Bánh anh đào Pháp Clafouti - rất tinh tế và đơn giản

Dụng cụ nhà bếp: tẩy xương, bát thủy tinh (bát), đánh kem, món nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị nấu ăn

1. Rửa sạch 600 g quả anh đào dưới vòi nước chảy.
   
2. Bỏ cuống và hạt sao cho anh đào còn nguyên, không bị nát.
   
3. Đặt quả anh đào vào một chiếc khăn ăn để khô trước khi làm bánh.
   

Bột nấu ăn

1. Chúng tôi đập 4 quả trứng vào bát, đánh đều.
   
2. Chúng tôi thêm 100 g đường vào trứng.
   
3. Thêm ¼ muỗng cà phê. muối, trộn. Chúng tôi thêm 100 g bột vào hỗn hợp, trộn đều, phá vỡ tất cả các cục.
   
4. Thêm ½ muỗng cà phê. chiết xuất vani (có thể được thay thế bằng một túi đường vani). Thêm ½ muỗng cà phê. chiết xuất hạnh nhân (tùy chọn).
   
5. Đổ 240 g sữa ấm vào bột.
   
6. Thêm 50 g bơ tan chảy vào bột, trộn.
   
7. Bột nên bật ra, như đối với bánh kếp.
   

Làm bánh

1. Bôi trơn đĩa nướng bằng 50 g bơ.
   
2. Rắc đáy khuôn bằng 20 g đường, trải đều trên toàn bộ bề mặt.
   
3. Chúng tôi rải 600 g quả anh đào bị rỗ trong một lớp vào khuôn.
   
4. Đổ anh đào với bột.
   
5. Chúng tôi cho vào lò nướng và nướng 40-45 phút ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi vàng nâu.
   
6. Trước khi dùng, rắc 50 g đường bột.
   

Tùy chọn nấu ăn

• Klafuti ngon hơn nếu sữa được trộn với kem nặng. Nếu hàm lượng chất béo là 30-33 phần trăm, thì tỷ lệ sữa với kem nên là 2: 1. Nếu bạn không có kem, hãy thêm một miếng bơ tan chảy vào sữa. Người béo hơn - ngon hơn.
• Nếu bạn bôi mỡ dưới cùng và các mặt của mẫu bằng bơ, và rắc chúng với hỗn hợp bột và đường, thì lớp vỏ sẽ ngon miệng hơn.
• Bạn có thể nướng ở dạng lớn với đường kính 22-26 cm, và có thể được phân phối trên 4 - 6 hộp thiếc với đường kính 10-12 cm.
• Clafuti làm từ quả anh đào tươi, chín, mọng nước được coi là cổ điển, nhưng vào mùa đông, nó có thể được chế biến từ quả anh đào đóng hộp.
• Nếu bạn quyết định nấu một chiếc bánh anh đào bằng đá, thì để tiết lộ hương vị của quả mọng, bạn cần làm tan chảy 1 muỗng canh trong chảo. tôi Bơ, đặt anh đào ở đó, rắc đường. Giữ ở nhiệt độ thấp cho đến khi đường tan. Đặt anh đào ở dạng, và thêm xi-rô kết quả vào bột.
• Ăn Klafuti với quả không hạt sẽ đẹp hơn nhiều so với hạt. Vì vậy, bạn không thể sợ việc bảo tồn răng. Và để cho bánh có mùi thơm của đá anh đào, hãy thêm một chút tinh chất hạnh nhân hoặc cồn anh đào.

Công thức video

Trong video này, bạn có thể xem cách nấu bánh anh đào clafuti của Pháp. Những sản phẩm nào được sử dụng để nấu ăn, chúng được đặt theo trình tự nào, chúng được nướng như thế nào.

Công thức làm bánh khác