Bánh bí ngô: một công thức từng bước với hình ảnh

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• một muỗng canh;
• cốc đo;
• ván gỗ;
• dao làm bếp;
• đĩa nướng gốm;
• bát sâu;
• râu ria;
• khăn bếp;
• một cái rây;
• dao nhựa;
• pin lăn;
• giấy giấy da;
• một tấm nướng bánh;
• bàn chải silicon;
• một món ăn để phục vụ bánh nướng làm sẵn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để chuẩn bị làm nhân cho bánh nướng, bạn cần 500 g bí ngô. Chúng tôi làm sạch nó từ vỏ và cắt nó thành khối có kích thước trung bình. Cũng có thể sử dụng bí ngô nghiền nhỏ trên vắt nhỏ hoặc vừa cho bánh nướng.
   
2. Chúng tôi bôi mỡ cho món nướng bằng gốm với 10 ml dầu thực vật, phân bổ đều dọc theo đáy khuôn và các cạnh. Chúng tôi rải bí ngô dưới dạng và rắc 75 g đường (đây là khoảng 3 muỗng canh.). Làm nóng lò ở 180 độ và đặt hình quả bí ngô ở mức giữa. Nướng đầy trong 35-40 phút, cho đến khi bí ngô mềm.
   
3. Chúng tôi tiến hành chuẩn bị thử nghiệm cho bánh nướng. Để làm điều này, đổ 250 ml sữa ấm vào một cái bát sâu. Nhiệt độ của nó phải là 36-37 độ. Trong sữa ấm, thêm 25 g đường và 1 túi men khô. Khuấy kỹ các thành phần bằng một muỗng canh. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp để nhấn mạnh trong một phần tư giờ.
   
4. Sau 15 phút, một nắp hình thành trên bột, cho thấy hoạt động men tốt. Tách lòng đỏ từ 2 protein và thêm phần sau vào bột. Chúng tôi cũng thêm 100 g đường vào bột và trộn tất cả các thành phần bằng máy đánh trứng. Thêm 1 muỗng cà phê. muối, liên tục khuấy bằng máy đánh trứng. Đổ 250-300 g bột vào bột dần dần, khuấy đều bằng máy đánh trứng.
   
5. Sau khi thêm khoảng một nửa bột, đổ vào 100 ml dầu thực vật và trộn tất cả các thành phần. Thêm 100 g bột khác và khuấy cho đến khi bột dính. Đổ 50 g bột còn lại lên bàn và chuyển bột. Tiếp tục nhào bằng tay. Để nó không dính vào tay bạn, bạn có thể rắc bột lên một chút.
   
6. Cho bột vào một cái bát sâu, rắc một ít bột lên trên. Chúng tôi phủ lên đĩa bằng bột bằng khăn bếp và để yên trong 60 phút ở nơi ấm áp. Sau một giờ, bột cho bánh được tăng lên 2-2,5 lần. Rây khoảng 50 g bột qua rây lên bàn, phết bột đã tiếp cận và nhào nhẹ bằng tay.
   
7. Để làm cho việc cán bột dễ dàng hơn, nên chia thành 2 phần. Chúng tôi cuộn một phần bột vào xúc xích, chúng tôi chia thành 7 phần giống hệt nhau bằng một con dao nhựa.
   
8. Từng lát bột được nhúng nhẹ vào bột và dùng tay nhào bột, tạo cho nó hình dạng của một vòng tròn. Cũng có thể cuộn các miếng bột bằng một cái cán.
   
9. Đặt bí ngô vào bột cán. Nó nhất thiết phải được làm mát tốt, bởi vì ngay cả khi bí ngô hơi ấm, nó sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cấu trúc của bột. Có thể kết hợp bí ngô với táo, máy sấy và các thành phần khác theo sở thích của bạn.
   
10. Sau khi điền với điền, kết nối các cạnh của bột và trải trên tấm nướng với đường may xuống. Đầu tiên phủ tấm nướng bánh bằng giấy da.
    
11. Tương tự, làm bánh từ phần 2 của bài kiểm tra.Tất cả các bánh được đặt trên một tấm nướng được khuyến nghị để trong 30 phút để chúng trở nên tươi tốt và thoáng hơn. Trong một bát riêng, trộn 1 lòng đỏ trứng và 15-20 ml sữa. Bôi trơn các bánh nướng bằng hỗn hợp thu được bằng bàn chải silicon. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, đặt khay nướng với bánh nướng ở mức trung bình và nướng trong 30 phút.
    
12. Chúng tôi chuyển những chiếc bánh thành phẩm thành một món ăn đẹp và phục vụ cho trà. Bánh bí ngô tươi tốt, hồng hào, và với lớp vỏ vàng đẹp mắt.
    

Công thức video

Video cho thấy một công thức đơn giản để làm bánh nướng thơm và mịn với nhân bí ngô. Tất cả các thành phần được yêu cầu cho bột và toppings được chỉ định. Toàn bộ quá trình nấu được giải thích chi tiết, vì vậy sẽ không có ai gặp khó khăn khi nướng bánh.

Công thức nấu ăn rau khác