Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- 2-3 bát;
- râu ria;
- scapula;
- một lò nướng;
- lò vi sóng;
- món nướng;
- giấy da;
- máy xay sinh tố
- phục vụ đĩa.
Các thành phần
- bột mì - 125 g
- bột ca cao - 60 g
- muối - 6 g
- máy rải - 8 g
- đường - 150 g
- bơ - 130 g
- trứng - 1 chiếc.
- dầu thực vật - 30 g
- sữa - 145 ml
- sữa đặc (đun sôi) - 380 g
- sô cô la đen - 150 g
- bơ ca cao - 20 g
Bước nấu ăn
- Để chuẩn bị một chiếc bánh khoai tây, cần phải sử dụng không phải bánh quy mua, mà là một chiếc bánh quy tự nấu. Các thành phần cho bánh quy không nên lạnh, chúng phải được lấy ra khỏi tủ lạnh một vài giờ trước khi nấu.
- Rây 125 g bột mì, 30 g bột ca cao, 6 g muối và 8 g bột nở vào tô. Ngoài ra, thêm 150 g đường hạt vào các thành phần khô và trộn mọi thứ với máy đánh trứng.
- Tiếp theo, thêm 30 g bơ, 1 quả trứng và 30 g dầu thực vật vào các thành phần khô.
- Trộn đều các thành phần bằng thìa, trong trường hợp này bạn không cần phải đánh bông hỗn hợp. Không trộn bột quá lâu để bánh quy không bị đặc, chỉ cần trộn tất cả các loại thực phẩm cho đến khi mịn.
- Đặt lò nướng để làm nóng đến 170 độ và chuẩn bị các hình thức, phủ nó bằng giấy da. Đổ bột bánh quy vào khuôn và nướng trong 35-45 phút. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy bằng tăm.
- Sau khi bạn lấy bánh quy ra khỏi lò, bạn cần làm nguội hoàn toàn, và sau đó biến bánh quy thành vụn bằng máy xay.
- Tiếp theo, bạn cần bắt đầu nấu kem. Đối với nó, bạn sẽ cần phải lấy 380 g sữa đặc đun sôi, 100 g bơ và 30 g bột ca cao. Chuyển tất cả các thành phần vào một bát khô và đánh cho đến khi mịn bằng máy trộn.
- Bây giờ trộn bánh xốp với kem sữa đặc và trộn đều khối lượng.
- Sau đó chia toàn bộ hỗn hợp thành những quả bóng nhỏ 70 gram. Để thuận tiện chia sẻ khối lượng, sử dụng cân bếp.
- Loại bỏ các quả bóng hình thành trong 15-20 phút trong tủ đông, để trong tương lai sẽ thuận tiện để tạo chúng thành bánh. Sau khi thời gian trôi qua, tạo thành xúc xích.
- Tiếp theo, cuộn một phần xúc xích trong bột ca cao và đổ một phần kem sô cô la.
- Để chuẩn bị men, bạn sẽ cần làm tan 150 g sô cô la đen trong lò vi sóng trong khoảng 10-20 giây, sau đó thêm 20 g bơ ca cao tan chảy vào đó và trộn cho đến khi mịn.
- Nhúng từng chiếc bánh vào lớp kem, loại bỏ nó bằng một cái nĩa và để cho men được nắm, sau đó trải nó trên giấy da. Sau đó đặt bánh khoai tây một lúc trong tủ lạnh và để cho kem đóng băng một chút, sau đó phục vụ với trà.
Công thức video
Nếu bạn mệt mỏi với việc mua sắm đồ ngọt, thì chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức video sẽ giúp bạn chuẩn bị một món tráng miệng ngon tự làm. Tác giả của video sẽ cho bạn biết cách làm một món tráng miệng sô cô la ngon tuyệt chỉ trong một tiếng rưỡi, điều này sẽ giúp bạn nhớ được hương vị của thời thơ ấu.
Các đầu bếp thân mến, bạn có thích công thức này không? Bạn có thường xuyên nấu các món tráng miệng tự làm? Bạn đã bao giờ tự nấu một chiếc bánh khoai tây chưa?