Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- một máy trộn;
- máy xay sinh tố cầm tay;
- món nướng;
- giấy giấy da;
- một con dao;
- scapula;
- một cái muỗng;
- một cái rây;
- một cái chảo nhỏ (để đun sôi nước sôi);
- món ăn (để phục vụ).
Các thành phần
| Bột mì | 200 g |
| Đường | 250 g |
| Quả mọng | 100 g |
| Bơ | 150 g |
| Gelatin | 20 g |
| Phô mai 5% | 150 g |
| Trứng | 4 chiếc |
| Nước | 80 g |
Bước nấu ăn
Bột nấu ăn
- Cho bơ đã được làm mềm (150 g) ở nhiệt độ phòng vào tô trộn, thêm 70 g đường vào đó và đánh cho đến khi mịn.
- Cho 2 quả trứng vào hỗn hợp bơ-đường và tiếp tục đánh bằng máy trộn cho đến khi đạt được độ đặc thoáng.
- Thêm bột (200 g) vào khối lượng tươi tốt dần dần, nhào bột bằng thìa.
- Nó nên lỏng hơn so với khi làm bánh ngọt ngắn.
- Sử dụng thìa, đặt bột vào khuôn phủ giấy giấy da. Với một bàn tay ướt, phân phối bột đều trên hình dạng.
- Đặt bột vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 °, nướng cho đến khi vàng nâu. Làm nguội bánh một chút.
Nấu ăn toppings
- Nghiền trong tô trộn bằng máy xay chìm: phô mai 5% (150 g), đường (80 g), trứng (2 chiếc.).
- Đặt miếng trám bằng thìa vào bánh và đặt vào lò nướng trong 10 phút.
Nấu ăn điền
- Trong một cái chảo nhỏ, đun sôi cây kim ngân hoa (100 g) với đường (100 g) và nước (80 g), sau đó chà qua rây.
- Đổ gelatin vào cây kim ngân rất nóng (20 g), khuấy bằng thìa cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
- Đổ đầy vào sữa đông, phân phối đều.
- Để bánh cứng lại trong 2 giờ.
Cách trang trí và phục vụ chiếc bánh trên bàn
Sau khi bánh đã đông cứng hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu trang trí nó. Với sự trợ giúp của giấy da được khắc theo nghĩa bóng, dụng cụ cắt bánh quy hoặc mì ống đóng vai trò như một tấm giấy nến, bạn có thể mang lại một cái nhìn rất đẹp và độc đáo cho món tráng miệng. Bạn cần cài đặt dụng cụ đã chọn trên bề mặt của chiếc bánh và rắc đường hoặc ca cao lên trên, sau đó cẩn thận gỡ tấm giấy nến ra. Nếu đây là lần đầu tiên bạn làm điều này, ban đầu bạn có thể thực hành trên giấy giấy da.
Khi bạn đạt được kết quả mong muốn trên giấy, bạn có thể thực hiện một bản vẽ trên bánh. Như vậy, bạn sẽ nhận được không chỉ một món ngon, mà còn là một kiệt tác được trang trí tinh xảo! Sau khi bánh đã được tinh chế với một mô hình đẹp, nó phải được cắt thành từng phần và đưa vào một món ăn.
Công thức video
Sau khi xem cốt truyện với công thức cho một chiếc bánh với Viburnum, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món ngon từ một lượng nhỏ nguyên liệu tại nhà!
Công thức làm bánh khác
Bánh nướng với thịt
Bánh gà Laurent
Bánh với thịt và khoai tây từ men bột
Bánh ngắn với sữa đông