Nước sốt kiều mạch không có thịt - với hành tây, cà rốt và cà chua

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• chảo đáy dày có nắp đậy;
• thớt;
• dao làm bếp;
• vắt;
• thìa nấu ăn;
• cân bếp;
• cốc đo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Gọt 2 đầu hành tây vừa, cắt thành khối nhỏ.
   
2. Rửa sạch 1 củ cà rốt vừa, gọt vỏ. Vì vậy, vẫn còn nhiều vitamin trong rau, bạn có thể rửa thật kỹ cây trồng, cạo sạch những chỗ bị tổn thương bằng dao. Nướng cà rốt trên một vắt thô hoặc trung bình.
   
3. Đun nóng 50-60 ml dầu thực vật trong chảo có đáy dày. Đặt lửa vừa, thêm hành tây xắt nhỏ. Đợi (4 - 6 phút) khi các miếng trở nên trong suốt, khuấy khi cần thiết.
   
4. Thêm cà rốt nghiền vào hành tây, trộn các nội dung của chảo. Giảm nhiệt xuống nhỏ. Hầm hỗn hợp cho đến khi cà rốt sẵn sàng, thỉnh thoảng khuấy khối rau.
   
5. Thêm 1 muỗng canh bột mì vào hỗn hợp rau. Khuấy cho đến khi bột đã phân tán hoàn toàn trong thành phần dầu.
   
6. Pha loãng 3 muỗng canh bột cà chua trong 500-600 ml nước uống cho đến khi mịn. Thay vì mì ống, bạn có thể uống cùng một lượng nước ép cà chua mà không cần muối. Nếu nước ép có vị mặn, thì bạn không cần thêm muối vào hỗn hợp rau (hoặc giảm lượng của nó). Đổ đầy kết quả vào chảo, trộn. Bạn có thể điều chỉnh mật độ của nước thịt. Thêm không phải tất cả nước ép cà chua vào nước sốt cùng một lúc, để lại 100 ml để xem mật độ của nước thịt. Nếu bạn muốn món ăn có chất lỏng hơn, hãy đổ ra phần còn lại.
   
7. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn, thêm 0,5 muỗng cà phê ớt bột đỏ và một nhúm bất kỳ hỗn hợp thảo mộc nào. Trộn đều.
   
8. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 2-3 phút nữa trên lửa nhỏ. Hãy thử nước sốt để nếm, thêm các thành phần mong muốn. Để trên bếp dưới nắp với lửa tắt trong 3-5 phút, phục vụ với một món ăn phụ.
   

Nước sốt nạc tuyệt vời này phù hợp cho tất cả các món thứ hai và món ăn phụ: kiều mạch và cháo, mì ống, cá luộc và chiên, và các món ăn khác. Các thành phần khác có thể được thêm vào nước sốt: rau xanh xắt nhỏ, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt tiêu đen, các loại gia vị và thảo mộc khác nhau, nấm, cà chua, ớt chuông, súp lơ và các thực phẩm nạc khác.

Công thức video

Xem chi tiết từng bước chuẩn bị của nước thịt kiều mạch nạc trong video. Các tiếp viên kể chi tiết và cho thấy toàn bộ quá trình trong động lực.