Cách học nấu bánh mì đường ngon

Phụ kiện nhà bếp: bát, muỗng, dao, pin lăn, tấm nướng, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, chúng tôi đang chuẩn bị bột cho bánh. Chúng ta cần nửa lít sữa ấm, chúng ta đổ vào một cái bát sâu. Nhiệt độ tối ưu của sữa là 35-40 độ, trong mọi trường hợp không phải là nước sôi, vì men sẽ không hoạt động. Đổ 11 g men khô vào sữa, trộn kỹ với một muỗng canh.
   
2. Đổ khoảng 0,5 kg bột vào hỗn hợp sữa và men và tiếp tục trộn đều. Bột sẽ trở nên dày hơn một chút so với bột được sử dụng trên bánh kếp. Chúng tôi phủ bát bằng bột bằng một cái đĩa hoặc bọc nó bằng màng dính và đặt nó ở một nơi ấm áp trong 40 phút. Để làm cho bột nhanh hơn, bạn có thể cho nó vào một cái bát với một lượng nhỏ nước nóng.
   
3. Trong một bát sâu riêng biệt, chúng tôi lái 2 quả trứng gà, thêm 150 g đường và 1/4 muỗng cà phê. muối. Tất cả các thành phần được cọ xát cẩn thận.
   
4. Đầu tiên, trong một bồn nước, làm tan 200 g bơ hoặc bơ thực vật và đổ vào hỗn hợp trứng và đường. Tiếp tục trộn, sau đó để yên cho đến khi bột phù hợp. Sau 30-40 phút, chuyển bột vào một bát với trứng và bơ. Trộn đều và dần dần thêm 500 g bột còn lại.
   
5. Nhào bột bằng tay. Đừng lạm dụng nó với bột mì, vì sau đó bột sẽ trở nên quá chặt. Bột đã hoàn thành nên vẫn mềm và dính một chút vào tay của bạn. Chúng tôi phủ bột bằng màng bám và đặt ở nơi ấm áp trong 60 phút.
   
6. Rắc một bề mặt phẳng, sạch bằng bột và phết bột đã tiếp cận. Nhào bột tốt bằng tay của bạn và chia thành 2 phần.
   
7. Từ một phần của bột, chúng ta tạo thành một xúc xích và chia nó thành những miếng gần như giống hệt nhau 3-4 cm.
   
8. Từ mỗi miếng bột, chúng tôi lăn ra một cán pin với một cán pin dày 4-5 mm. Thêm bột nếu cần thiết.
   
9. Trong một đĩa sâu riêng biệt, trộn 100 g đường thông thường với một túi vani. Mỗi vòng tròn bột được bôi nhẹ bằng dầu thực vật. Điều này là cần thiết để đường gậy tốt hơn. Rắc đường lên trên, sử dụng khoảng 1-1,5 muỗng cho mỗi vòng tròn. Rắc một vòng tròn bột với đường và cuộn nó vào một ống và gấp làm đôi. Ở giữa, chúng tôi rạch một đường và lật 2 phần có khía.
   
10. Chúng tôi chuyển bánh lên một tấm nướng bằng giấy nướng, mà chúng tôi bôi mỡ trước bằng dầu thực vật. Bọc bánh bằng khăn sạch hoặc tã và để yên trong 30 phút. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Trước khi bạn cho bánh vào lò nướng, hãy cho một ít dầu mỡ vào sữa ở những nơi không có đường. Nướng bánh trong 25-30 phút.
    
11. Chúng tôi chuyển bánh làm sẵn sang một món ăn đẹp. Chúng mềm mại, thoáng mát và sắc nét. Ngon có bánh với trà, sữa hoặc kefir.
    

Công thức video

Từ video bạn sẽ học cách làm bánh mì mềm và thoáng với đường. Thực hiện theo công thức từng bước, bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên và bánh ngọt sẽ có mùi thơm và mịn. Tất cả các thành phần cần thiết theo tỷ lệ đúng được trình bày. Phương pháp phục vụ bánh làm sẵn được chỉ định và các khuyến nghị được đưa ra về những gì họ là tốt nhất cho.

Công thức làm bánh khác