Cách học làm bánh nướng mứt ngon trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, cân bếp, ấm đun nước, tấm nướng, lưới lọc, bát sâu, đĩa sâu, cốc đo, muỗng canh và muỗng cà phê, nĩa, bàn chải silicone, màng dính, giấy da.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để bắt đầu, chuẩn bị một bột nhào. Làm ấm nhẹ 350 ml nước trong ấm. Đổ 3 muỗng canh vào một cái bát sâu. tôi đường và thêm 50 g men tươi. Sử dụng một cái nĩa hoặc tay, nghiền men với đường để có một sự nhất quán chất lỏng đồng nhất. Sau đó đổ nước nóng vào một cái bát và trộn đều.
   
2. Sử dụng một cái rây, rây khoảng 7 muỗng canh vào một cái bát. tôi bột mì và trộn đều với tất cả các thành phần. Nếu nó hoạt động với các cục, thì không sao. Đậy miếng bọt biển bằng nắp hoặc màng dính, và để đến nơi ấm áp trong 15 phút.
   
3. Sau 15 phút, miếng bọt biển sẽ tăng gấp 3-4 lần. Thêm ½ muỗng cà phê vào một cái bát. muối, đổ một ít vanillin, ít hơn một nửa muỗng cà phê. Đổ 60 g dầu thực vật vào một cặp. Sau đó dần dần rây vào một cái bát khoảng 350-400 g bột và nhào bột bằng một muỗng canh. Khi bột đã dày, hãy nhào bằng tay. Sau đó chuyển nó sang bề mặt làm việc và nhào trong khoảng 10 phút cho đến khi một khối mịn, đồng đều. Bột có thể cần nhiều hơn tùy thuộc vào chất lượng của nó.
   
4. Rắc bề mặt làm việc với bột. Cắt bột làm đôi và tạo hình xúc xích cỡ trung bình từ các phần kết quả. Sau đó cắt mỗi người thành khoảng 10 mảnh giống hệt nhau và tạo thành những quả bóng từ chúng, chúng sẽ trở thành 20 chiếc. Bạn cũng có thể chia sẻ bột bằng tay của bạn. Để làm điều này, bôi mỡ lòng bàn tay của bạn bằng dầu thực vật và, bắt đầu từ một đầu của bột, vắt quả bóng ra khỏi nó. Nó rất đơn giản và nhanh chóng.
   
5. Chia bằng dao thành 20 khối bằng 0,5 kg mứt được chọn theo sở thích của bạn. Nếu ban đầu nó không ở dạng khối, thì với mỗi chiếc bánh, hãy sử dụng 1 muỗng canh. tôi với một máng trượt. Sau đó, nhào nặn từng quả bóng bột bằng tay thành hình tròn và đặt mứt mứt vào giữa mỗi vòng tròn. Sau đó, nhúm các mép bột lên trên mứt, để bạn làm mù bánh.
   
6. Phủ giấy nướng bánh bằng giấy da và đặt những chiếc bánh nướng trên đó ở khoảng cách xa nhau, vì chúng vẫn sẽ hoạt động. Tùy chọn, bôi mỡ giấy với một ít dầu thực vật. Làm nóng lò ở 180 ºС.
   
7. Trong khi đó, trong một cái bát sâu, đánh một quả trứng và muỗng canh. tôi sữa hoặc nước cho bánh mỡ. Sử dụng một bàn chải silicon hoặc một muỗng cà phê, bôi mỡ bánh bằng một quả trứng. Sau đó đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước để nướng trong 30 phút. Bánh nướng làm sẵn rất thơm, với lớp vỏ vàng đẹp mắt. Nếu muốn, khi bánh đã nguội, bạn có thể rắc chúng với đường bột.
   

Công thức video

Cách nấu bột và tạo hình bánh với mứt, bạn có thể xem video.

Công thức bánh ngọt khác