Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- lò nướng;
- một cái chảo rán;
- món nướng (kích thước 17 cm x 24 cm);
- 2 bát có dung tích 2 lít và 3 lít;
- bàn chải bánh ngọt;
- râu ria;
- dao làm bếp;
- thớt;
- vắt;
- cán pin cho cán bột;
- bảng cho cán bột.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Đại lộ | 400 g |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Bột mì, cao cấp | 300-350 g |
| Bơ | 150 g |
| Dầu thực vật | 50-70 ml |
| Kem 10% chất béo | 200 ml |
| Kefir | 150 ml |
| Phô mai cứng | 100 g |
| Trứng | 3 chiếc |
| Rau thì là | bó nhỏ |
| Muối thông thường | nếm |
| Đường cát | 0,5 muỗng cà phê |
| Baking soda | 0,5 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | véo |
Bước nấu ăn
Bánh nấm nướng theo công thức này có sẵn ngay cả với một nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm. Điều quan trọng nhất là không làm gián đoạn liều lượng và làm theo các khuyến nghị được đưa ra chính xác.
Bột nấu ăn
- Đổ kefir (150 ml) vào một cái bát, đổ baking soda (0,5 muỗng cà phê), muối (để nếm), thêm lòng đỏ gà (1 chiếc.). Sử dụng protein còn lại trong việc chuẩn bị điền.
- Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Thêm bơ tan chảy (150 g) vào bát, trộn.
- Đổ bột (300-350 g) vào các phần nhỏ vào hỗn hợp. Nhào bột mềm không nên dính vào tay.
- Cho bột đã hoàn thành vào túi nhựa và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Nấu ăn toppings
- Rửa sạch champignons (400 g), lau khô. Gọt vỏ nấm. Cắt nấm - nhỏ thành 4 phần dọc, vừa thành 6 phần, lớn - thành 8 hoặc 12 phần.
- Gọt vỏ hành tây (2 chiếc.), Cắt thành nửa vòng.
- Làm nóng chảo chiên với dầu thực vật (30-40 ml). Cho hành tây vào chảo, chiên cho đến khi trong suốt trên lửa vừa.
- Đổ nấm vào chảo, trộn với hành tây. Muối cho vừa ăn. Chiên trên lửa vừa cho đến khi nấm chín.
Nấu ăn điền
- Nướng phô mai (100 g) trên một vắt mịn. Chuyển sang một cái bát.
- Rửa và thái nhỏ thì là (bó nhỏ). Đổ vào bát phô mai.
- Đập trứng (2 chiếc.), Protein còn lại (1 chiếc.) Cho vào đĩa sâu, thêm kem (200 ml), muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Đổ kem với trứng vào một bát phô mai. Trộn đều bằng máy đánh trứng.
Lắp ráp bánh
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và từ túi. Cán bột thành một lớp hình chữ nhật dày 5-7 mm.
- Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu thực vật bằng bàn chải bánh ngọt.
- Chuyển bột vào một khuôn, phân phối nó trên toàn bộ chiều cao của các mặt.
- Đặt nấm nguội lên bột với một lớp có cùng độ dày.
- Chụm các cạnh của bột, tạo thành các mặt.
- Đổ nấm lên phần nhân, dùng thìa lớn, làm mịn bề mặt bánh.
- Cho bánh vào lò nướng, được làm ấm đến nhiệt độ 180 ° C. Nướng bánh nấm cho 25-30 phút. Bề mặt của chiếc bánh nên có màu nâu. Cắt bánh nguội thành nhiều phần.
Dựa trên công thức cơ bản nhất định, bạn có thể làm bánh với cách nhồi kết hợp, thêm gạo, trứng luộc, khoai tây và các thành phần khác vào nấm. Bạn có thể sử dụng các loại nấm khác nhau. Thay vì bơ, bạn có thể sử dụng bơ thực vật chất lượng cao.
Công thức video
Để tìm hiểu tất cả những điều phức tạp khi làm một chiếc bánh với nấm, hãy xem video:
Bây giờ bạn đã biết cách đơn giản và dễ dàng để làm một chiếc bánh nấm trong lò nướng.Chúng tôi chân thành hy vọng rằng công thức này sẽ được đưa vào ghi chú ẩm thực của bạn và bạn sẽ sử dụng nó nhiều lần.