Cách học nấu nước sốt gan bò ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp gas hoặc điện, chảo rán, thớt, dao, đĩa cho nguyên liệu, thìa, thìa bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi lấy 500 gram gan bò tươi, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ bằng một con dao sắc.
   
2. Tiếp theo, chúng tôi loại bỏ 1-2 củ hành tây khỏi vỏ và đầu tiên cắt làm đôi, và sau đó một nửa, đó là một phần tư.
   
3. Trong khi chúng ta băm nhỏ hành tây, bạn có thể đặt nó lên bếp ga hoặc bếp điện để làm nóng chảo và đổ một ít dầu thực vật vào đó. Trong một cái chảo đã được làm nóng trước, đặt hành tây xắt nhỏ trên lửa vừa cho đến khi trong suốt, thỉnh thoảng khuấy.
   
4. Trong khi hành tây được chiên trong chảo, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước thịt cho gan. Lấy 2 muỗng kem chua với một slide, 1 muỗng bột cà chua và trộn đều với một cái muỗng.
   
5. Thêm khoảng 1 cốc nước đun sôi và trộn mọi thứ cẩn thận.
   
6. Khi nước thịt được trộn với nước, thêm 2 muỗng bột vào đó, để nó dày hơn một chút.
   
7. Đổ hành tây đã hoàn thành vào một đĩa riêng, và đổ gan bò băm nhỏ vào chảo đã nóng và chiên trong 10 phút. Khi 7 phút trôi qua, gan phải được muối để nếm thử. Điều này không đáng làm ngay.
   
8. Chúng tôi cũng thêm hành tây chiên và kem chua với bột cà chua. Trộn tất cả mọi thứ, thêm gia vị và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp để đun sôi. Sau khi đun sôi nước thịt, bạn có thể muối một chút và để nhỏ lửa trong 7 phút nữa dưới nắp.
   
9. Gan đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó như một món ăn phụ hoặc một món ăn độc lập. Bon thèm ăn!
   

Mẹo

• Luôn luôn thích gan tươi hơn là đông lạnh. Như vậy, việc xác định chất lượng sản phẩm sẽ dễ dàng hơn nhiều.
• Gan bò giống như quả anh đào chín có màu, nó phải có màu nâu đỏ.
• Mùi của gan tươi luôn ngọt ngào và dễ chịu. Nếu bạn nghe thấy bất kỳ mùi lạ, thì tốt hơn là không mua gan như vậy.
• Bề mặt của sản phẩm không bị hư hại, trầy xước, mịn và sáng bóng.
• Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, hãy chắc chắn loại bỏ bộ phim có trong gan.
• Nếu bạn thấy ống dẫn mật trên gan, thì chúng phải được loại bỏ để gan thành phẩm mềm và không có vị đắng.
• Để làm cho gan mềm, nó có thể được ngâm trong 30 - 40 phút trong sữa lạnh.

Công thức video

Tôi đề nghị bạn làm quen với công thức chi tiết hơn trong video. Bạn có thể xem chi tiết hơn về quy trình nấu ăn và nghe thêm ý kiến ​​từ tác giả của video.