Bánh Laurentian với thịt gà - sẽ làm hài lòng cả gia đình

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, 2 thùng sâu, rây, muỗng canh, màng bám, chảo rán, thớt, vắt vừa, thìa gỗ, đĩa nướng có đường kính 26 cm, dao, 2 đĩa ăn tối.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột

Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị bột:

1. Đun chảy 125 g bơ trong bồn nước và đặt nó vào một cái bát sâu. Rây 250 g bột qua rây vào thùng chứa sâu thứ hai, thêm 1 quả trứng, một nhúm muối và khuấy với một muỗng canh để thu được khối bột.
   
2. Đổ khoảng 40-45 g một phần bơ ấm vào hỗn hợp bột và nhào bằng thìa. Đổ phần còn lại của bơ tan chảy vào bột và một lần nữa khuấy bằng thìa.
   
3. Thêm 3 muỗng canh. tôi nước và nhào bột bằng tay cho đến khi một khối đàn hồi không dính vào tay bạn.
   
4. Chúng tôi cho thử nghiệm hình dạng của một con kolobok, bọc nó trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong khoảng 20 phút.
   

Nhồi

Trong khi bột ở trong tủ lạnh, chúng tôi sẽ chuẩn bị điền:

1. Chúng tôi rửa nấm, làm sạch và cắt thành đĩa. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
2. Trong một chiếc chảo rán với 2-3 muỗng canh đã được làm nóng trước. tôi phết dầu hướng dương 200 g nấm thái lát và chiên, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
   
3. Đổ hành tây thái hạt lựu vào nấm 1 và xào với nấm, khuấy bằng thìa cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng, và hành tây trở nên trong suốt.
   
4. Chúng tôi lấy 2 đùi gà luộc và 2 đùi gà luộc, loại bỏ da khỏi chúng và tách thịt ra khỏi xương. Chúng tôi chia thịt thành từng miếng nhỏ bằng tay và để nó trên bảng. Nướng 180 g phô mai trên một vắt vừa và để nó trong đĩa ăn tối.
   

Bánh

Bây giờ tiến hành làm bánh

1. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu rải bột vào khuôn, xé từng mảnh từ kolobok và san bằng nó bằng ngón tay trên bề mặt, tạo ra các cạnh cao khoảng 1,5-2 cm.
   
2. Khi bột được trải đều theo hình thức, chúng tôi trải một nửa thịt gà lên nó với một lớp chẵn. Trên một miếng thịt, chúng tôi trải một lớp nấm xào với hành tây, cố gắng phân bổ đều trên bề mặt
   .
3. Đặt những miếng thịt gà còn lại lên lớp nấm.
   
4. Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-190 ° trong 10 phút. Sau 10 phút, mở lò và thấy bánh bắt đầu có màu nâu ở hai bên, sau đó chúng tôi đổ 0,5 ngăn xếp lên trên. kem béo ngậy, cố gắng phân phối đều trên bề mặt. Phủ toàn bộ bề mặt của chiếc bánh bằng một lớp phô mai 180 g đồng nhất.
   
5. Chúng tôi trả bánh của chúng tôi vào lò nướng trong 15 phút nữa. Chúng tôi lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội một chút, sau đó chúng tôi cắt một phần bằng dao, đặt nó lên đĩa ăn tối và phục vụ trên bàn.
   

Quan trọng!Để miếng trám không bị vỡ vụn và rơi ra khỏi những miếng bánh được cắt lát, thêm 2 quả trứng gà vào kem, khuấy đều cho đến khi mịn và sử dụng hỗn hợp này làm nhân.

Bánh Laurent làm theo công thức này rất ngon và mềm.

Công thức video

Nếu bạn muốn làm rõ cách xếp bột đúng cách trong khuôn, hoặc xem màu nào để xào nấm với hành tây, chúng tôi khuyên bạn nên xem một công thức video sẽ giúp trả lời tất cả các câu hỏi còn lại.

Công thức làm bánh khác