Một chiếc bánh tuyệt vời với hành và trứng - ngon và tinh tế

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• thớt;
• chảo để nấu trứng;
• một con dao;
• đầy đủ cho rây bột;
• thùng chứa sâu;
• phim bám;
• một cái muỗng

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Làm nóng sữa đến 35-36 °. Thêm đường và men vào sữa ấm, trộn đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
   
2. Trong một bát sâu, trong đó bạn sẽ nhào bột, rây bột, thêm muối và trộn.
   
3. Thêm men và đường, dầu thực vật pha loãng trong sữa vào bột.
   
4. Nhào bột. Đầu tiên khuấy bằng thìa, sau đó bạn có thể giúp mình bằng tay. Điều quan trọng là nhào bột tốt, nó phải đàn hồi và không bị tắc.
   
5. Đậy bát bằng bột dính và để ở nơi ấm áp trong 35 - 40 phút. Nó sẽ đi lên và tăng nhẹ về khối lượng.
   
6. Để làm đầy, trước tiên bạn phải luộc trứng luộc chín, để nguội và bóc vỏ.
   
7. Sau đó thái nhỏ hành tây non.
   
8. Cắt trứng thành khối nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể thêm một loại rau xanh xắt nhỏ khác - thì là, rau mùi tây hoặc rau mùi.
   
9. Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn trứng nghiền và hành tây, thêm kem chua, muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác cho vừa ăn.
   
10. Trộn khối lượng kết quả.
    
11. Sau khi tách bột, bạn cần lấy nó ra khỏi tô, đặt nó lên một mảnh giấy da và chia thành hai phần. Trên cùng một tờ giấy, cuộn một phần thành một vòng tròn dày 5 - 7 mm.
    
12. Chuyển đến một tấm nướng với giấy da. Cắt một mảnh giấy khác và lăn ra cùng độ dày và đường kính chính xác của vòng tròn thứ hai từ phần bột còn lại.
    
13. Trên bột, trên đĩa nướng, trải đều cho đầy, bước lùi lại từ các cạnh 1 - 2 cm.
    
14. Che phủ đầy với một chiếc bánh thứ hai.
    
15. Đưa ngón tay của bạn dọc theo các cạnh của chiếc bánh, do đó kết nối tốt các lớp bột. Để làm cho vành nghệ thuật và đẹp hơn, bạn có thể đi dọc theo cạnh gảy bằng một cái nĩa, vì vậy vành sẽ được chạm nổi. Hoặc nâng cạnh bột, nhẹ và ở một góc, bọc nó trên đỉnh của mặt bên. Vì vậy, bạn có được một cái đuôi lợn rất thú vị.
    
16. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa bánh để hơi ẩm dư thừa thoát ra.
    
17. Mỡ một chiếc bánh với một quả trứng đánh và đặt vào lò nướng. Nướng bánh trong lò nướng nóng sẵn đến 180 °, 30 - 35 phút. Nếu bánh có màu nâu nhạt ở trên, bạn có thể phủ nó bằng một tờ giấy da hoặc giấy bạc.
    
18. Lấy bánh ra, đắp trong vòng 10 - 12 phút bằng khăn sạch và để yên. Sau đó cắt thành các phần và phục vụ. Bạn có thể làm nước sốt cho một chiếc bánh như vậy và phục vụ với nước sốt.
    

Công thức video

Công thức video cho thấy chi tiết cách nấu bột và làm một chiếc bánh kín với hành và trứng.

Công thức làm bánh khác