Công thức làm bánh bắp cải kefir nhanh chóng chiếc bánh ngon lành từ bánh ngọt

Không phải ngẫu nhiên mà món ăn được gọi là bánh bắp cải lười biếng. Không giống như một chiếc bánh làm từ bột men, nó không cần phải được nhào trước, nhấn mạnh, nhào và nói chung là điêu khắc. Làm một chiếc bánh men và bắp cải rất nhanh chóng và dễ dàng, đặc biệt nếu bạn biết một vài bí mật.

Sắc thái nấu ăn

• Kefir hoặc mayonnaise được sử dụng làm cơ sở cho thử nghiệm, đôi khi nó được nấu trong sữa chua. Đầu tiên được ưa thích cho một hương vị trung tính của cơ sở, có hàm lượng chất béo thấp hơn. Thứ hai hình thành một hương vị bão hòa hơn của vỏ Sò để làm đầy, nhưng kết quả là nhiều calo hơn. Bánh với bột kefir rất mềm.
• Bạn có thể đổ bánh lỏng với bắp cải theo nhiều cách khác nhau: chỉ cần điền vào, điền vào mẫu hoặc trộn bột với điền, và đặt nó để nướng trong một tấm nướng. Nhưng nó tốt hơn là đặt một chiếc bánh nhanh với bắp cải theo từng lớp: đầu tiên là bột, sau đó là nhồi và bột lại. Trong hình thức này, nó nhận được một lớp vỏ rõ rệt hơn và trông giống như một chiếc bánh, và không giống như một bắp cải bắp.
• Sự thống nhất của món ăn trong công thức làm bánh bắp cải với số lượng lớn đóng vai trò rất quan trọng. Chiếc bánh sẽ trở nên xứng đáng nếu bột giống như một hỗn hợp cho rán hoặc kem chua dày.
• Trước khi đặt bột theo hình thức, nó cần được phủ bằng giấy da. Vì vậy, món ăn sẽ không bị cháy, hình thức sẽ dễ rửa hơn. Nhưng quan trọng hơn, trong khi bột cho các tiểu phẩm là chất lỏng, nó không lan rộng (điều này rất quan trọng đối với các hình thức có thể phá hủy).
• Làm một chiếc bánh bắp cải lười biếng nhanh chóng, công thức bao gồm cách làm đơn giản nhất (thường là bắp cải và trứng luộc). Và sau đó bạn có thể cố gắng đa dạng hóa nó, ví dụ, thêm thịt băm chiên, gà luộc, phô mai, xúc xích. Mỗi lần món ăn sẽ thú vị!
• Điều rất quan trọng là chuẩn bị đúng cách làm đầy cho bánh bắp cải ngay lập tức. Thường có rất nhiều trong món ăn, vì vậy nếu bắp cải trở nên dai, bánh sẽ không ngon. Chọn dĩa non có lá xanh tươi. Họ không cần xử lý lâu, chỉ cần đặt ra 10 phút trước khi đặt bột. Một chiếc bánh ngon đi ra từ bắp cải hầm. Nếu không có, bắp cải trắng đơn giản cũng phù hợp. Nhưng nên xay trong chảo cho đến khi mềm hoặc đổ nước sôi trong 10 phút để có vị đắng.
• Một giải pháp tốt để làm đầy bắp cải là nấu trong sữa. Nó cần một chút: cho 400 gram rau, chỉ 100 ml sữa. Chuẩn bị cho đầy như thế này: chiên nhẹ bắp cải thái nhỏ trong dầu, sau đó đổ sữa và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Vâng - hạt nhục đậu khấu, hạt caraway và thì là nhấn mạnh hương vị của nó.

Công thức Kefir

Đối với nấu ăn tại nhà, đánh lên bánh giòn với bắp cải trên kefir hoặc sữa chuasử dụng:

• kefir - 300 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• soda - nửa muỗng cà phê;
• bột mì - 2 ly;
• bắp cải - 200 g;
• bơ - 50 g;
• hạt nhục đậu khấu và muối.

Nấu ăn

1. Băm nhỏ bắp cải, xay trong chảo với một lượng nhỏ bơ. Thêm hạt nhục đậu khấu, muối.
2. Đánh kefir với trứng, soda, muối và bột mì để làm bột.
3. Đặt điền vào mẫu, đổ khối bột.
4. Đặt vào lò nướng ở 200 độ. Sự sẵn sàng được xác định trực quan khi bánh chuyển sang màu vàng.

Một lựa chọn tiện lợi khác - thay vì bắp cải trắng tươi, hãy cho vào Bắc Kinh. Bạn don lồng cần nấu trước - nó đã mềm rồi. Nó là đủ để xay nó với muối và mùa với hạt caraway, nhục đậu khấu hoặc thì là.

Công thức mayonnaise

Nhiều bà nội trợ thích nấu bánh giòn trên mayonnaise với bắp cải. Họ nói rằng bột này không có rắc rối, nó luôn luôn bật ra. Hơn nữa, nó là ánh sáng, hương vị của nó không chi phối hương vị của điền. Để làm một chiếc bánh lớn như vậy với bắp cải (như trong ảnh), sử dụng:

• mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
• kem chua - 200 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• bột nở - 2 muỗng cà phê;
• bột mì - 1 chén;
• muối - một nhúm;
• bắp cải - nửa bắp cải;
• trứng để làm đầy - 5 chiếc. luộc;
• hành tây - 1 đầu;
• hạt tiêu và muối;
• thì là - thích hợp sấy khô hoặc tươi.

Nấu ăn

1. Bắt đầu với việc làm đầy: rửa sạch và cắt nhỏ bắp cải. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây.
2. Chiên hành tây trong chảo, thêm bắp cải vào đó. Hầm rau trên lửa nhỏ. Nếu lá cứng, giữ chúng dưới nắp trong tối đa 40 phút. Khi họ ngồi xuống, muối, thêm thì là.
3. Luộc trứng cho đầy, bóc vỏ và băm nhỏ.
4. Trộn các thành phần của điền, tiến hành kiểm tra. Ngay lập tức bạn có thể bật lò nướng ở 200 °.
5. Trộn trứng và kem chua với mayonnaise. Nó là thuận tiện để sử dụng một máy trộn cho việc này. Nhập bột với bột nở, muối.
6. Đặt một phần bột vào dưới cùng của mẫu, sau đó phân phối điền, điền với bột. Cho vào lò nướng để nâu trong 40 phút.

Mỗi công thức cho bánh bắp cải lười rất đơn giản. Do đó, bạn có thể nấu món ăn này một cách an toàn, ngay cả khi bạn chưa bao giờ làm việc với bột nhào trước đó.

Công thức bánh ngọt khác