Cách học nấu bánh nướng ngon với bắp cải theo công thức từng bước

Đồ nấu nướng

• bộ ly;
• hai bát;
• thớt;
• muỗng canh và muỗng cà phê;
• công suất đo được;
• một cây chổi;
• một cái rây;
• dao / máy hủy tài liệu;
• thìa;
• hớt bọt;
• hai dĩa;
• pin lăn;
• phim bám;
• chảo có nắp đậy;
• nồi chiên sâu;
• sở thích;
• tấm phẳng lớn;
• khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Đặt bột nhanh

1. Trong một bát sâu, kích hoạt 2 muỗng cà phê. men khô, đổ chúng 250 ml nước đun sôi ấm và thêm 0,5 muỗng canh. tôi đường cát. Đặt bát sang một nơi ấm áp trong vòng 10 - 15 phút.
   
2. Sau một phần tư giờ, khi chất lỏng trong bát được phủ một nắp men men, hãy đổ 1 muỗng cà phê vào đó. muối và 1,5 muỗng canh. tôi đường.
   
3. Lái xe đến đó hai quả trứng gà, đặt 2 muỗng canh. tôi kem chua dày, đổ 100 ml dầu thực vật, và trộn kỹ cho đến khi mịn.
   
4. Đổ 250 ml sữa ấm vào khối, và đổ 5 ngăn. bột mì rây với khuấy liên tục.
   
5. Khi khối lượng đủ dày, nó phải được di chuyển đến bề mặt làm việc, thêm một ít bột và nhào bột bằng tay trong khoảng 5 phút, dần dần thêm một chồng 1,5-2. bột mì.
   
6. Tạo thành một quả bóng từ bột đã hoàn thành, làm ẩm bề mặt của quả bóng với một lượng nhỏ dầu thực vật, đặt lại vào một cái bát, đậy lại bằng màng dính và đặt ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi để bột nổi lên.
   
   Bạn có biết Một bát bột men có thể được đặt trong lò vi sóng bị ngắt kết nối. Không gian tối kín và không có bản nháp có tác dụng có lợi cho bột, làm tăng tốc độ phản ứng của men.
7. Đặt bột tăng gấp đôi khối lượng trên một bề mặt làm việc, hơi bị dính bột và kết tủa (nhào đều).
   
8. Đặt bột trong 15 phút nữa để nó nghỉ ngơi, sau đó bạn có thể cắt bánh nướng.
   

Nấu bắp cải nhồi

1. Cắt nhỏ một cân bắp cải trắng. Hòa tan 2 củ cà rốt nhỏ, rễ cây tầm ma và thái nhỏ hai cọng cần tây. Cắt ngẫu nhiên một đầu hành tây cỡ vừa. Xắt nhuyễn trong nửa bó thì là và rau mùi tây.
   
2. Làm nóng chảo với 30 ml dầu thực vật và xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi trong suốt.
   
3. Ngay khi hành tây bắt đầu chuyển sang màu hồng, hãy thêm rau mùi tây, cần tây, cà rốt và rau xào không quá ba phút trên lửa vừa.
   
4. Khi rau trở nên khập khiễng, đổ ngay tất cả bắp cải xắt nhỏ, đậy nắp bằng nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
   
5. Sau năm phút, khuấy rau hầm và thêm 1 muỗng cà phê. muối, muỗng canh. tôi đường cát, 1 muỗng cà phê. rau mùi, tiêu xay cho vừa ăn, và pha loãng 3-4 muỗng canh. tôi nước lạnh 1,5 muỗng canh. tôi bột cà chua.
   
6. Đậy nắp lại của chảo một lần nữa, giảm cường độ ngọn lửa xuống mức tối thiểu và tiếp tục đun sôi thêm 5 - 7 phút nữa.
   
7. Khi bắp cải đã sẵn sàng, hãy tăng nhiệt độ của đĩa hâm đến mức tối đa và chiên với nắp mở với việc khuấy liên tục trong vài phút để làm bay hơi ẩm.
   
8. Khi rau được sấy khô, thêm rau xanh xắt nhỏ và chuyển nội dung của chảo vào một đĩa phẳng lớn để làm mát cho đầy.
   

Chúng tôi hình thành và chiên bánh

1. Thêm một nắm bột vào bề mặt cắt và cắt bột xuất hiện lần thứ hai thành từng miếng.
   
2. Cuộn từng miếng vào một pin lăn nhỏ với một pin lăn.
   
3. Đặt nhân vào giữa mỗi chiếc bánh và tạo thành những chiếc bánh theo cách mà bạn được sử dụng để điêu khắc chúng.
   
4. Chuyển các patties hình thành lên thớt (hoặc tấm) với đường may xuống.
   
   Quan trọng! Cần phải đặt những chiếc bánh hình thành trên bảng ở một khoảng cách nhỏ với nhau, vì dự đoán khi chiên chúng sẽ tăng kích thước một chút.
5. Trong một nồi chiên sâu (hoặc chảo sâu), làm nóng 200-300 ml dầu thực vật, tùy thuộc vào thể tích của nồi chiên / chảo sâu.
   
6. Chạy một vài chiếc bánh trong dầu nóng để chúng sôi lên.
   
7. Ngay khi mặt bánh sôi trong dầu thu được màu vàng dễ chịu, hãy xoay bánh bằng hai dĩa.
   
8. Lấy bánh nướng đã chuẩn bị ra khỏi bơ, và đặt chúng vào một cái đĩa lớn phủ khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Bánh nướng có thể được phục vụ tại bàn. Có một bữa tiệc trà đẹp!
   

Công thức video

Video này trình bày một lớp tổng thể rất chi tiết về bánh nướng chiên giòn. Việc điền cho họ có thể là hoàn toàn bất cứ điều gì. Trong trường hợp này, quá trình làm bánh với đầy bắp cải được thể hiện.

Công thức bánh ngọt khác