Bánh không bình thường với cá trong lò - nó không thể dừng lại

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• một tấm nướng bánh;
• giấy giấy da;
• bát cho các thành phần và nhào bột;
• thìa, thìa, dao;
• bảng bếp;
• pin lăn;
• nắp cho một cái bát hoặc khăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột

1. Lấy 120 g nước dùng khoai tây ấm, thêm nửa muỗng cà phê đường và 5 g men khô vào đó. Khuấy và để bột trong 10 phút để làm men.
   
2. Đổ 120 ml sữa ấm vào tô, thêm 1/3 muỗng cà phê muối và trộn.
   
3. Sau đó, chúng tôi đổ vào đó một bột thích hợp và 30 ml dầu thực vật, một lần nữa trộn đều.
   
4. Dần dần thêm bột rây. Để chuẩn bị một bột mềm, hầu như không dính vào tay, bạn cần khoảng 400-420 g (chúng tôi tập trung vào tính nhất quán). Nhào bột trước trong một cái bát, sau đó đặt nó lên bàn rắc bột.
   
5. Cho bột nhào kỹ vào bát để nuôi. Đậy bát bằng nắp hoặc khăn.
   
6. Khi bột tăng 2-3 lần, chúng ta nghiền nát nó và để lại tăng lên.
   

Nhồi

1. Luộc 3 quả trứng. Xắt nhuyễn một củ hành tây. Bạn càng quản lý để cắt nó thì càng tốt.
   
2. Chúng tôi đặt cá đóng hộp vào một cái bát (bất kỳ thực phẩm đóng hộp nào cũng phù hợp, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cá hồi hồng), chúng tôi không cần dầu hoặc nước muối từ nó. Nhào cá bằng nĩa.
   
3. Trên một vắt thô, chà 50 g phô mai cứng và 3 quả trứng luộc.
   
4. Cắt nhỏ rau xanh (hành lá và thì là lý tưởng, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ loại rau xanh nào bạn yêu thích).
   
5. Đổ hành tây, trứng, phô mai và rau xanh vào bát cá, thêm một muỗng xốt mayonnaise, một chút muối và hạt tiêu đen, trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn.
   

Làm bánh

1. Đặt bột lên bàn rắc bột, cuộn lại và cuộn thành một lớp tròn có đường kính khoảng 28-30 cm. Để cho nó có hình dạng đều hơn, bạn có thể đặt một cái nắp hoặc tấm lên trên lớp và khoanh tròn quanh chu vi. Đặt bột ra một bên, chúng sẽ vẫn hữu ích cho chúng ta.
   
2. Chúng tôi phủ giấy nướng bánh bằng giấy nướng, bôi một chút dầu thực vật và chuyển lớp bột đã chuẩn bị sang đó.
   
3. Chúng tôi trải lớp phủ xung quanh chu vi, mà không chiếm trung tâm của lớp và không đạt đến một vài cm đến các cạnh của nó.
   
4. Cắt phần giữa của bài kiểm tra thành 4 phần và quấn chúng về phía cạnh, kết nối với nó.
   
5. Chúng tôi uốn cong các cạnh miễn phí còn lại, làm cho một vành xung quanh điền.
   
6. Từ phần còn lại của bột, chúng tôi điêu khắc một cục, lăn nó ra và cắt ra những hình tương tự như cá.
   
7. Họ trang trí các khu vực còn lại của điền không phủ bột.
   
8. Đánh tan lòng đỏ trứng và bôi mỡ lên bề mặt bánh. Để bánh trong vòng 10 - 15 phút để nâng cao.
   
9. Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 200 độ và gửi bánh để nướng trong 30 - 35 phút - cho đến khi nâu.
   

Công thức video

Video này cho thấy toàn bộ quá trình làm bánh cá. Khi xem, bạn sẽ hiểu làm thế nào để bố trí điền, làm thế nào để định hình bánh và trang trí nó.

Công thức làm bánh khác