Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, chảo hoặc muôi, bát, thìa, cốc đo, muỗng, muỗng cà phê, cân bếp, rây, thớt, dao, thảm nướng silicone, giấy nướng, giấy nướng, bàn chải silicone, khăn, bếp, lò nướng.
Các thành phần
| Nước | 500 ml |
| Sữa | 500 ml |
| Đường | 1 muỗng canh. tôi |
| Nấm men khô | 2 muỗng cà phê |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 100 ml |
| Bột mì | 0,8-1 kg |
| Trứng gà | 4 chiếc |
| Gạo | 1 chồng |
| Bơ | 50-70 g |
| Hẹ (tùy chọn) | 1 bó |
| Đậu xanh (tùy chọn) | 1 cốc |
Bước nấu ăn
Bột
- Đầu tiên bạn cần rây cẩn thận bột mì.
- Tiếp theo, trong một cái chảo nhỏ hoặc muôi, kết hợp 250 ml sữa và 250 ml nước. Chúng tôi nóng lên.
- Chúng tôi thêm men, đường và muối vào một nửa bột rây. Thêm dầu thực vật.
- Dần dần khuấy, chúng tôi giới thiệu sữa ấm với nước. Tiếp tục khuấy, thêm bột còn lại cho đến khi bột hình thành trong một bát mềm. Tiếp theo, đặt bột lên một mặt bàn rắc bột hoặc một miếng silicon và nhào cho đến khi bột ngừng dính vào tay bạn. Sau đó, cho bột vào một hộp chứa dầu mỡ, đậy lại bằng khăn và để trong 40-60 phút, cho đến khi bột tăng gấp đôi khối lượng.
Nhồi
- Trong khi bột đang đến, chúng tôi đang chuẩn bị điền. Đổ ba quả trứng gà với nước lạnh, đặt lên bếp và đun sôi. Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút. Chúng tôi làm sạch trứng và thái nhỏ.
- Chúng tôi rửa gạo bằng nước lạnh, sau đó nó được ráo nước. Tiếp theo, đổ gạo đã rửa sạch, đổ hỗn hợp nước và sữa, muối cho vừa ăn và đun sôi. Tiếp theo, nấu 13-15 phút cho đến khi mềm. Chúng tôi rửa gạo thành phẩm bằng nước lạnh và thêm bơ tan chảy vào đó. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Sau đó, cho trứng băm nhỏ vào cơm. Nếu muốn, các thành phần khác có thể được thêm vào để làm đầy, chẳng hạn như hành lá hoặc đậu xanh. Xin lưu ý rằng tốt hơn là lấy đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh, nhưng không đóng hộp.
Bánh nướng
- Chúng tôi nhào bột và nhào trong 1-2 phút. Tiếp theo, chia thành các phần nhỏ.
- Mỗi mảnh được cán mỏng ra và đặt vào đó một phần của chất làm đầy. Tùy chọn khác là có thể. Bạn có thể tạo thành một chiếc bánh theo cách truyền thống: kẹp các cạnh và đặt đường may xuống. Hoặc bạn có thể cung cấp cho các patties một hình dạng phức tạp hơn. Để tạo ra một mô hình đuôi lợn, nhẹ nhàng mỡ bột xung quanh điền với một quả trứng đánh. Tiếp theo, cắt bột thành dải. Chúng tôi xoay cạnh trên của bài kiểm tra, dịch chuyển dải sang phải sang trái, di chuyển dải sang trái sang phải. Quá trình này phải được lặp lại với tất cả các dải bột còn lại. Xoay cạnh của chiếc bánh.
- Thủ tục tương tự được lặp lại với tất cả các miếng bột. Chúng tôi để những chiếc bánh hình thành trong vài phút, trong khi lò nóng lên đến 180 độ.
- Chúng tôi đặt những chiếc bánh hình thành trên một tấm nướng trước đó được lót bằng giấy nướng và mỡ với một quả trứng được nới lỏng. Nướng trong vòng 30 - 35 phút. Múc bánh nướng đã chuẩn bị bằng nước hoặc phủ bằng khăn. Bon thèm ăn.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết từng bước để làm bánh gạo và trứng. Tác giả trình bày rõ ràng làm thế nào để nhào bột và chuẩn bị điền. Và cũng cung cấp hai cách để hình thành bánh nướng: cổ điển và đuôi lợn.
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết cách nấu bánh nướng thơm và ngon với cơm và trứng. Bạn đã bao giờ làm việc với bột men? Nhào nó trong sữa hay nước? Bạn có thích công thức của chúng tôi? Chia sẻ ý kiến của bạn trong các ý kiến.