Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, lò nướng, thớt, dao sắc, nồi.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Gà | 1 thân thịt |
| Cà rốt | 2 chiếc |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Gia vị cho pilaf | 1 muỗng canh. tôi |
| Tỏi | 2 đầu |
| Rau mùi tây | chùm |
| Muối | nếm |
| Zira | 1 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật | 50 ml |
Bước nấu ăn
- Cắt thịt gà thành những phần riêng biệt. Tách cánh và chân trên các khớp.
- Tách ức gà ra khỏi lưng và khung - sẽ không cần thiết trong quá trình chế biến món ăn, bạn có thể sử dụng phần thịt gà này một cách an toàn để chuẩn bị nước dùng trong các công thức nấu ăn khác.
- Tách ức gà ra khỏi lưng. Cắt mỗi vú thành nhiều miếng.
- Trọng lượng của một bộ thịt, bao gồm cánh, chân và hai cái râu, nên xấp xỉ 1 kg.
- Đổ 50 ml dầu thực vật vào nồi, đặt ở nhiệt độ trên lửa vừa.
- Tiếp theo, đặt gà đặt dưới đáy nồi và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Gọt vỏ hai củ hành. Cắt thành một nửa vòng và lông thành miếng nhỏ.
- Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối lớn.
- Đầu tiên gửi hành tây cho thịt chiên, sau đó cà rốt. Khuấy hỗn hợp thật kỹ, chiên trong 4 phút.
- Rửa sạch một ly gạo dưới vòi nước chảy. Gửi đến lò hơi. Rải gạo lên toàn bộ bề mặt hỗn hợp thịt-rau. Không trộn lẫn.
- Nhẹ nhàng thêm nước đun sôi với một lượng dọc theo mép gạo để hỗn hợp được phủ một chất lỏng 2 cm.
- Thêm 1 muỗng canh. tôi zira, 1 muỗng canh. tôi Gia vị cho pilaf, muối cho vừa ăn. Thay vì gia vị cho pilaf, bạn có thể sử dụng gia vị bột nghệ và rau mùi, hoặc gia vị yêu thích của bạn.
- Nhúng toàn bộ đầu tỏi vào cơm 2, sau khi bóc chúng ra khỏi vỏ trấu.
- Cho hỗn hợp thịt, rau và gạo vào lò nướng trong 50 phút ở nhiệt độ 170 °. Không cần thiết phải chuyển hỗn hợp sang một món ăn khác, nướng trong nồi.
- Nghiền một bó rau mùi tây, rắc pilaf đã nấu chín trước khi phục vụ.
Cách phục vụ và lựa chọn trang trí cho món ăn
Pilaf là một món ăn rất độc lập, vì vậy bạn không thể nghĩ về các món ăn phụ. Vì cơm với thịt là một sự kết hợp khá thỏa mãn, hãy phục vụ món salad nhẹ gồm rau tươi và rau thơm với cơm thập cẩm.
Một loại nước sốt kem với tỏi, thảo mộc và gia vị cay sẽ là một bổ sung tuyệt vời. Bạn có thể trang trí món ăn với rau xanh xắt nhỏ yêu thích của bạn, sẽ cho một gợi ý của sự tươi mới. Điều kiện chính để phục vụ là phục vụ món ăn nóng và ăn với khẩu phần lớn!
Công thức video
Sử dụng video xem như một gợi ý trong việc làm chủ sự phức tạp của nấu ăn và quá trình cắt thịt gà.
Công thức nấu ăn khác cho pilaf
Pilaf với thịt cừu
Pilaf với gà trong một cái vạc
Bò thịt
Pilaf với gà trong chảo