Berry pie - một công thức mùa hè cực kỳ ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, hầm với đáy dày, cán pin, muỗng, món nướng, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Rây 300 g bột cấp một vào tô sâu. Chúng tôi cắt thành từng miếng nhỏ 200 g bơ và gửi đến bột mì. Dầu nên lạnh - bạn không cần phải lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước khi nó tan chảy.
   
2. Tay xay bột và bơ thành vụn, thêm 100 g đường vào đó, trộn đều lại.
   
3. Sau đó cho 2 quả trứng gà vào hỗn hợp, nhào bột. Bạn không cần phải nhào trong một thời gian dài để nó không quá khó.
   
4. Chúng tôi lăn bột bằng một quả bóng, bọc nó bằng màng dính hoặc chỉ cần phủ một cái bát với nó và gửi vào tủ lạnh trong 30 phút.
   

Nấu ăn nhồi

1. Chúng tôi đốt lửa hầm với đáy dày. Đổ 400 g quả mọng vào đó, đây là một nửa tổng số phục vụ cho chiếc bánh.
   
2. Nhào quả mọng bằng thìa, đun sôi cho đến khi nước ép bài tiết biến mất, thỉnh thoảng khuấy. Từ loại quả mọng này, chúng ta cần có được một khối kem dày. Phải mất 20 phút để nấu ăn.
   
3. Sau đó chúng ta rửa táo, gọt vỏ. Đối với một chiếc bánh, tốt hơn là sử dụng một quả táo ngọt. Nếu bạn có chua hoặc chua ngọt, thì bạn có thể chỉ cần thêm một chút đường để làm đầy.
   
4. Lấy lõi ra khỏi táo và chà thịt vào một bát riêng. Từ khối lượng kết quả, ép nước trái cây và gửi nó đến quả mọng tươi.
   
5. Ở đây chúng tôi gửi quả luộc, trộn đều.
   
6. Thêm ba muỗng canh tinh bột. Tự điều chỉnh lượng tinh bột. Bạn có thể cần thêm nó thêm một chút nếu chất làm đầy rất lỏng.
   
7. Sau đó thêm 130-150 g đường, trộn đều, để theo yêu cầu.
   

Chúng tôi hình thành và nướng một chiếc bánh

1. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành hai phần không bằng nhau.
   
2. Đối với hầu hết các phần, chúng tôi lăn bánh, đường kính sẽ lớn hơn hình dạng của bạn.
   
3. Chúng tôi chuyển bánh theo hình thức. Trước đây, bạn có thể rắc nó bằng bột mì hoặc mỡ bằng bơ. Nhưng, như kinh nghiệm cho thấy, một loại bột như vậy không dính vào đáy, vì bản thân nó là chất béo.
   
4. Chúng tôi phân phối các bánh đều dọc theo đáy của khuôn, làm cho các mặt cao để làm đầy không bị rò rỉ. Sau đó đổ đầy, phân phối đều. Chúng tôi đảm bảo rằng nó không bị rò rỉ qua một bên.
   
5. Từ phần thứ hai của bột, chúng tôi lăn bánh, sẽ tương ứng với đường kính của khuôn của bạn. Chúng tôi cắt một lỗ ở giữa.
   
6. Đặt bánh lên trên cùng, điền chặt các cạnh của bánh thứ nhất và thứ hai.
   
7. Bạn có thể làm cho một dệt đẹp từ các hợp chất. Nếu có những miếng bột còn lại, hãy biến chúng thành các hình dạng khác nhau hoặc chỉ là hình vuông, và đặt các khoảng trống lên trên.
   
8. Đánh lòng trắng trứng, bôi mỡ bề mặt bánh với nó.
   
9. Trong lỗ chúng tôi đặt 20-30 g bơ.
   
10. Chúng tôi gửi vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 45 phút.
    
11. Chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn, sau đó gửi vào tủ lạnh trong 2 giờ.Sau đó, phục vụ các phần chia cho trà hoặc cà phê.
    

Công thức video

Bây giờ, hãy xem một đoạn video ngắn nhưng rất nhiều thông tin cho thấy toàn bộ quá trình làm một chiếc bánh berry.

Công thức làm bánh khác