Quả việt quất không chỉ có màu sắc tươi sáng và vị chua ngọt mà còn có lợi cho cơ thể. Nó tăng cường các mạch máu, bình thường hóa chức năng ruột và trao đổi chất. Với việc sử dụng thường xuyên, nó giúp giảm lượng đường trong máu, cải thiện thị lực.
Phương pháp cơ bản của nướng với quả tươi và đông lạnh
Có rất nhiều lựa chọn để nướng và trang trí bánh nướng việt quất. Chúng là mở, đóng, phồng, từ bột bánh mì hoặc men. Phần trên cùng của món tráng miệng được trang trí với đường bột, meringue, hỗn hợp quả mọng. Việc lựa chọn công thức chỉ phụ thuộc vào sự sẵn có của sản phẩm và sở thích của các hộ gia đình.
Nhát
Tính năng Khi đã chọn công thức này, nữ tiếp viên có thể không lo lắng về sự xuất hiện và hương vị của món ăn - rất khó để làm hỏng bánh ngọt. Các lưới trang trí sẽ cung cấp cho điều trị một cái nhìn lễ hội, sẽ không để cho điền vào đi.
Linh kiện
- bánh phồng - một gói;
- sữa - một ly rưỡi;
- cupcake vani - một gói;
- đường - 70 g;
- quả việt quất tươi - 500 g;
- vụn bánh mì - 50 g;
- lòng đỏ trứng - một.
Từng bước
- Làm tan bánh ngọt thành hai phần. Lớn - lăn ra, nằm trong hình dạng, thời trang các bên. Nhỏ hơn - cắt thành dải.
- Theo hướng dẫn, chuẩn bị hỗn hợp cho bánh, pha loãng nội dung của gói với sữa ấm.
- Thêm vào khối lượng này 200 g quả nghiền nát trộn với đường.
- Rắc cơ sở bánh phồng với vụn bánh mì, đổ với hỗn hợp đã chuẩn bị.
- Rắc các quả còn lại lên trên cùng với một lớp chẵn.
- Trang trí bánh với các sọc, đặt chúng ra dưới dạng một mạng tinh thể. Mỡ với lòng đỏ.
- Nướng trong lò trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 ° C.
Jellied
Tính năng Cũng là một công thức cơ bản. Chỉ cần nhào bột, phết quả mọng và đổ đầy kem sữa đông. Bạch đậu khấu và vanillin sẽ giúp tăng cường hương thơm của nướng.
Linh kiện
- bơ - 100 g;
- bột - hai ly rưỡi;
- một quả trứng - hai miếng;
- đường - 2/3 chén vào bột và nửa cốc vào nhân;
- bột nở - một muỗng cà phê;
- thảo quả đất - một muỗng cà phê;
- vanillin - một muỗng cà phê;
- quả mọng tươi - bốn ly;
- phô mai - 200 g;
- kem - 200 ml;
- chanh - một nửa.
Từng bước:
- Kết hợp bột, bột nở, đường cát và bơ.
- Thêm một quả trứng, nhào bột.
- Làm lạnh trong khoảng 30 phút.
- Để sắp xếp qua các loại quả mọng, để sang một bên.
- Trộn các thành phần còn lại bằng cách vắt nước từ chanh và đánh trứng bằng máy đánh trứng.
- Tung ra chân đế, chuyển thành hình tròn, tạo thành hai bên. Thực hiện ba đến bốn vết thủng bằng một cái nĩa.
- Đổ quả việt quất khô, đổ nó với kem sữa đông thơm.
- Nướng trong nửa giờ ở 180 ° C.
Phần Lan
Tính năng Để nướng một món tráng miệng mở với sữa chua, bạn cần chọn một sản phẩm tự nhiên không có chất độn trong cửa hàng. Kết quả sẽ là nướng nhẹ, về ngoại hình và kỹ thuật nấu ăn giống như một tùy chọn phụ. Thay vì quả việt quất, nho đen, anh đào không hạt, thậm chí cả mứt nho dày hoặc mâm xôi, và bất kỳ loại mứt nào bạn chọn đều được sử dụng trong công thức này.
Linh kiện
- quả mọng - 500 g;
- bơ - 150 g;
- đường hạt - một nửa cốc vào bột và một phần tư cốc vào điền;
- bột nở - một muỗng cà phê;
- một quả trứng - hai miếng;
- bột - 150 g;
- khối lượng sữa đông không có chất béo - 100 g;
- vanillin - một gói;
- sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia - 120 ml.
Từng bước
- Đánh bơ mềm với một quả trứng và đường cát.
- Trộn một nửa bột với bột nở, kết hợp với khối lượng.
- Đổ phần bột còn lại, dùng tay nhào bột mềm. Lăn ra.
- Sắp xếp ở dạng mỡ, tạo thành một mặt phẳng cao.
- Trộn sữa chua với sữa đông, trứng, đường và vani. Đánh bằng roi.
- Đổ đầy vào cơ sở.
- Rắc các loại quả mọng lên trên cùng với một lớp chẵn.
- Nướng ở 200 ° C trong 45 phút.
Cát
Tính năng Món tráng miệng được phục vụ tại bàn bình thường hoặc lễ hội, được trang trí với chip sô cô la và lá bạc hà nếu muốn.
Linh kiện
- bơ mềm - 200 g;
- kem chua - năm muỗng canh;
- bột mì - 200 g;
- đường - 150 g mỗi bột và một nửa ly để làm đầy;
- soda - nửa muỗng cà phê;
- giấm 9% - một muỗng cà phê;
- phô mai - 600 g;
- semolina - 2/3 ly;
- quả việt quất - hai ly.
Từng bước
- Nghiền bơ với đường cho đến khi mịn, thêm kem chua, đánh đều.
- Giới thiệu soda với giấm, bột mì, nhào bột.
- Đặt nó trong tủ lạnh trong một vài giờ, bọc nó bằng màng bám.
- Nấu đầy. Trộn các loại quả mọng với đường cát trong máy xay, sau đó thêm phô mai. Đánh một lần nữa cho đến khi thu được một loại kem nhẹ nhàng.
- Kết hợp kem với semolina.
- Lấy bánh ngọt ra khỏi tủ lạnh, cuộn thành lớp dày 3-4 mm.
- Đặt trong mẫu trên giấy da, tạo thành các bên.
- Làm nóng lò ở 200 ° C, nướng bánh cho đến khi chín. Mát mẻ.
- Chèn quả việt quất đầy, mịn bằng thìa.
- Nướng ở 160 ° C trong 30 phút nữa.
- Để nguội trong hình dạng, loại bỏ.
Đã đóng
Tính năng Một điều trị như vậy được nướng trong 45 phút. Theo cùng một công thức, bạn có thể làm một chiếc bánh men với quả việt quất và quả mâm xôi bằng cách trộn các loại quả mọng đã chọn, rắc chúng với tinh bột và đường. Bột còn lại trong trường hợp này phải được cắt thành dải, đặt giá dây lên trên cùng của điền.
Linh kiện
- bột - ba ly có slide;
- sữa - 200 ml;
- quả việt quất - 300 g;
- một quả trứng - ba miếng;
- đường - 120 g;
- men khô - 10 g;
- muối - một nhúm;
- bơ - 100 g;
- vanillin.
Từng bước
- Đổ men và một muỗng đường hạt vào sữa ấm. Khuấy, để trong mười phút.
- Khuấy trong một nửa bột rây và để trong nửa giờ dưới một chiếc khăn.
- Chia trứng thành lòng đỏ và sóc.
- Trong bột, thêm tất cả đường, hai lòng đỏ và vani. Sau đó thêm ba roi vào bọt protein, bột mì.
- Để bột thành phẩm ấm trong một giờ để tiếp cận và tăng lên.
- Chia thành các phần không bằng nhau. Một trong đó lớn hơn, lăn ra, đặt trong các hình thức với các bên.
- Đặt quả việt quất lên lớp, phủ phần cán bột thứ hai từ trên xuống. Véo các cạnh.
- Mỡ trên cùng với lòng đỏ.
- Nướng ở 180 ° C trong 45 phút.
Món tráng miệng với nhân kem berry
Bánh kem việt quất - bánh ngọt rất tinh tế, ngon và thơm. Sự kết hợp của quả mọng chua với meringues ngọt hoặc mascarpone mang đến cho nó một hương vị khác thường, tuyệt vời.
Với bánh trứng đường
Tính năng Thật dễ dàng để nướng một chiếc bánh với quả việt quất đông lạnh từ bánh ngọt ngào ngắn, trang trí nó với bánh trứng đường ngọt ngào. Nếm một chiếc bánh tart việt quất tinh tế với kem protein nướng, thật dễ dàng để tưởng tượng bạn đến thăm một cửa hàng bánh ngọt ấm cúng của Pháp.
Linh kiện
- bột - hai ly;
- bơ - 200 g;
- trứng - hai miếng;
- đường - một ly;
- quả tươi đông lạnh - 500 g.
Từng bước
- Chia trứng thành protein và lòng đỏ.
- Đánh lòng đỏ bằng máy trộn và một nửa chén đường.
- Thêm bơ tan chảy, bột vào khối lòng đỏ.
- Nhào bột, cuộn nó thành một quả bóng.
- Đặt trong một túi chặt, đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
- Sau đó ra ngoài, lăn ra một lớp có độ dày khoảng 1,5 cm, nằm trong khuôn.
- Hình thức cao bên. Tạo một vài vết thủng bằng một cái nĩa.
- Nướng bánh trong lò nướng ở 180 ° C, đặt nó vào trong khuôn trong 15 phút.
- Rắc một lớp quả mọng lên trên bánh, rắc đường hạt, nướng lại ở 180 ° C trong 20 phút.
- Tại thời điểm này, chuẩn bị một loại kem protein cho meringues.Đánh cho lòng trắng với phần còn lại của đường cho đến khi đỉnh bọt mạnh.
- Phủ toàn bộ bánh với những con sóc roi. Hoặc, để làm đẹp, hãy vắt bọt lên miếng trám qua ống tiêm bánh kẹo, để cuối cùng bạn có được bánh trứng nhỏ riêng biệt ở hai bên.
- Đặt món tráng miệng vào lò nướng trong bốn phút, đặt nhiệt độ lên 200 ° C.
- Tắt lò, giữ kín trong nửa giờ nữa.
Với mascarpone
Tính năng Sự kết hợp của mascarpone tinh tế, quả mọng tươi và hạnh nhân sẽ gây ngạc nhiên ngay cả một người sành ăn có kinh nghiệm. Một chiếc bánh ngày lễ như vậy được nướng khi khách đến, cho sinh nhật của trẻ em.
Linh kiện
- quả việt quất tươi - 250 g;
- đường - 50 g;
- bột mì - 200 g;
- hạnh nhân nghiền - 50 g;
- bơ thực vật làm mềm - 150 g;
- trứng là một;
- muối - một nhúm;
- niềm say mê - lấy từ nửa quả chanh;
- kem - 200 ml;
- gelatin - 10 g;
- mật ong - 70 g;
- mascarpone - 200 g;
- sô cô la trắng - 70 g;
- đường đóng băng.
Từng bước
- Nấu bột. Trong một bát, trộn bơ thực vật, hạnh nhân, muối, đường, vỏ chanh và bột mì.
- Bọc một quả bóng đàn hồi bằng một bộ phim, đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
- Sau 30 phút, lăn bột ra theo hình tròn, phủ nó bằng giấy da. Làm hạt cườm. Đâm thủng đội hình ở một số nơi với một ngã ba.
- Nướng phôi trong lò trong 20 phút ở 200 ° C.
- Rắc quả việt quất đã rửa vào khăn ăn và phơi khô.
- Làm tan chảy sô cô la trắng trong lò vi sóng, mỡ với một khối bánh và các bức tường bên trong bằng bàn chải.
- Lấy bánh ra để trong tủ lạnh.
- Pha loãng gelatin với kem, làm nóng nhẹ trong lò vi sóng, để các tinh thể hòa tan.
- Đánh kem cho đến khi nổi bọt.
- Trộn mascarpone với gelatin và mật ong, thêm bọt từ kem để tạo thành một loại kem đặc.
- Lấy bánh, đổ đầy kem ở hai bên, phân phối các loại quả mọng lên trên.
- Đặt trong tủ lạnh trong một vài giờ, rắc đường bột trước khi phục vụ.
Tráng miệng trong nồi nấu chậm
Tính năng Trong một nồi nấu chậm, tốt hơn là nấu berry charlotte, nhào nó trên kefir hoặc sữa chua dày. Nó sẽ tạo ra một món tráng miệng ngon cho trà với bột giấy dày và vỏ nướng ngon. Nếu không có nồi nấu chậm, bạn có thể điều chỉnh công thức cho lò nướng hoặc máy làm bánh mì.
Linh kiện
- quả đông lạnh - một ly nhiều;
- đường - một ly nhiều ly;
- một quả trứng - ba miếng;
- bơ (tan chảy) - một nửa ly;
- kefir - một ly nhiều;
- giấm với giấm - nửa muỗng cà phê;
- đường vani cho hương vị;
- tinh bột.
Từng bước
- Đánh trứng và đường bằng máy trộn.
- Đổ kefir, bơ tan chảy thành một khối trắng, thêm đường vani. Đánh lại.
- Giới thiệu một nửa số bột.
- Thêm soda sên.
- Khuấy trong phần bột còn lại.
- Để ráo nước từ những quả dâu hơi tan, rắc chúng với tinh bột. Sau đó đổ vào bột.
- Phủ lên bát nhiều lớp dầu, chuyển bột vào đó.
- Bật chế độ Nướng Baking, nướng trong 40 phút.
Bánh ngọt việt quất - một lĩnh vực cho những tưởng tượng ẩm thực. Bạn có thể kết hợp các loại quả mọng khác nhau, kết hợp chúng trong việc làm đầy với kem, kem tinh tế, trái cây hoặc bánh ngọt để nếm thử.
Công thức làm bánh khác
Zucchini trong nồi nấu chậm
Bắp cải Savoy
Charlotte với lê trong lò nướng và nồi nấu chậm
Charlotte với mứt và mứt cho lò nướng và nồi nấu chậm