Bánh thịnh soạn với bắp cải và cá - sẽ tan chảy trong miệng bạn

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• bếp lò;
• một cái chảo rán;
• bát;
• muỗng / nĩa;
• bàn chải bánh kẹo;
• một con dao;
• máy hủy tài liệu;
• một tấm nướng bánh;
• giấy giấy da;
• pin lăn;
• máy trộn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Lấy 2 quả trứng và đánh chúng trong một bọt dày.
   
2. Làm mềm bơ. Để làm điều này, bạn cần lấy nó ra khỏi tủ lạnh sớm hoặc hơi nóng trong lò vi sóng. Thêm kem chua và bơ vào trứng đánh.
   
3. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, thậm chí bạn có thể sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp.
   
4. Rây bột trực tiếp vào khối lượng kết quả và thêm bột nở ở đó.
   
5. Nhào bột cho đến khi nó trở nên đồng nhất, đàn hồi và dính vào tay bạn.
   
6. Chia bột nhào thành hai phần không bằng nhau: 2/3 bột đi xuống đáy và 1/3 - đến đỉnh của chiếc bánh. Lăn hai quả bóng ra khỏi miếng. Nếu món nướng có hình chữ nhật, thì hai chiếc bánh dày hình chữ nhật có thể được hình thành. Đặt chúng trong một cái bát hoặc bất kỳ vật chứa nào khác, đậy lại bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
   

Nấu ăn nhồi

1. Xắt nhỏ hành tây.
   
2. Nướng cà rốt. Cắt nhỏ bắp cải, nhưng như một lựa chọn, bạn có thể cắt nó và khá lớn - nó phụ thuộc vào thị hiếu và sở thích của bà chủ nhà.
   
3. Thêm một chút dầu thực vật vào chảo nóng. Chiên hành và cà rốt cho đến khi vàng nâu. Cho bắp cải vào chảo và chiên một chút. Sau đó đổ vào một ít nước, muối và giảm lửa, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút dưới nắp đậy kín.
   
4. Luộc cá, bỏ xương ra khỏi đó, chia thành từng miếng.
   
5. Sau khi nấu bắp cải, nó phải được làm lạnh và trộn với phi lê cá. Để cho đầy một ít trong một cái bát để chất lỏng dư thừa ở dưới cùng của ly. Điều quan trọng là chất lỏng này không vào bánh, nếu không nó sẽ không nướng bình thường hoặc bột sẽ vỡ ra, giải phóng tất cả các hương vị ra bên ngoài. Bắp cải với cá nên được thêm một chút và thêm gia vị cho vừa ăn. Để bên trong bánh có mùi thơm và không khô, bạn có thể đặt một vài miếng bơ.
   

Thu thập chiếc bánh

1. Bật và làm nóng lò nướng đến 200 C. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Nó sẽ trở nên thậm chí nhiều nhựa hơn trước. Quỳ và trộn nó là không cần thiết! Ngay lập tức lăn ra một lớp từ một miếng bột lớn hơn, có chiều rộng và chiều dài sẽ lớn hơn 5-6 cm so với tấm nướng trên đó bánh sẽ được nướng. Điều này là cần thiết để uốn cong các cạnh và tạo thành các cạnh của bánh.
   
2. Từ một miếng bột nhỏ hơn, lăn ra một miếng mỏng và tương ứng với kích thước của lớp nướng bánh, từ đó phần trên cùng của chiếc bánh sẽ được hình thành.
   
3. Đặt một tấm nướng với giấy giấy da và một ít dầu mỡ (như một tùy chọn, rắc bột mì). Xếp lớp đầu tiên theo cách này: rắc bột và cuộn nó trên một cái cán. Sau đó cẩn thận thư giãn trực tiếp lên tấm nướng. Tạo hình các cạnh.
   
4. Cẩn thận chuyển chất làm đầy, không quên rằng chất lỏng dư thừa không nên vào trong bánh! Phân phối bắp cải và cá đều.
   
5. Giống như lớp đầu tiên, bọc lớp thứ hai trên một chiếc ghim và thư giãn trực tiếp vào một tấm nướng.
   
6. Nhấn các cạnh. Nó là thừa để cắt đứt. Nếu ở một góc nào đó không đủ bột, không sao - bạn có thể chèn thêm miếng. Các cạnh cũng có thể được véo một cách đẹp mắt, ví dụ, để tạo thành một bím tóc.
   
7. Trang trí bánh.Từ bột thêm để làm lá, hoa, lưới - tất cả mọi thứ mà trái tim bạn mong muốn. Nói chung, hãy nhớ làm thế nào trong thời thơ ấu họ điêu khắc từ plasticine!
   
8. Mỡ bánh lắp ráp và trang trí từ trên cao bằng một quả trứng đánh - sau đó bạn sẽ có được một lớp vỏ rất ngon! Bạn cũng có thể rắc hạt vừng.
   
9. Nướng trong lò nướng trong 200 C trong khoảng 50 phút. Nhận nó, làm mát nó và thưởng thức bữa ăn của bạn!
   

Công thức video

Đối với những người sợ phạm sai lầm trong quá trình chuẩn bị món bánh ngon này, video dưới đây. Nhìn vào nó - bạn đã thắng tiếc nuối!

Công thức làm bánh khác