Bánh kefir ngon với khoai tây và nấm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• chảo
• chảo rán;
• chao;
• bát sâu;
• thớt;
• phim bám;
• con dao.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị sản phẩm

1. Nấu trước cho đến khi khoai tây chín một nửa trong vỏ của chúng, để nguội và gọt vỏ.
   
2. Rửa sạch nấm dưới vòi nước, đun sôi, để sôi và nấu trong 15 đến 20 phút. Sau đó để ráo nước và đổ tươi, nấu khoảng một giờ nữa. Sau khi nấm được ném vào một cái chao, rút ​​hết chất lỏng, để nguội và cắt thành những lát nhỏ.
   
3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành một con xúc xắc vừa.
   
4. Trong dầu thực vật nóng, chiên hành tây cho đến khi hơi vàng.
   
5. Sau khi hành tây trở nên hồng hào, thêm nấm và trộn đều. Đợi hơi ẩm từ nấm luộc bay hơi, và chiên thêm 5 - 7 phút nữa.
   

Bột

1. Làm mềm bơ trước, cắt thành miếng nhỏ.
   
2. Trộn 1 chén bột rây, bột nở và muối.
   
3. Trong một bát sâu, kết hợp thực phẩm khô và dầu, xay tốt bằng nĩa hoặc bằng tay cho đến khi vụn hình thành.
   
4. Đổ kefir ở nhiệt độ phòng và trộn đều để khối lượng trở nên đồng nhất.
   
5. Thêm bột rây theo từng phần nhỏ để bột không bị tắc, mềm và rất đàn hồi.
   
6. Sau đó đặt bột lên bàn rắc bột và tiếp tục nhào cho đến khi nó ngừng dính vào tay bạn. Bọc bột trong bọc nhựa và làm lạnh trong ít nhất 30 phút.
   

Nhồi

1. Cắt khoai tây luộc và bóc vỏ thành 3 lát4 mm.
   
   Bạn có biết Khoai tây để làm đầy có thể được sử dụng thô, nhưng vì vậy sẽ cần nhiều thời gian hơn để nướng.
2. Thêm vào khoai tây rang nấm và hành tây, muối, thêm các gia vị khác cho hương vị.
   

Hình thành và nướng một chiếc bánh

1. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành hai phần: một phần nên lớn hơn một chút so với phần còn lại.
   
2. Tung ra hầu hết với một chiếc ghim để tạo hình thuận tiện cho bạn và di chuyển nó vào hộp đựng bánh.
   
3. Trên cùng của bột, đặt lớp trám bằng một quả bóng đồng nhất, khởi hành từ các cạnh 1,5 - 2 cm. Từ trên, đặt những miếng bơ nhỏ lên trên phần nhân để bánh mềm hơn.
   
4. Tung ra phần thứ hai của bột và phủ lớp bánh với lớp kết quả. Véo hoặc quấn các cạnh tốt.
   
5. Lắc đều lòng đỏ và chải toàn bộ bề mặt của chiếc bánh bằng bàn chải.
   
6. Ở giữa bột, tạo một lỗ nhỏ, cắt nhẹ phần còn lại của mặt phẳng bánh bằng một cái nĩa.
   
7. Gửi bánh vào lò nướng nóng sẵn đến 200 ° trong 50 - 60 phút. Sau 15 - 20 phút, đổ 1 - 2 muỗng canh vào lỗ được làm ở giữa bánh. muỗng canh nước muối. Điều này là không cần thiết, nhưng điền sẽ được juicier.
   
8. Lấy bánh hồng ra khỏi lò, đậy lại bằng khăn trong 15 - 20 phút.
   
9. Sau khi cắt thành các phần và phục vụ.
   

Công thức video

Trong công thức video, bạn sẽ thấy toàn bộ quá trình nhào bột, để nó tạo ra sự thống nhất mong muốn.

Công thức làm bánh khác