Mở bánh với bắp cải và nấm trên một miếng bột mỏng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• chia nhỏ món nướng;
• một con dao;
• cắm;
• bảng bếp;
• bát sâu;
• pin lăn;
• một cái chảo rán;
• râu ria;
• vắt;
• bếp lò.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột

1. Trong một bát sâu, kết hợp 250 g bột ngũ cốc nguyên hạt và 100 ml nước, nhào.
   
2. Sau đó đổ vào 30 ml dầu ô liu.
   
3. Nhào kỹ cho đến khi một bát đồng nhất được hình thành. Bột ra taut.
   
4. Tiếp theo, chúng tôi lăn quả bóng thu được bằng một chiếc pin lăn thành một lớp rất mỏng dày 1 - 2 mm.
   
5. Sử dụng một chiếc ghim cán, chuyển bột cán vào đĩa nướng có đường kính 26 cm. Hãy chắc chắn để làm cho các mặt. Không cần thiết phải làm nguội bột như vậy, chỉ cần để nó trên bề mặt làm việc.
   

Nhồi

1. Hãy chuẩn bị điền. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
   
2. Đổ 1 muỗng cà phê vào chảo. dầu ô liu, đun nóng trên lửa vừa và chiên hành tây cho đến khi vàng nâu.
   
3. Bất kỳ loại nấm nào cũng có thể được sử dụng, nhưng nấm rừng có hương vị và mùi thơm phong phú. 200 g nấm được cắt thành miếng nhỏ và gửi vào hành tây, chiên trong 8 - 10 phút. Nếu bạn sử dụng nấm, hãy chiên chúng trong 5 phút.
   
4. Rửa bắp cải, loại bỏ các tấm trên cùng và cắt thành dải mỏng.
   
5. Thêm bắp cải vào chảo cho phần còn lại của các thành phần. Đổ 3 muỗng canh. tôi nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 - 15 phút trên lửa nhỏ, định kỳ thêm nước và khuấy. Bắp cải phải mềm.
   
6. Nghiền nát một tép tỏi với mặt phẳng của một con dao và thái nhỏ. Thêm nó vào bắp cải.
   
7. Xắt nhỏ rau mùi tây, chúng tôi không sử dụng thân cây, vì chúng quá cứng, chúng tôi gửi chúng vào chảo.
   
8. Cuối cùng nấu rau, muối, tiêu cho vừa ăn, thêm 0,5 muỗng cà phê. caraway và húng tây. Việc điền cho chiếc bánh đã sẵn sàng, sau đó chúng tôi sẽ chuẩn bị điền.
   

Đổ và tạo hình bánh

1. Cho 3 quả trứng vào một cái bát sâu, thêm 100 ml sữa và một nhúm muối cho chúng, đánh bằng máy đánh trứng.
   
2. Sau đó chà 30 g bất kỳ loại phô mai cứng nào trên dụng cụ nghiền mịn.
   
3. Tiếp theo, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh. Đặt khối làm nguội lên bột, phân bổ đều xung quanh toàn bộ chu vi của bột.
   
4. Với một con dao, chúng tôi cắt bỏ phần bột thừa ở hai bên khuôn, vì nó sẽ trở nên cứng trong lò nướng.
   
5. Đổ đầy với phần trám đã chuẩn bị và một muỗng trộn bắp cải nhồi với nấm với nhân trứng.
   
6. Rắc phô mai bào.
   
7. Bánh được gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ trong 20 - 25 phút cho đến khi lớp vỏ vàng được hình thành. Làm nguội bánh thành phẩm, chuyển sang đĩa hoặc đĩa đẹp và phục vụ. Bon thèm ăn!
   

Công thức video

Bạn có thể xem một công thức video nơi bạn có thể thấy việc nấu một chiếc bánh mở với bắp cải và nấm trên bánh ngọt mỏng dễ dàng như thế nào, bạn sẽ cần những nguyên liệu đơn giản nào, cách nấu bánh ngọt lành mạnh, làm đầy và nướng một chiếc bánh. Có một cái nhìn tốt đẹp!

Công thức làm bánh khác