Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- chảo có nắp đậy;
- thớt;
- dao làm bếp;
- thớt cho thịt;
- một con dao để lấy thịt;
- thìa nấu ăn để trộn;
- vắt;
- bộ lọc.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Gà phi lê | 600 g |
| Hành tây, vừa | 2 chiếc |
| Cà rốt vừa | 1 chiếc |
| Kem chua có hàm lượng chất béo 15% | 100 ml |
| Bột mì cao cấp | 1 muỗng canh. tôi |
| Nước uống | 600-700 ml |
| Dầu thực vật | 50-60 ml |
| Bơ | 20 g |
| Hoa hướng dương gia vị | 0,5 muỗng cà phê |
| Muối thông thường | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
| Hẹ | 3-4 cọng |
| Rau thì là | 2 chi nhánh |
| Rau mùi tây | 2 chi nhánh |
| Rau húng quế | 2 chi nhánh |
Bước nấu ăn
Thịt gà hấp dẫn tốt bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ và làm cho sự đa dạng trong cách trình bày các món ăn.
Chuẩn bị rau và thảo mộc
- Rửa cà rốt, hành lá xanh, rau xanh tốt.
- Gọt vỏ cà rốt (1 chiếc.).
- Nướng cà rốt trên một vắt thô.
- Gọt vỏ hành tây (2 chiếc.).
- Cắt mỗi củ hành làm đôi, cắt thành khối nhỏ.
- Cắt hành lá (3-4 cọng) thành lát dài khoảng 4-5 mm.
- Xắt nhỏ thì là (2 nhánh), rau mùi tây (2 nhánh), húng quế (2 nhánh).
- Đổ rau xanh xắt nhỏ và hành tây vào một cái đĩa sâu, đậy nắp để rau xanh không bị khô.
Nước sốt nấu ăn
- Rửa gà (600 g). Loại bỏ dầu mỡ, sạch màng. Cắt thịt thành miếng có kích thước khoảng 3 cm × 3 cm × 2 cm.
- Đổ dầu thực vật (50-60 ml) vào chảo rất nóng. Cho gà băm nhỏ vào bơ. Khuấy, xào các miếng trên tất cả các mặt để chúng chuyển sang màu trắng.
- Muối và hạt tiêu cho thịt nếm. Thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt gà, trộn. Chiên trên lửa vừa, khuấy đều, trong 8-10 phút. Khi các lát hành tây chuyển sang màu vàng nhạt, thêm cà rốt nghiền.
- Đổ nước uống (350-450 ml) vào chảo, khuấy nước thịt.
- Hầm có nắp trong 10 phút. Thêm kem chua (100 ml) vào chảo, gia vị hops-suneli (0,5 muỗng cà phê), cho bơ vào (20 g).
- Hầm dưới nắp trong 10 phút. Pha loãng bột mì (1 muỗng canh. L.) Trong nước (250 ml) để bột được phân tán hoàn toàn, không nên có cục bột (căng). Bột sẽ cung cấp mật độ của nước thịt. Đổ bột đã pha loãng vào chảo, trộn đều. Giảm nhiệt xuống nhỏ. Hầm nước sốt trong 2-3 phút.
- Hãy thử nước sốt muối, điều chỉnh hương vị cho chính mình. Đổ hành lá xắt nhỏ và rau xanh xắt nhỏ vào nước thịt.
- Khuấy, cho nước sốt vào đun sôi.
- Tắt lửa. Đậy nắp, để đĩa đứng trong 5 phút.
Bạn có thể phục vụ nước thịt với bất kỳ trang trí có sẵn: khoai tây nghiền, kiều mạch, gạo, mì ống. Nếu muốn, nước thịt cũng được làm từ các bộ phận khác của thân thịt gà: đùi, chân.
Trong trường hợp này, nước thịt hóa ra là thỏa mãn hơn, có hương vị phong phú. Bạn có thể thêm các thành phần khác nhau vào nước sốt: nấm, ớt, cà chua, thảo mộc, lá nguyệt quế và các thành phần khác. Thay vì kem chua hãy dùng sữa, kem, nước dùng, nước.
Công thức video
Mô tả từng bước làm nước sốt gà này là một trong những công thức nấu ăn video tốt nhất. Các giải thích rất đơn giản và rõ ràng. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Bây giờ bạn đã biết cách nấu nước sốt gà ngon, và bạn có thể bổ sung cho bữa tối gia đình của bạn với món ăn này.