Cách học làm bánh nướng cá ngon

Đồ nấu nướng

• một cặp chén nhỏ;
• công suất đo được;
• thìa;
• một muỗng canh;
• cân;
• bộ xử lý thực phẩm / bát rộng rãi;
• thớt;
• một con dao;
• bàn chải bánh ngọt;
• hai chảo;
• một tấm nướng bánh;
• một lò nướng;
• khăn bếp;
• phục vụ đĩa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nhào bột

1. Đổ 130 ml nước ấm hoặc nước lọc đã đun sôi vào một cốc nhỏ và pha loãng 4 g men khô với một nhúm đường để tăng tốc độ phản ứng.
   
2. Khi men đã tan, đổ chất lỏng vào bát của bộ xử lý thực phẩm (hoặc vào một cái bát rộng rãi).
   
3. Đổ vào men pha loãng ½ thìa. đường cát và 1 muỗng cà phê. muối.
   
4. Khuấy các thành phần và đổ 250 g bột mì rây từng phần vào một cái bát trong quá trình trộn. Nếu quy trình được thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm, đột quỵ phải được đặt ở tốc độ thấp, và dần dần thêm bột dưới lưỡi dao làm việc.
   
5. Sau khi tất cả bột được rắc, đổ 15 ml dầu thực vật vào bột, không ngừng trộn khối lượng.
   
6. Để kết luận, bột phải được nhào bằng tay và tạo thành một quả bóng. Bôi nhẹ đáy và hai bên của một bát sâu bằng dầu thực vật (5 g), đặt một bát bột, đậy bát bằng màng dính, và cho vào tủ lạnh trong một tiếng rưỡi.
   

Làm đầy

1. Hòa tan trong lát mỏng 230 g hoàn toàn bất kỳ phi lê cá, thái nhỏ.
   
2. Cắt một nửa hành tây thành khối nhỏ. Làm nóng 20 ml dầu thực vật trong chảo, và xào hành tây cho đến khi trong suốt. Trước khi lấy chảo ra khỏi bếp, hơi muối hành.
   
3. Đổ nước ép cá băm với ½ phần chanh và thêm một chút muối và hạt tiêu.
   
4. Làm nóng chảo thứ hai với 10 g dầu thực vật và chiên nhẹ phi lê cá thái nhỏ.
   
5. Kết hợp hành tây đã chuẩn bị với cá chiên và thái nhỏ hai nhánh thì là, và trộn kỹ.
   
6. Đặt chất làm đầy đã hoàn thành vào một cốc riêng và để nguội đến nhiệt độ phòng.
   

Bánh nướng

1. Bật lò nướng và làm nóng ở 180 ° C. Mỡ nhẹ chảo bằng dầu thực vật (không quá 5 g).
   
2. Thêm một ít bột mì vào bề mặt làm việc và loại bỏ bột chín từ bát. Chia bột thành 6-7 miếng bằng nhau, dùng tay nặn từng miếng nhỏ trong một chiếc bánh nhỏ.
   
3. Đặt một muỗng cá điền vào giữa mỗi chiếc bánh.
   
4. Hình thành bánh nướng, trang trí các cạnh bị mù bằng bất kỳ phương pháp nào có sẵn cho bạn - một cái đuôi lợn, cây Giáng sinh hoặc một sợi dây.
   
5. Đặt bánh lên một tấm nướng, phủ khăn bếp và để ấm trong vòng 10 - 15 phút để bột vừa vặn.
   
6. Sau một phần tư giờ, đánh một quả trứng gà trong bọt và bôi mỡ lên bề mặt của mỗi chiếc bánh bằng một quả trứng đã đánh.
   
7. Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng bánh trong vòng 15-17 (tối đa 20) phút.
   
8. Mỡ bánh nướng nóng thành phẩm với bơ tan chảy (1 muỗng canh), đặt trên đĩa phục vụ và phục vụ với trà hoặc nước dùng.
   

Công thức video

Cốt truyện được cung cấp để xem cho thấy quá trình đơn giản để làm bánh với nhân đầy cá - bánh nướng. Công thức được mượn từ cuốn sách ẩm thực độc đáo về thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe của phiên bản năm 1953.

Công thức bánh ngọt khác