Cách học nấu bánh nướng ngon với phô mai

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, đánh trứng, bàn làm việc, vắt, chảo rán, bếp nấu ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đun nóng sữa hoặc sữa chua đến nhiệt độ 40-45 độ. Cắt thành từng miếng nhỏ 30 g men ép và trộn với máy trộn để hòa tan men.
   
2. Thêm 2 quả trứng, một muỗng cà phê muối, hai muỗng đường, trộn đều. Rây 700 g bột và thêm các phần vào khối chất lỏng. Nhào bột bằng thìa hoặc kết hợp. Khi bột dày, nhưng vẫn dính vào tay, thêm hai muỗng dầu thực vật, trộn đều. Nếu cần thiết, thêm bột mì. Bạn cần có được một miếng bột mềm, đàn hồi không dính vào tay.
   
3. Sau đó, đặt bột vào một cái bát sâu, phủ khăn, để ở nơi ấm áp trong một giờ. Trong thời gian này, bột sẽ tăng gấp 3-4 lần. Hãy ghi nhớ điều này khi chọn một bát thử nghiệm. Sau một giờ, bôi mỡ lòng bàn tay bằng dầu thực vật và nhào bột. Chúng tôi bảo hiểm và để nó theo yêu cầu cho đến khi chúng tôi chuẩn bị điền.
   
   Bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ điền. Nếu bạn muốn nấu từ phô mai, bạn có thể làm ngọt, thêm đường, hoặc mặn, thêm muối, rau xanh. Bạn có thể thêm một ít khoai tây nghiền với thì là băm nhỏ vào sữa đông, những chiếc bánh như vậy rất ngon.
4. Hôm nay chúng tôi sẽ chuẩn bị một điền sữa ngọt. Để làm điều này, trộn 500 g phô mai với một nhúm muối, một quả trứng và hai muỗng đường. Chà vỏ với một quả chanh và gửi đến khối sữa đông. Đối với vỏ, chỉ sử dụng phần màu vàng của chanh, màu trắng cho vị đắng. Tại đây bạn có thể thêm một vài loại hạt, nho khô hoặc kẹo trái cây, quế, tất cả như mong muốn. Để làm đầy bánh nướng, bạn cần sử dụng phô mai khô để nó không bị mờ trong quá trình chiên. Nếu khối sữa đông của bạn quá ướt, hãy ném nó vào một cái chao, trong vài giờ, chất lỏng dư thừa sẽ chảy ra.
   
5. Bây giờ chúng ta có thể bắt đầu hình thành bánh nướng. Để làm điều này, bôi trơn thảm silicon hoặc bất kỳ bề mặt làm việc nào khác bằng một lượng nhỏ dầu thực vật. Tay cũng được bôi trơn bằng dầu thực vật.
   
6. Chúng tôi lấy một phần bột, tạo thành một bộ ba từ nó, chia nó thành các phần chia có trọng lượng khoảng 55 gram. Chúng tôi tạo thành những quả bóng từ các phần được chia và nhào chúng, làm bánh. Nó tốt nhất để làm mọi thứ bằng tay mà không cần sử dụng pin lăn. Ở giữa chiếc bánh, chúng tôi đặt một muỗng canh sữa đông. Dán bột như một cái bánh bao, và cho nó một hình bầu dục, lăn nó bằng tay của bạn. Làm thế nào để tạo hình đẹp cho bánh nướng, bạn có thể nhìn vào ảnh hoặc video theo công thức. Chúng tôi lặp lại các thao tác như vậy với toàn bộ bài kiểm tra.
   
7. Đổ dầu thực vật vào chảo, để nóng và phết bánh nướng, giữ khoảng cách giữa chúng. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu. Sau đó, đặt nó vào giấy ăn để loại bỏ dầu thừa. Chúng tôi chuyển sang một món ăn phục vụ, và chúng tôi có thể phục vụ nó để bàn.
   

Theo cùng một công thức, bạn có thể nấu bánh với phô mai trong lò nướng. Đặt các chỗ trống lên một tấm nướng, bôi dầu thực vật và cho vào lò nướng nóng sẵn đến 200 độ trong 30 - 35 phút.

Công thức video

Nếu bạn muốn hiểu chi tiết hơn về quy trình làm bánh với phô mai, chúng tôi khuyên bạn nên xem video.Bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào bột thành phẩm bật ra, làm thế nào để hình thành bánh nướng, kết quả sẽ ra sao.

Công thức bánh ngọt khác