Bánh Tatar với Katlama thuốc phiện - bạn liếm ngón tay

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, muỗng, nĩa, bàn làm việc, pin lăn, chảo rán, tấm nướng, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu đầy hạt anh túc

1. Chúng tôi gửi chảo vào lửa, để cho nó ấm lên một chút, đổ 200 g hạt anh túc. Chiên nó, khuấy liên tục. Anh túc sẽ được coi là sẵn sàng khi bạn cảm thấy mùi thơm dễ chịu của nó.
   
2. Gửi cây anh túc vào một bát sâu, thêm 130 g đường, trộn kỹ và đặt sang một bên.
   

Bột nấu ăn

1. Làm tan 50 g bơ. Điều này có thể được thực hiện trên bếp trong các món ăn có đáy dày hoặc trong lò vi sóng. Đổ bơ tan chảy vào một cái bát sâu, thêm 1 muỗng canh vào nó. tôi đường và một chút muối, trộn đều. Đổ sữa 125, tiếp tục trộn. Sau đó, chúng tôi lái xe trong một quả trứng gà, trộn khối lượng kết quả cho đến khi mịn.
   
2. Rây 350 g bột, thêm từng phần vào hỗn hợp dầu thu được, nhào bột. Bột mềm và đàn hồi. Nếu bạn nghĩ rằng có ít bột mì, hãy thêm một chút nữa, 1-2 muỗng canh. tôi Lượng bột cho mỗi loại sẽ khác nhau, nó phụ thuộc vào kích cỡ của trứng, độ ẩm của chính bột.
   
3. Kết quả là, chúng ta có được một cục bột không dính vào tay, dễ uốn trong công việc. Sau đó, chúng tôi gửi bột đến bề mặt làm việc, dùng tay lăn nó ra, cho nó nghỉ 10 phút.
   

Chúng tôi hình thành, nướng một chiếc bánh

1. Làm tan 100 g bơ, để nguội một chút trong khi chúng ta đang lăn bột. Rắc bề mặt làm việc với một lượng nhỏ bột, lăn bột lên trên một lớp, độ dày khoảng 2-3 mm. Hương vị của bánh sẽ phụ thuộc vào độ dày của bột, do đó bạn có thể cuộn nó càng mịn thì món tráng miệng sẽ càng ngon.
   
2. Sử dụng một bàn chải silicon, bôi trơn toàn bộ bề mặt của sự hình thành với bơ tan chảy.
   
3. Sau đó rắc toàn bộ bề mặt của phôi với nhiều hạt giống cây thuốc phiện. Với tay của bạn, ấn nhẹ lớp thuốc phiện vào bột, phân phối đều.
   
4. Sau đó, chúng tôi lấy cạnh phải của đội hình và uốn cong nó vào giữa, làm cẩn thận, căn chỉnh. Sau đó kéo cạnh trái của bột vào giữa, căn chỉnh. Các cạnh có thể chồng lên nhau, như mong đợi, đừng lo lắng. Làm thế nào để làm điều đó đúng, nhìn vào bức ảnh.
   
5. Bôi trơn bột bằng bơ tan chảy, rắc thật nhiều hạt anh túc, san đều bằng tay, bóp nhẹ.
   
6. Sau đó, chúng tôi gấp bột làm đôi, căn chỉnh lớp, mỡ một cách mạnh mẽ với bơ, áp dụng hạt anh túc với đường.
   
7. Sau đó, chúng tôi gấp bột lại một nửa, mỡ với bơ trên đầu. Chúng tôi chuyển sang một tấm nướng, được phủ bằng giấy da.
8. Chúng tôi gửi đến lò nướng, làm nóng đến 180 độ, trong 40 phút. Bánh vẫn còn ấm, bạn có thể cắt thành nhiều phần, để nguội một chút, và có thể được phục vụ.
   

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ thấy cách làm một chiếc bánh với hạt anh túc, được coi là Tatar và được gọi là "Katlama". Bạn sẽ quan sát toàn bộ quá trình chuẩn bị, bạn sẽ thấy kết quả cuối cùng.

Công thức làm bánh khác