Thịt lợn pilaf trong vạc - một công thức ngon và đơn giản

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: Vạc, muỗng có rãnh, dao, thớt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi sẽ nấu cơm thập cẩm trên đường phố trong một cái vạc. Đầu tiên bạn cần bắt đầu một đám cháy.
   
2. Trong khi nó bùng lên, chúng tôi chuẩn bị gạo. Để làm điều này, đổ một kg gạo vào một cái bát sâu và rửa sạch bằng nước chảy, xả ít nhất 8-10 lần, cho đến khi nước trở nên trong suốt hoàn toàn. Đổ ngũ cốc với nước và để nó theo yêu cầu.
   
3. Chúng tôi chuẩn bị phần còn lại của các thành phần. Chúng tôi rửa cà rốt, cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi dọn sạch một kg hành tây, rửa sạch, cắt thành nửa vòng mỏng. Chúng tôi rửa một kg thịt, cắt thành các phần vừa. Bạn có thể sử dụng bất kỳ thịt cho pilaf trong một cái vạc theo ý của bạn. Chúng tôi lấy thịt lợn. Bạn có thể thay thế nó bằng thịt bê hoặc thịt cừu non. Cắt kurdyuk thành khối nhỏ. Đối với bia, chúng ta cần xương. Chúng tôi sử dụng thịt lợn, bạn có thể chọn bất kỳ theo sở thích của bạn.
   
4. Chúng tôi gửi vạc vào lửa, đổ 150 gram dầu thực vật vào đó, để cho nó nóng.
   
5. Thêm kurdyuk vào vạc, thật thuận tiện khi sử dụng muỗng có rãnh để trộn nó. Chiên gà béo, thỉnh thoảng khuấy đến trạng thái giòn.
   
6. Sau đó, loại bỏ những con linh dương ra khỏi vạc. Bạn không cần phải vứt chúng đi, bạn có thể thêm muối, để nguội một chút và ăn nó.
   
7. Thêm xương, chiên trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
   
8. Thêm bột giấy băm nhỏ vào vạc, trộn.
   
9. Ở giai đoạn này, chúng tôi chà một vài nhúm zira bằng lòng bàn tay và gửi vào thịt, trộn mọi thứ và chiên trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
   
10. Thêm hành tây xắt nhỏ, trộn, chiên cho đến khi vàng nâu.
    
11. Đã đến lúc thêm cà rốt xắt nhỏ.
    
12. Bây giờ chiên các sản phẩm trong 10-15 phút.
    
13. Tại thời điểm này, chúng tôi thu thập nước trong một ấm đun nước và để cho nó sôi. Sau 10 phút chúng ta đổ nước sôi mát vào vạc để nước bao phủ hoàn toàn thịt.
    
14. Bây giờ đổ gia vị cho pilaf, rau mùi, hạt tiêu đen, zira, muối để nếm, trộn tất cả mọi thứ và để zirvak để nhỏ lửa trong nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy. Hãy chắc chắn lấy một mẫu cho muối và gia vị, nếu cần thiết, thêm các thành phần còn thiếu.
    
15. Từ những cái đầu lớn của tỏi, chúng tôi loại bỏ lớp trên cùng của vỏ trấu, rửa sạch và gửi toàn bộ 4 cái đầu cho zirvak. Nếu muốn, thêm một lượng nhỏ ớt.
    
16. Xả nước từ gạo và thêm vào vạc, rắc đều. Chúng tôi san bằng để gạo được phủ nước.
    
17. Nếu cần, thêm nước để vo gạo bằng 2 ngón tay.
    
18. Ngay khi pilaf bắt đầu sôi, đậy nắp lại và làm lửa ít hơn, để yên trong 20 phút mà không cần mở nắp.
    
19. Chúng tôi tạo một cái lỗ và kiểm tra xem có còn nước trong pilaf không. Nếu có, hãy để cô ấy sôi lên.
    
20. Pilaf đã sẵn sàng, chúng tôi có thể phục vụ nó để bàn.
    

Công thức video

Nấu cơm thập cẩm trên lửa trong tự nhiên là cả một nghệ thuật. Quá trình tự nó khá thú vị, và hương vị của pilaf như vậy trong một cái vạc tốt hơn nhiều so với chuẩn bị ở nhà trên một bếp nấu ăn. Nếu bạn muốn xem quá trình chế biến món ăn này, bạn cũng có thể xem video cho thấy một công thức tương tự để nấu cơm thập cẩm.

Công thức nấu ăn khác cho pilaf