Puff công thức bánh bắp cải bánh: làm sẵn, men và men miễn phí

Từ thời cổ đại, món ăn phổ biến nhất ở Nga được coi là một chiếc bánh hoặc bánh nướng với bắp cải. Ngày nay nó đã không mất đi sự liên quan của nó, và các bà nội trợ đang thử nghiệm, cố gắng nấu một chiếc bánh như vậy từ bột bánh hoặc men. Nhưng, có lẽ, ngon nhất trong số tất cả là một lớp bánh với bắp cải - mềm, thoáng, với một bột rất nhẹ, chỉ tan trong miệng của bạn.

Bí mật của Puff Pastry Pie

• Khi thiếu thời gian, bạn có thể sử dụng bột làm sẵn. Sau đó, bạn chỉ cần nấu chín, cuộn các tờ và thu thập các chiếc bánh. Khi chọn một sản phẩm, hãy nhìn vào thời hạn sử dụng và thành phần của nó. Nếu có nhiều chất bảo quản trong đó, món ăn sẽ không thông thoáng, và trong quá trình nướng, bột có thể đánh bóng và nấu không đều.
• Công thức cho một chiếc bánh với bắp cải từ bánh phồng không thể được gọi là chế độ ăn kiêng. Hàm lượng calo của món ăn đạt 400 Kcal / 100 g, vì vậy tốt hơn là phục vụ nó cho bữa tối gia đình. Tăng hàm lượng calo trong việc làm đầy: thêm trứng và thịt băm vào bắp cải, bạn làm cho bánh trở nên bổ dưỡng hơn. Nấm ít calo. Bằng cách kết hợp chúng với thành phần chính, bạn có thể đạt được hương vị tuyệt vời với lượng calo tối thiểu.
• Ít bột hơn với nhiều toppings - đây là công thức cho chiếc bánh bắp cải hoàn hảo. Do đó, cẩn thận chế biến bắp cải. Để làm cho nó mềm, cắt nhỏ, chiên trong chảo, sau đó đun trong nửa giờ trong một lượng nhỏ nước hoặc sữa. Nếu bạn sử dụng bắp cải non, bạn có thể chỉ cần đun nó với nước sôi.
• Lựa chọn giữa men và bột không men cho một chiếc bánh, tốt hơn là ưu tiên cho người đầu tiên. Hóa ra thoáng hơn, mềm mại. Các bữa ăn không men được chuẩn bị nhanh hơn, vì vậy công thức của nó cũng nên có trong con heo đất ẩm thực của bạn.

Công thức bột

Bạn có thể làm bánh bắp cải với bắp cải từ bánh phồng chỉ trong nửa giờ. Chọn bột men, trong tờ.

Bạn sẽ cần:

• bột thành phẩm - 500 g;
• bắp cải - 1 dĩa;
• trứng - 5 chiếc.;
• một ít bột và muối;
• dầu thực vật.

Nấu ăn

1. Cắt nhỏ bắp cải, sử dụng máy hủy đặc biệt. Chiên trong dầu, đun nhỏ lửa trong 20 phút, thêm muối.
2. Luộc trứng, băm một cách thuận tiện. Trộn đầy khi các thành phần đã nguội.
3. Rút bột ra trước, tan băng. Cuộn tờ giấy thành một hình vuông và đặt nó trên giấy giấy da.
4. Đặt miếng trám vào giữa, chiếm hơn một nửa bề mặt của đội hình. Cắt các cạnh tự do thành các dải, mỗi dải rộng 4 cm. Nối các dải đối diện, như thể dệt một bím tóc. Họ nên đi dọc theo đỉnh của điền.
5. Làm ẩm bánh bắp cải và trứng từ bánh phồng với nước đá và để yên trong 10 phút.
6. Làm nóng lò trước, cho bánh vào và nướng ở nhiệt độ 200 °.

Công thức bột men

Làm một chiếc bánh với bắp cải từ bột men là dễ dàng nếu bạn biết một số bí mật. Vì vậy, đối với bản thân bài kiểm tra, bạn không chỉ sử dụng nước lạnh mà còn dùng nước đá (đặt một chiếc cốc với nó trong tủ lạnh và ném một vài viên đá vào nó trước khi sử dụng). Khối lượng phải được chạm càng ít càng tốt bằng tay, vì khi bị nung nóng, nó sẽ mất độ dẻo và cán màng. Nghiền bơ bằng dao và trộn bột trong hỗn hợp hoặc máy xay, để nguội trong 30 phút trước khi lăn.

Sử dụng:

• bơ - 300 g;
• nước - 250 ml;
• bột - 4 ly;
• nước chanh - muỗng cà phê;
• muối - muỗng cà phê;
• bắp cải - 400 g;
• cà rốt - 200 g;
• muối và hạt tiêu đen.

Nấu ăn

1. Rây bột, cho dầu vào đó, băm nhỏ bằng dao, trộn với bột.
2. Đổ nước chanh vào nước đá, thêm muối, trộn.
3. Trong các phần tối thiểu, thêm nước vào khối bột, trộn bằng thìa (hoặc kết hợp).
4. Tung ra bột dưới dạng một tấm nướng, đặt nhồi bắp cải hầm với cà rốt, nêm muối và hạt tiêu. Đặt thêm 1 lớp lên trên, tạo vết cắt trong đó, trang trí. Nướng trong 25 phút trong lò nướng nóng đến 200 °.

Bánh men

Công thức để làm một chiếc bánh với bắp cải từ men bánh ngọt tương tự như trước đây. Các vấn đề chỉ hiện diện trong việc chuẩn bị bài kiểm tra.

Bạn sẽ cần:

• men khô - một muỗng cà phê với một ngọn đồi;
• bột - 500 g;
• sữa - 250 ml;
• đường - 80 g;
• bơ - 250 g;
• muối - một nhúm;
• bắp cải, trứng cho đầy.

Nấu ăn

1. Hòa tan men trong sữa ấm, rây bột, làm mềm bơ.
2. Thêm đường vào bột, bơ mềm vào sữa, khuấy đều.
3. Đổ bột vào hỗn hợp dầu, trộn cho đến khi thu được khối mềm.
4. Gửi nó vào tủ lạnh với một mảnh, sau một giờ, lấy nó ra, cuộn nó thành một lớp và gửi lại vào tủ lạnh trong 30 phút.
5. Chuẩn bị cho đầy: hầm bắp cải, luộc và băm trứng, trộn, thêm muối và hạt tiêu.
6. Đặt miếng trám lên giường, nâng các cạnh, véo hoặc tết tóc với một bím tóc đuôi vịt.
7. Nướng cho đến khi chín trong lò ở 200 °.

Hãy thử làm từng chiếc bánh bắp cải phồng. Công thức với hình ảnh từ lựa chọn của chúng tôi sẽ giúp bạn với điều này!

Công thức làm bánh khác