Pilaf với gà trong chảo - một công thức rất đơn giản

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, thớt, chảo có đáy dày, bếp nấu, muỗng có rãnh, thìa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để bắt đầu, chuẩn bị gạo. Gửi nó vào một cái bát sâu, đổ đầy nước, trộn và để ráo nước. Chúng tôi làm điều này nhiều lần cho đến khi nước trở nên sạch. Đổ đầy nước vào nồi và để một lúc.
   
2. Hãy chắc chắn để thêm một chút chất béo vào pilaf. Nó có thể là thịt gà hoặc thịt lợn. Nhưng vì hôm nay chúng tôi đang nấu cơm thập cẩm từ thịt gà, lấy 100 g mỡ gà, cắt thành miếng nhỏ, cho vào chảo rán và đặt trên bếp lửa nhỏ.
   
3. Trong khi chất béo đang được nấu chín, rửa phi lê gà, cắt tùy ý, trong các khối nhỏ.
   
4. Chúng tôi làm sạch hai củ hành, rửa dưới vòi nước chảy, cắt thành nửa vòng.
   
5. Sau khi chất béo tan chảy, chúng tôi gửi phi lê băm nhỏ vào chảo, trộn mọi thứ và chiên trong 5 - 7 phút.
   
6. Chúng tôi gọt hai củ cà rốt, của tôi, cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi gửi cà rốt với hành tây vào chảo với thịt, trộn, đậy nắp. Để nó sôi trong 15 phút ở nhiệt độ thấp.
   
7. Sau thời gian này, tháo nắp, thêm muối cho vừa ăn và gia vị. Gia vị có thể sử dụng bất kỳ sự lựa chọn của bạn. Nó có thể là một hỗn hợp các loại gia vị cho pilaf, hoặc bạn có thể lấy rau mùi, zira, hạt tiêu đen, đinh hương riêng biệt. Trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp và để nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
   
8. Cho món hầm với rau vào chảo, tạo thành một lớp chẵn. Trải cơm lên trên, cũng san bằng.
   
9. Chúng tôi làm sạch 6 tép tỏi, rửa bằng nĩa trên mỗi tép, cắt và ngâm từng hạt gạo. Vì vậy tỏi sẽ cho hương vị của nó tốt hơn.
   
10. Để duy trì tính toàn vẹn của lớp phủ, chúng tôi lấy một cái muỗng có rãnh và đổ 700 ml nước qua nó từ trên cao. Nước nên vo gạo khoảng 2 ngón tay.
    
11. Chúng tôi gửi chảo vào lửa. Tốt hơn là đặt trên một bộ chia lửa để không có gì cháy. Đun sôi, đun lửa nhỏ và nấu trong khoảng 25 phút cho đến khi cơm chín hoàn toàn. Không trộn pilaf trong khi nấu. Chỉ sau khi sẵn sàng đầy đủ, bạn có thể trộn.
    
12. Khi pilaf đã sẵn sàng, đổ nó vào các món ăn chia phần và phục vụ như một món ăn hoàn toàn độc lập. Nếu muốn, bạn có thể rắc rau thơm xắt nhỏ.
    

Công thức video

Có nhiều lựa chọn để nấu cơm thập cẩm, và mỗi người trong số họ đều có quạt. Công thức này hơi khác so với truyền thống, nhưng kết quả cuối cùng rất ngon. Nếu một hướng dẫn từng bước là không đủ cho bạn và bạn muốn xem quy trình, thì chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một video trong đó mỗi bước nấu được mô tả chi tiết.

Công thức nấu ăn khác cho pilaf