Công thức cho một chiếc bánh với bắp cải và một quả trứng trong lò nướng - ngân sách và rất ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo rán, bếp nấu ăn, lò nướng, bát sâu, dao, giấy nướng, giấy da, máy hủy tài liệu.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu ăn nhồi

1. Để bắt đầu, luộc 5 quả trứng. Để làm điều này, đổ đầy nước, gửi vào lửa. Sau khi đun sôi, làm lửa nhỏ và nấu trong 7-8 phút. Sau đó, chúng tôi xả nước nóng, đổ đầy nước lạnh, để nguội và bóc vỏ.
   
2. Chúng tôi làm sạch 3-4 củ, số lượng của chúng phụ thuộc vào sở thích của bạn và kích cỡ của rau. Cắt thành nửa vòng mỏng. Chúng tôi đặt một chiếc chảo rán lên bếp, đổ dầu thực vật, để cho nó nóng, gửi hành tây, chiên cho đến khi vàng.
   
3. Chúng tôi cắt một đầu nhỏ bắp cải hoặc một kilôgam mịn, tốt hơn là làm điều này với một máy hủy tài liệu. Nếu đây không phải là trường hợp, cố gắng cắt các dải mỏng nhất có thể bằng dao. Nếu bạn sử dụng bắp cải đã cũ để nấu ăn, hãy muối một chút và nhớ bằng tay. Sau đó sau khi nấu nó sẽ mềm. Với bắp cải non, các thao tác như vậy là không cần thiết.
   
4. Chúng tôi gửi bắp cải vào chảo cho hành tây, trộn sao cho hành tây không còn ở dưới, nếu không nó có thể bị cháy. Chúng tôi làm cho lửa nhỏ hơn một chút so với mức trung bình, đậy nắp và đun trong vài phút cho đến khi bắp cải mềm. Sau đó tháo nắp, thêm một chút dầu thực vật, lá nguyệt quế và hỗn hợp hoặc hạt tiêu đen cho vừa ăn. Trộn và đun cho đến khi chín. Nếu muốn, thêm nhiều gia vị, trộn và để sẵn sàng để nguội.
   
   Bạn có thể xác định sự sẵn sàng của bắp cải để nếm thử. Nó sẽ trở nên mềm mại, sẽ không giòn trên răng.
5. Lúc này, chúng tôi cắt trứng luộc thành những khối nhỏ theo nguyên tắc: càng nhỏ, càng tốt. Chúng tôi kết hợp bắp cải nguội với trứng, trộn kỹ. Đồng thời, chúng tôi loại bỏ lá nguyệt quế từ điền.
   

Chúng tôi làm một chiếc bánh

Lấy một kg bột, men bột. Chúng tôi đã sử dụng một cửa hàng, bạn có thể tự nấu nó. Về nguyên tắc, bạn có thể sử dụng bột như bạn muốn.

Chúng tôi chia nó thành hai phần bằng nhau hoặc, nếu có một hình thức lớn, sử dụng mọi thứ cùng một lúc. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn hai cách để bọc một chiếc bánh bắp cải. Bạn có thể làm tốt hoặc chọn một trong những cách.

Cách thứ nhất

1. Cuộn bột trong một lớp, khoảng 1-1,5 cm. Ở giữa, chúng tôi đặt ra điền, giải tán để các cạnh của bột vẫn còn tự do.
   
2. Chúng tôi đặt tay dưới bột và kết nối hai phần đối diện của nó, giống như một chiếc bánh. Chúng tôi cũng mở các mặt mở, chúng tôi thậm chí có thể làm phẳng nó một chút cho vẻ đẹp.
   
3. Chúng tôi phủ tấm nướng bằng giấy da, đặt chiếc bánh lên trên với đường may xuống. Bọc các cạnh của chiếc bánh dưới đáy, căn chỉnh hai bên bằng tay để bạn có được một hình chữ nhật đồng nhất.
   

Cách thứ hai

1. Tung ra một miếng bột dày khoảng 0,5 cm từ bột. Đặt miếng bột vào giữa và phân phối sao cho các mặt dưới vẫn tự do 3 cm, và các cạnh vẫn trống ở bên trái và bên phải, khoảng 6-7 cm. cắt thành dải, để lại một vài cm để làm đầy. Nhìn vào bức ảnh làm thế nào để làm điều đó.
2. Khi cắt, độ dày và số lượng dải phải giống nhau. Sau đó, chúng tôi đóng cạnh trên của chiếc bánh với bột, và chúng tôi xoắn các dải bột giữa chúng một cách xiên, giống như một cái đuôi lợn.
   

Nướng

1. Sau đó, chúng tôi gửi (các) chiếc bánh trên một tấm nướng, để trong 10 phút để làm cho bột nổi lên. Lúc này, chúng tôi làm nóng lò 200 độ, gửi (các) bánh để nướng trong 20 phút. Nếu lò là gas, có thể mất nhiều thời gian hơn để nướng, nhưng không quá nửa giờ.
   
2. Phục vụ bánh, cắt thành từng phần.
   

Công thức video

Và bây giờ hãy xem một công thức video rất chi tiết, nơi một đầu bếp giàu kinh nghiệm đã kể mọi thứ chi tiết và trình bày. Bạn sẽ theo dõi quá trình chuẩn bị làm đầy, hình thành chiếc bánh, bạn sẽ thấy kết quả cuối cùng.

Công thức làm bánh khác