếp một cái chảo với nước ép cà chua, để cho nó sôi, nấu trong 5 - 7 phút trên lửa vừa. Thêm khoảng một muỗng canh muối và cùng một lượng đường vào cuối nấu. Điều này dựa trên một lít nước ép cà chua. Hãy chắc chắn để nếm nước ép: nó nên mặn và ngọt hơn bình thường, vì cà chua sẽ đảm nhận một phần của hương vị này.
- Cái lọ chứa đầy cà chua nước luộc đã nguội. Chúng tôi rút nước từ lon, đổ ngay nước cà chua đang sôi vào đó.
- Chúng tôi đậy nắp bình bằng nắp, cuộn lại, lật ngược lại, bọc lại cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể lưu trữ phôi trong tầng hầm hoặc chỉ trong tủ quần áo.
Lời khuyên hữu ích
- Nếu bạn chuyển cà chua để lấy nước ép qua máy ép trái cây bằng tay, thì chất thải sau khi chúng vẫn còn rất ướt. Do đó, bạn có thể bỏ qua chúng một lần nữa, bạn sẽ nhận được thêm một ít nước trái cây.
- Để chuẩn bị cho mùa đông như vậy, hãy sử dụng cà chua các loại nhỏ, kem rất tốt cho việc này.
- Đổ cà chua với nước ép cà chua nguyên chất, không hạt, sự hiện diện của chúng trong chất độn không được phép.
Công thức video
Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm cà chua trong nước ép của riêng bạn cho mùa đông, tốt hơn để tìm hiểu về quá trình chuẩn bị như vậy, xem video này.