Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- chảo công suất lớn hoặc hầm có nắp đậy;
- thớt;
- dao làm bếp;
- thìa nấu ăn;
- cân bếp;
- cốc đo.
Các thành phần
| Tiêu đề | Số lượng |
| Thịt gà, đùi | 1 kg |
| Hành tây vừa | 2 chiếc |
| Bí đao | 200 g |
| Cà tím | 100 g |
| Ớt chuông | 100 g |
| Cà rốt | 150 g |
| Kem 10% chất béo | 200 ml |
| Tinh bột khoai tây | 1 muỗng cà phê |
| Húng quế khô hoặc đông lạnh | 1 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 50-60 ml |
| Muối thông thường | nếm |
| Nước uống | 150 ml |
Bước nấu ăn
- Rửa sạch 1 kg thịt gà. Rửa sạch, gọt vỏ rau củ: 2 củ hành vừa, cà rốt lớn, một lát zucchini (200 gram), một phần cà tím (100 gram), một quả ớt chuông nhỏ (100 gram). Để làm đẹp cho món ăn, hãy lấy ớt đỏ. Cắt thịt gà thành miếng có kích thước khoảng 1,5 cm × 2 cm. Bạn có thể cắt nó thành dải hoặc lát nhỏ, đây là vấn đề của hương vị. Đối với nước thịt, bạn cũng có thể sử dụng các bộ phận khác của thân thịt gà: phi lê ức hoặc chân gà. Từ phi lê nước sốt, nó trở nên khô hơn một chút, đòi hỏi phải bổ sung chất béo trong quá trình hầm.
- Cắt thành khối vừa hai củ hành tây bóc vỏ. Bạn có thể chọn một phương pháp mài khác: dải, miếng, nửa vòng. Cắt cà rốt làm đôi dọc theo gốc cây, xắt thành nửa vòng mỏng.
- Cũng xay cà tím và zucchini với hình khối kích thước trung bình, khoảng 1,5 cm × 1,5 cm.
- Đổ 50-60 ml dầu thực vật vào một cái chảo dày đáy. Đun nóng trên lửa vừa.
- Cho miếng thịt gà vào chảo, chiên khi khuấy trong 5 phút.
- Thêm hành tây thái lát và cà rốt vào thịt, tiếp tục chiên thêm 3 phút nữa.
- Cho vào khối zucchini và cà tím, trộn hỗn hợp với thìa nấu ăn. Che. Giảm nhiệt xuống nhỏ, đun nhỏ lửa trong 7-10 phút.
- Sau 7-10 phút, tháo nắp, cho ớt chuông vào hỗn hợp. Đậy nắp lại, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
- Tháo nắp, thêm 1 muỗng cà phê húng quế khô hoặc đông lạnh. Bạn có thể đặt rau xanh tươi thì là, rau mùi tây hoặc thảo mộc khô cay.
- Đổ 200 ml kem có hàm lượng chất béo 10% vào chảo. Thay vì kem, bạn có thể sử dụng sữa béo.
- Trong một cốc, đặt 1 muỗng cà phê tinh bột khoai tây với một slide. Thêm 150 ml nước, khuấy đều. Bạn cũng có thể lấy tinh bột ngô hoặc bột mì, nếu vì lý do nào đó tinh bột khoai tây không phù hợp với bạn.
- Đổ hỗn hợp vào chảo rán với một dòng mỏng, liên tục khuấy nội dung bằng thìa nấu. Giảm nhiệt dưới chảo xuống mức tối thiểu, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 7-8 phút. Sau thời gian này, trộn nước sốt. Hầm thêm 7-8 phút nữa, đậy kín. Hãy thử nước thịt khi sẵn sàng, nếu cần - thêm muối, hầm thêm.
Nước thịt gà được sử dụng làm thịt cho mì ống, khoai tây nghiền, ngũ cốc. Khi chế biến món ăn này, bạn có thể sử dụng nhiều loại rau: cà chua, súp lơ hoặc bắp cải trắng, bông cải xanh, đậu tây măng tây và các sản phẩm khác. Hạt tiêu đen, tỏi, lá nguyệt quế, bột cà chua, bơ, phô mai cứng và các thành phần khác được thêm vào nước thịt.
Công thức video
Trong video, bạn sẽ thấy quá trình được mô tả ở trên trong động lực học. Các tiếp viên nói chi tiết về việc chuẩn bị các sản phẩm và hầm nước thịt.
Sau khi nghiên cứu công thức và xem video, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị tùy chọn linh hoạt này cho bữa trưa hoặc bữa tối.