Rất ngon và đơn giản pie bánh mơ

Cách làm bột nhão

1. Đặt 200 gram bơ mềm vào một cái bát sâu. Trong 1-1,5 giờ, lấy dầu ra khỏi tủ lạnh, để ấm đến nhiệt độ phòng. Nghiền bơ bằng thìa.
2. Thêm 200 gram đường hạt vào bát, trộn đường với bơ.
3. Đập 3 quả trứng gà lớn vào hỗn hợp bơ-đường. Đánh đều các thành phần của bát bằng máy trộn cho đến khi mịn.
4. Rây 500 gram bột mì trước. Thêm vào khối lượng 200 gram bột và 2 muỗng cà phê bột nở cho bột, 14 gram đường vani (có thể thay thế bằng vani, tinh chất vani). Khuấy bằng thìa.
5. Đổ thêm 200 gram bột vào khối lượng. Khuấy, đặt khối lượng lên một tấm thảm bếp rắc bột làm bằng nhựa hoặc silicone. Nhào khối cho đến khi thu được bột mềm, đàn hồi, không dính. Thêm bột vào các phần nhỏ để không làm tắc bột.
6. Gõ bột thành một quả bóng hoặc con lăn. Tách khoảng một phần năm chiếc bánh đi đến đỉnh bánh.
7. Nhào phần bột đã tách ra trên bề mặt làm việc, thêm 30-50 gram bột để làm cho khối lượng đậm đặc hơn. Lăn bóng từ bột.
8. Bọc cả hai phần bột trong màng bám, đặt một cái bát nhỏ vào tủ lạnh trong vòng 10 - 15 phút.

Cách chế biến trái cây

1. Rửa và sấy khô 500 gram quả mơ chín (nhưng không quá chín).
2. Cắt trái cây bằng dao thành hai nửa, bỏ hạt.

Cách lắp ráp và nướng bánh

1. Bôi trơn đáy và các mặt của món nướng bằng bơ (30 gram).
2. Mở ra một bát bột mềm lớn từ màng bám, đặt nó vào đĩa nướng. Dùng tay, phết bột bằng một lớp mỏng ở mặt dưới và mặt bên của khuôn, cắt bỏ phần bột thừa ra khỏi mép bằng dao hoặc lấy ra bằng tay.
3. Đặt nửa quả mơ ở dưới cùng của miếng bánh xuống.
4. Rắc một lớp trái cây với đường cát (80-150 gram). Chọn lượng đường cho mình, làm cho đầy hoặc ít ngọt, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và axit của trái cây.
5. Lấy phần thứ hai của bột ra khỏi tủ lạnh, cuộn mỏng bằng một chiếc ghim cán thành một vòng tròn có đường kính bằng với đỉnh của khuôn.
6. Cẩn thận cắt phôi với con lăn ẩm thực, bắt đầu từ trung tâm của vòng tròn.
7. Phủ lên mặt trên của chiếc bánh bằng một lưới bột nhào, kéo nhẹ phôi, nhúm các cạnh. Cắt bột thừa.
8. Từ phần bột còn lại, cuộn Flagella mỏng, đặt chúng xung quanh chu vi của hình dạng, trang trí đẹp mắt cho cạnh. Nướng ở nhiệt độ trong lò 180 ° C trong 25-30 phút.
9. Lấy bánh mơ ra khỏi lò, để nguội, rắc bánh lên trên cùng với đường bột (30-40 gram). Phục vụ với trà, cà phê, sữa.