Bánh rau bina ngon với phô mai bánh phồng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: món nướng, bát sâu, lò nướng, muỗng, cán pin.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi đặt một nồi nước trên lửa, để cho nó sôi, thêm một muỗng cà phê muối. Chúng tôi gửi 700 g rau bina cho nó để nó giảm về khối lượng. Luộc rau xanh trong 1-2 phút.
   
2. Ném rau bina vào một cái chao và đợi cho đến khi nó nguội. Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng thô, nhưng sau đó bạn sẽ cần ít hơn. Nếu bạn sử dụng đông lạnh, bạn có thể từ chối xử lý nhiệt bổ sung.
   
3. Nấu ăn làm đầy. Đập 2 quả trứng vào một cái bát lớn. Vì phô mai feta khá mặn, hãy thêm một chút muối vào trứng và trộn kỹ để lòng đỏ kết hợp với protein.
   
4. Để làm đầy, chúng tôi sẽ sử dụng kem phô mai. Bạn có thể lấy bất kỳ, hoặc làm cho chính mình. Xúc xắc 150 g phô mai feta hoặc phô mai feta. Nhờ phô mai mặn, nhân rất ngon.
   
5. Thêm 100 g kem phô mai và 150 g phô mai feta vào trứng. Nhào phô mai, nhưng không hoàn toàn, để các mảnh nhỏ vẫn còn. Thêm 100 g phô mai mozzarella nghiền, trộn. Thay vì mozzarella, bạn có thể thêm bất kỳ loại phô mai cứng nào khác.
   
6. Chiên 60 g hạt thông trong chảo khoảng 3-4 phút. Không có chất béo là cần thiết để chiên chúng trong chảo. Hãy chú ý đến lượng nước chảy ra từ rau bina, bạn có thể vắt ra nhiều hơn một chút để không có độ ẩm dư thừa trong đó.
   
7. Chuẩn bị bột. Chúng tôi sẽ sử dụng 500 g bánh phồng làm sẵn. Bạn có thể lấy cửa hàng, hoặc tự làm bột. Tung ra bột và cắt nhiều hơn một chút so với kích thước của món nướng của bạn. Bôi trơn mẫu bằng rau hoặc bơ hoặc chỉ rắc bột. Chúng tôi trải lớp bột và tạo thành các mặt.
   
8. Rau bina lan rộng trong khối phô mai và thêm các loại hạt đã rang trước đó, trộn. Chúng tôi thử làm đầy, nếu cần thiết, thêm các thành phần còn thiếu, ví dụ, gia vị. Nhưng dựa trên kinh nghiệm cá nhân, bạn không cần phải thêm bất cứ thứ gì khác.
   
9. Rải toàn bộ khối trên lớp dưới cùng của bột. Chúng tôi lăn ra lớp bột thứ hai, sẽ bằng với đường kính của khuôn. Chúng tôi niêm phong bánh trên cùng với một lớp bột khác, không cần thiết phải kẹp các cạnh. Chúng tôi tạo ra các lỗ nhỏ bằng một cái nĩa để hơi ẩm dư thừa bay hơi. Trong bát, đánh một quả trứng gà và cẩn thận bôi trơn phần trên của chiếc bánh bằng bàn chải silicon.
   
10. Chúng tôi loại bỏ món ăn trong lò, làm nóng đến 180-190 độ, nướng trong 20-30 phút. Ngay khi bánh có màu nâu, chúng ta có thể lấy nó. Với một cái xiên bằng gỗ, chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng. Chúng tôi đợi cho đến khi món ăn nguội, và bắt đầu ăn.
    

Công thức video

Bây giờ hãy xem video này để hiểu đầy đủ về quá trình chuẩn bị và tạo thành một chiếc bánh rau bina. Bạn sẽ tìm ra những gì làm đầy, nhìn vào bánh sau khi nướng.