Cách học làm bánh nướng bánh phồng ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• một tấm nướng bánh;
• một cái chảo rán;
• rây cho bột;
• vắt;
• dao làm bếp;
• thớt;
• cốc đo;
• cân bếp;
• thìa nấu ăn;
• bàn chải ẩm thực;
• giấy da.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Cách nấu trám

1. Gọt vỏ hành tây (1 chiếc.), Cắt thành khối nhỏ. Chiên trong chảo nóng cho đến khi trong suốt trong dầu thực vật (50 g).
   
2. Cho thịt băm (350 g) vào chảo cho hành tây chiên, cho bơ vào (50 ml). Trong khi khuấy, xào thịt cho đến khi chín.
   
3. Muối (0,5 muỗng cà phê) và hạt tiêu (nhúm) cho đầy. Hãy để nó nguội.
   

Cách làm bột nhão men

1. Rây bột (600-650 g) vào tô sâu (có dung tích 4 lít trở lên). Thêm muối ăn (1 muỗng cà phê).
   
2. Đặt đường (2 muỗng cà phê) và men khô (2 muỗng cà phê). Trộn đều cho đến khi mịn.
   
3. Trên vắt thô, xay bơ đã nguội (250 g) vào hỗn hợp bột. Để dễ chà hơn, thỉnh thoảng, thu thập hỗn hợp bột lên một miếng dầu và chà xát.
   
4. Đánh trong trứng gà (2 chiếc.) Và cho kem chua vào (100 ml). Khuấy hỗn hợp thu được bằng thìa hoặc thìa nấu ăn (tùy thích).
   
5. Chà khối lượng bằng tay cho đến khi mịn cho đến khi bột được thắt lại. Hãy cố gắng làm nó nhanh.
   
6. Bột bề mặt làm việc với bột (từ 50 g). Đặt bột từ một cái bát trên một khu vực rắc. Sử dụng tay của bạn để thu thập bột trong một quả bóng chặt chẽ. Bạn không cần phải nhào nặn nó, chỉ cần gõ gõ các mảnh lại với nhau.
   
7. Đặt miếng bột thu được vào một cái bát rắc bột (từ 50 g), đậy nắp lại, một cái đĩa rộng hoặc siết chặt bằng màng dính. Làm lạnh trong 1 giờ.
   

Cách làm bánh nướng

1. Đặt bột ướp lạnh trên một bề mặt làm việc bột. Chia khối u thành 10-12 phần bằng nhau, tạo thành các quả bóng.
   
2. Trên một bề mặt bụi, lăn các quả bóng thành bánh có đường kính 10-12 cm (sử dụng pin lăn). Khi cán, cán bột cán và phôi bằng bột (từ 50 g).
   
3. Trên mỗi chế phẩm, đặt một muỗng canh (có một slide) làm đầy thịt.
   
4. Véo các cạnh của bánh tốt. Mù tất cả các bánh theo cách này.
   
5. Chuyển thành phẩm vào một tấm nướng có phủ giấy da. Bôi trơn bề mặt của miếng thịt bằng trứng đã đánh (1 chiếc.) Bằng bàn chải nấu ăn.
   
6. Nướng trong lò nướng nóng đến 200 ° C trong 20-25 phút. Phục vụ đồ nướng ấm hoặc ướp lạnh.
   

Bánh ngọt như vậy có thể được thực hiện với nhiều loại nhân, cả mặn và ngọt. Làm nhân, thịt luộc, cơm với rau thơm, trứng băm nhỏ với hành lá, phi lê cá luộc, bắp cải hầm, táo, mận và các loại nhân khác được sử dụng. Nướng luôn tỏ ra mềm, giòn và rất ngon.

Công thức video

Một trong những câu chuyện hay nhất về việc làm bánh từ bột men. Một nữ tiếp viên lành nghề chi tiết cho thấy tất cả các giai đoạn nấu món bánh ngọt ngon này.

Công thức nấu ăn khác cho món bánh phồng