Dưa chua Piquant vào mùa đông sẽ là một bổ sung tốt cho các món thịt và cá, thịt hầm khoai tây, ngũ cốc. Một bữa ăn nhẹ tốt cũng là cho một bữa tiệc lễ hội. Nấu một món ăn nhẹ Hàn Quốc không mất nhiều thời gian. Nhưng trong quá trình, năm điểm phải được tính đến để món ăn được trên hết lời khen ngợi.
- Các loại trái cây. Sử dụng cà chua xanh hoặc nâu. Nhất thiết phải cứng, vì quả chín quá khi ướp biến thành cháo.
- Cắt. Cắt rau để thu hoạch thành những miếng giống hệt nhau để chúng được ướp đều.
- Nước xốt Nước ướp tiêu chuẩn là dầu, giấm, muối và đường. Để thay đổi, bạn có thể thay thế bằng nước muối hoặc axit citric.
- Khử trùng. Để các ngân hàng có khoảng trống trong một thời gian dài, chúng phải được khử trùng. Điều này có thể được thực hiện trong lò vi sóng, lò nướng, nồi nấu chậm hoặc hấp trên chảo.
- Lưu trữ. Lưu trữ đồ ăn nhẹ thành phẩm trong một nơi tối, mát mẻ. Mở hộp đã mở trong tủ lạnh.
Công thức nấu cà chua kiểu Hàn Quốc cho mùa đông
Cà chua ngon ngọt, rau xanh thơm và hương vị phong phú của gia vị - một món khai vị như vậy sẽ bổ sung đầy đủ hàng ngũ các món ăn mùa đông truyền thống. Công thức Hàn Quốc cho cà chua ở các bà nội trợ khác nhau có tỷ lệ khác nhau, nó khác nhau ở độ chín của rau, bộ thảo mộc và gia vị, nhưng các cách tiếp cận cơ bản để tạo ra vụ thu hoạch không được đặt tên. Dưới đây là các công thức nấu ăn mặn nhất từng bước.
Phiên bản cổ điển
Tính năng Cà chua nóng cổ điển ở Hàn Quốc có vị chua ngọt dễ chịu. Công thức rất đơn giản, và các thành phần có sẵn tại cửa hàng tạp hóa gần nhất.
Nó bao gồm những gì:
- Anh đào - 1 kg;
- hành tây - một;
- Hạt tiêu Bulgaria - hai;
- cà rốt - 400 g;
- tỏi - bảy tép;
- dầu thực vật - 50 ml;
- đường - 60 g;
- muối - một muỗng canh;
- giấm - 50 ml;
- rau xanh - một bó.
Thủ tục
- Cắt anh đào thành quý.
- Nghiền cà rốt bằng vòi xịt cho các món ăn Hàn Quốc.
- Pods rõ ràng của phân vùng và hạt giống. Nghiền cùng với tép tỏi, thì là và hành tây trong máy xay thịt.
- Thêm phần còn lại của các thành phần vào hỗn hợp rau. Trộn đều.
- Phân phối phôi vào các thùng chứa đã chuẩn bị, đậy nắp, hấp trong 15 phút.
- Cuộn lên các nắp, để chúng dưới vỏ bọc trong một vài giờ.
Với cải ngựa
Tính năng Nó rất dễ nấu cà chua bằng tiếng Hàn theo công thức này. Nhưng hãy nhớ rằng món khai vị sắc nét hơn công thức trước.
Nó bao gồm những gì:
- kem cà chua - 2 kg;
- cải ngựa - hai rễ;
- cà rốt ngọt - 400 g;
- Hạt tiêu Bulgaria - ba miếng;
- tỏi - năm tép;
- cần tây - một bó;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- giấm để bàn - 50 ml;
- đường - 60 g;
- muối - 20 g.
Thủ tục
- Rửa rau, làm sạch hạt. Nghiền chúng bằng tép tỏi bằng máy xay thịt.
- Xắt nhỏ cần tây.
- Trộn giấm với các thành phần lỏng lẻo. Whip các thành phần. Thêm dầu, hỗn hợp rau và cần tây.
- Nghiền kem theo chiều ngang. Cắt cẩn thận để trái cây không bị vỡ.
- Đặt rễ cải ngựa vào đáy bát, sau đó cho rau, đổ nước xốt. Thay thế các lớp lên trên cùng.
- Khử trùng các lon trong lò và cuộn nắp lại.Khi các nội dung đã được làm mát, đặt chúng trong một subfloor.
Với mù tạt
Tính năng Việc thưởng thức các loại rau với nước xốt thơm sẽ tạo ra một loại gia vị cay cay cay và nước tương với mù tạt sẽ mang lại độ sắc nét tối đa cho phôi. Ngoài ra, một món khai vị được chuẩn bị chỉ trong một ngày.
Nó bao gồm những gì:
- cà chua cherry - 1 kg;
- ớt ngọt - một quả;
- ớt - một quả;
- cà rốt - 200 g;
- giấm để bàn - 40 ml;
- nước tương - ba muỗng canh;
- dầu mè - ba muỗng canh;
- mù tạt - một muỗng canh bột;
- rau xanh - một bó;
- muối - một muỗng canh;
- đường - 50 g.
Thủ tục
- Chia anh đào thành ba lát.
- Vượt qua cà rốt thông qua một vắt tay Hàn Quốc.
- Cắt vỏ quả không hạt một cách ngẫu nhiên.
- Nghiền tép tỏi, khối hạt tiêu và thảo mộc trong máy xay. Không xay cho đến khi cháo đều, nên có những miếng nhỏ.
- Để thay đồ, trộn giấm, muối và đường cát. Thêm dầu, mù tạt và nước tương. Xáo trộn.
- Cho vào một thùng chứa sâu của anh đào, phủ chúng bằng hỗn hợp rau, và sau đó là một khối cà rốt. Thay thế các lớp như vậy. Đổ nước xốt.
- Đặt hộp trong tủ lạnh qua đêm, lắc định kỳ để làm đầy được phân phối đều.
- Phục vụ đến bàn trong một ngày.
Không tiệt trùng
Tính năng Công thức cà chua mùa đông Hàn Quốc mà không khử trùng sẽ được làm chủ ngay cả bởi một đầu bếp mới làm quen. Salad có thể được ăn vào sáng hôm sau. Lưu trữ đề nghị ở một nơi mát mẻ trong bốn tháng, không còn.
Nó bao gồm những gì:
- Anh đào - 1 kg;
- ớt chuông - ba miếng;
- ớt - một quả;
- tỏi - một đầu;
- giấm rượu vang - 40 ml;
- dầu thực vật - 50 ml;
- đường - 60 g;
- muối - một muỗng canh;
- thì là, rau mùi tây - một bó.
Thủ tục
- Cắt anh đào thành một nửa, nếu lớn, sau đó thành ba phần.
- Gọt vỏ ớt và ớt chuông từ thân và hạt, xắt thành dải mỏng.
- Cắt tép tỏi theo chiều dọc. Cắt nhỏ thì là mịn.
- Khuấy tất cả các sản phẩm với các thành phần còn lại trong một bát lớn. Thêm muối và hạt tiêu.
- Cho hỗn hợp rau vào lọ sạch. Đóng chặt nắp, cho vào tủ lạnh.
Với cà chua xanh
Tính năng Cà chua xanh Hàn Quốc cho mùa đông có độ sắc nét vừa phải và thơm. Nhưng điều quan trọng là phải sắp xếp món ăn đúng cách: xay các thành phần đều và mịn.
Nó bao gồm những gì:
- cà chua xanh - 1 kg;
- ớt chuông - ba quả;
- cà rốt - 200 g;
- tỏi - chín tép;
- ớt đất - 10 g;
- rau mùi đất - 15 g;
- giấm - 60 ml;
- dầu thực vật - để hương vị;
- muối - 20 g;
- đường - 60 g;
- rau mùi tây là một bó.
Thủ tục
- Nướng cà rốt trên vắt của Hàn Quốc, cho vào tô để ngâm.
- Ớt, bỏ hạt, xắt thành dải.
- Băm nhỏ rau mùi tây bằng dao.
- Rửa sạch cà chua, cắt thành lát mỏng.
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát, thêm gia vị, tép tỏi băm nhỏ, đường cát. Đổ dầu và giấm, muối, trộn. Để hỗn hợp rau ủ trong 30 phút.
- Đóng gói các loại trái cây màu xanh lá cây trong lọ đã chuẩn bị, đổ nước ướp, mà quản lý để nổi bật trong quá trình truyền.
- Đặt lon vào nồi nước. Khăn dưới cùng của bát. Đun trong 20 phút.
- Cuộn tròn nắp, lưu trữ trong một nơi tối tăm.
Nấu ăn nhanh
Tính năng Khi khách gần đến ngưỡng cửa và mọi sự chuẩn bị đột ngột kết thúc, thì cà chua ăn liền của Hàn Quốc sẽ được chào đón nhất. Một món khai vị ngon được làm trong vài giờ, và nó trở nên rất ngon, như thể được ướp trong vài tuần.
Nó bao gồm những gì:
- cà chua - 1 kg;
- Hạt tiêu Bulgaria - hai;
- ớt - một quả;
- tỏi - một đầu;
- giấm táo - 50 ml;
- dầu mè - bốn muỗng canh;
- đường - 40 g;
- muối - một muỗng canh;
- rau mùi tây là một bó.
Thủ tục
- Cắt cà chua vừa thành một nửa, nếu quả to thì thành bốn phần.
- Xắt nhỏ rau mùi tây.
- Đối với ớt, loại bỏ hạt và thân. Cắt thành miếng tùy ý.
- Bóc vỏ tỏi.
- Cho rau, đầu tỏi và rau mùi tây qua máy xay thịt.
- Kết hợp các loại rau xắt nhỏ và các thành phần còn lại trong một cái chảo riêng. Trộn đều.
- Xếp cà chua và mặc quần áo vào ngân hàng theo lớp cho đến khi chúng đầy.
- Đóng chặt nắp, lắc.
- Đặt hộp trong tủ lạnh ít nhất bốn giờ. Rằng các nguyên liệu được ngâm càng lâu, món ăn sẽ càng ngon và thơm hơn.
Với húng quế
Tính năng Cà chua ngâm kiểu Hàn Quốc với húng quế rất ngon và lạ miệng, một nốt hương mềm làm thay đổi hương vị của món ăn. Để thu hoạch, tốt hơn là sử dụng anh đào. Nếu bạn thích các món ăn sắc nét hơn, bạn có thể tăng lượng tỏi và gia vị nóng. Tuy nhiên, đừng lạm dụng nó, nếu không đồ ăn nhẹ của Hàn Quốc sẽ trở nên quá "bốc lửa".
Nó bao gồm những gì:
- Anh đào - 1 kg;
- Hạt tiêu Bulgaria - hai;
- ớt - một quả;
- tỏi - 10 tép;
- húng quế - một bó;
- rau mùi tây - một bó;
- giấm rượu vang - 50 ml;
- dầu hướng dương - 45 ml;
- đường - 50 g;
- muối - 15 g.
Thủ tục
- Ớt hạt rõ ràng và thân cây. Bỏ vỏ trấu ra khỏi tỏi, băm nhỏ rau xanh.
- Đổ rau và rau xanh vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm, thái nhỏ cho đến khi mịn. Để làm cho hỗn hợp trông ấn tượng hơn, bạn có thể sử dụng các loại trái cây có màu sắc khác nhau.
- Cắt anh đào theo chiều dọc thành ba vòng dày.
- Trong một bát riêng, chuẩn bị giấm ướp với bơ, muối, đổ đường. Xáo trộn.
- Đặt một lớp anh đào lên trong lọ khử trùng, đặt lên chúng một phần hỗn hợp rau. Hào phóng đổ tất cả mọi thứ với một giải pháp ướp. Lặp lại các lớp trong cùng một chuỗi cho đến khi cà chua hết.
- Đóng lon, làm lạnh trong vài giờ. Rau cần được ướp kỹ.
Với gia vị cho cà rốt Hàn Quốc
Tính năng Công thức cà chua dày dạn cà rốt Hàn Quốc sẽ làm hài lòng người hâm mộ của nước xốt cay. Các phôi được khử trùng trong lò vi sóng, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình bảo tồn.
Nó bao gồm những gì:
- kem cà chua - 1 kg;
- cà rốt - 450 g;
- tỏi - sáu tép;
- giấm ăn - 45 ml;
- dầu mè - 60 ml;
- rau xanh - một bó;
- gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - hương vị;
- muối - 10 g;
- đường - 30 g.
Thủ tục
- Nướng cà rốt trên một vắt thô, trộn với gia vị.
- Chia kem thành bốn miếng giống hệt nhau.
- Bỏ vỏ trấu ra khỏi tỏi, thái nhỏ.
- Làm giấm-vừng, muối, ngọt. Đánh sau khi trộn.
- Trong hộp khử trùng, xếp các thành phần trong các lớp: kem với tép tỏi, khối cà rốt, rau xanh. Cuối cùng, đổ đầy nước ướp thơm, đóng nắp.
- Đặt lọ trong lò vi sóng, khử trùng luân phiên trong 15 phút.
- Vít trên vỏ, đặt dưới chăn cho đến khi nó nguội.
Với hạt bí ngô
Tính năng Các công thức ban đầu của dưa chua ngay lập tức châu Á mà không cần khử trùng. Món khai vị với trái cây ô liu, gia vị cay, cà chua ngon ngọt. Nước chanh mang lại cho phôi sự tươi mát, để lại dư vị dễ chịu.
Nó bao gồm những gì:
- Anh đào - 500 g;
- chanh - một;
- ô liu - 150 g;
- hạt bí ngô - 80 g;
- dầu ô liu - 60 g;
- Muối cho vừa ăn.
Thủ tục
- Hạt nâu trong chảo.
- Cắt vòng anh đào.
- Vắt nước cốt chanh.
- Trộn trong một bát dầu ô liu sâu, hạt, ô liu đóng hộp và nước chanh. Muối.
- Đặt quả anh đào dưới đáy thùng chứa, đổ nước sốt thơm. Các lớp xen kẽ.
- Đặt hộp trong năm giờ trong tủ lạnh để ngâm tẩm.
Cà chua Hàn Quốc trong một lọ cho mùa đông rất ngon mà bạn ăn chúng nhanh hơn nhiều so với kế hoạch của bạn. Nếu nấu ăn lần đầu tiên, hãy thử một vài công thức nấu ăn cùng một lúc. Vì vậy, năm tới bạn sẽ biết món khai vị nào chính xác là của bạn và thậm chí thêm các nét đặc trưng của bạn vào công thức chuẩn.
Công thức salad khác
Cà chua ở Armenia
Salad zucchini cho mùa đông
Lưỡi của mẹ chồng từ zucchini cho mùa đông
Cà tím mẹ chồng