Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:một bộ bát đĩa có độ sâu khác nhau, máy đánh trứng, rây, chảo, nồi hầm, bàn chải nấu ăn, giấy nướng bánh, giấy nướng, muỗng cà phê, dao, bếp, lò nướng, màng dính (hoặc túi nhựa)
Các thành phần
| Bột mì | 250 g |
| Bơ | 50 g |
| Lòng đỏ gà | 2 chiếc |
| Sữa | 125 ml |
| Kem chua 15-20% | 4 muỗng canh. tôi |
| Nấm men khô | 3 g |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Trứng gà | 4 chiếc |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Dầu thực vật | 1 muỗng canh. tôi |
| Thì là | Chùm |
| Hạt vừng | nếm |
| Gia vị | nếm |
Bước nấu ăn
Bột
- Nấm men khô (3 g) được trộn với 1 muỗng cà phê. đường, đổ 125 ml sữa ấm và khuấy. Để hỗn hợp trong 10 phút để kích hoạt men. Sữa không được nóng để men hoạt động bình thường.
- Cho 50 g bơ vào nồi, đun chảy ở trạng thái lỏng và để nguội. Thêm một nhúm muối vào 2 lòng đỏ gà và chà xát chúng. Sau đó, chúng tôi giới thiệu 1 muỗng canh. tôi kem chua và trộn cho đến khi mịn. Đổ sữa với men vào khối thành phẩm và trộn lại.
- Đổ 250 g bột mì rây vào một cái bát sâu và tạo ra một hốc ở giữa, chúng ta đổ khối chất lỏng vào đó.
- Nhào bột trước bằng thìa, rồi dùng tay. Khi khối đã tập hợp thành một cục, thêm bơ tan chảy đã chuẩn bị và tiếp tục nhào bột trong 10 phút để làm cho nó mềm và thoáng.
- Chúng tôi đặt một cục bột vào một cái bát sâu và phủ nó bằng một chiếc khăn hoặc màng bám và để nó tiếp cận trong 1,5 giờ.
Nhồi
- Luộc 3 quả trứng luộc chín, bóc vỏ khi chúng nguội, và cắt thành khối nhỏ.
- Đổ 1 muỗng canh vào chảo. tôi dầu thực vật và chiên trên đó 1 củ hành tây, trước đây cắt thành khối nhỏ, cho đến khi hơi vàng.
- Trong một hộp đựng riêng biệt, chúng tôi kết hợp trứng băm nhỏ và hành tây chiên. Nạp nhiên liệu 3 muỗng canh. tôi Kem chua, thêm thì là băm nhỏ, muối và gia vị cho vừa ăn và trộn kỹ để các thành phần phân tán đều.
Bánh nướng
- Chúng tôi thu thập bột nhào thành một cục và tạo thành một xúc xích từ nó, chúng tôi chia thành 8-10 phần, mỗi phần chúng tôi vò nát và tạo thành một hình tròn. Chúng tôi che chỗ trống cho bánh nướng bằng màng dính hoặc túi nhựa để chúng không bị gió cuốn đi.
- Cuộn từng khoảng trống thành một vòng tròn dày 3-5 mm. Đặt bên trong 1-1,5 muỗng cà phê. trám và nhúm các cạnh. Để làm cho thuận tiện, nhúng ngón tay của bạn trong bột.
- Chúng tôi trải những chiếc bánh trong tương lai lên một tấm nướng có phủ giấy nướng, phủ lại một cái gì đó trên đầu và để lại trong 30 phút.
- Chúng tôi làm gián đoạn trứng gà bằng một cái nĩa cho đến khi mịn và mỡ bánh nướng sau khi chứng minh. Rắc hạt vừng, hỗn hợp gia vị, phô mai nghiền mịn, tinh thể muối biển và các thành phần tương tự khác theo khẩu vị của bạn.
- Chúng tôi gửi những chiếc bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 210º trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra, để nguội và phục vụ như một món khai vị cho các món ăn lỏng hoặc như một điều trị độc lập với bất kỳ nước sốt, thảo mộc và đồ uống.
Bạn có biết Tùy chọn thử nghiệm này phù hợp với bất kỳ chiếc bánh nào có nhân mặn, nghĩa là bạn có thể làm đầy chúng bằng khoai tây, bắp cải, nấm, thịt, hải sản và các thành phần yêu thích khác.
Công thức video
Bạn cũng có thể làm quen với công thức này trong video.Trong đó bạn sẽ thấy quá trình tạo bột, phủ và bánh nướng và nhận được những lời khuyên có giá trị về trang trí và phục vụ chúng.