Cách học làm bánh gan ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: tủ lạnh, bếp nấu ăn, lò nướng, thớt, 2 bát sâu, cân bếp, cốc đo lường, màng bám, máy đánh trứng, đĩa nướng, đĩa rộng để phục vụ.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Đổ nửa ly bột lên thớt. Chúng tôi trải 170 g bơ thực vật hoặc bơ lên ​​bột mì.
   
2. Sử dụng một con dao, chúng tôi tạo ra bột băm nhỏ - cắt bơ thực vật hoặc bơ trong bột, như thể điều khiển bơ thành bột. Cắt bơ thực vật thành những miếng nhỏ trong bột.
   
3. Bơ thực vật băm nhỏ trong bột, chuyển vào một bát sâu, đổ phần bột còn lại lên trên, 3 muỗng canh. l kem chua và 1 muỗng cà phê. soda, slakes 2 muỗng cà phê. giấm. Nhào bột bằng thìa.
   
4. Chúng tôi tạo thành bột nhão trong một cục đá vụn và đặt trên một bộ phim bám. Bọc bột trong một bộ phim và gửi nó vào tủ lạnh trong 1 giờ.
   

Nấu ăn nhồi

1. 500 - 600 g hành tây, gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ và chiên trong chảo cho đến khi chín.
   
2. Gửi hành tây chiên vào một bát sâu.
   
3. Chúng tôi làm sạch gan của các bộ phim, rửa sạch dưới vòi nước và cắt nhỏ bằng dao hoặc máy xay thịt, biến nó thành thịt băm.
   
4. Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật vào chảo nóng và chiên thịt băm trên đó. Thêm muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn.
   
5. Gửi gan chiên vào một bát sâu cho hành tây chiên và trộn đều.
   

Chuẩn bị điền

1. Cho 3 quả trứng vào một cái bát sâu và đánh chúng thật kỹ bằng máy đánh trứng. Thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
   
2. Thêm 200 g kem chua và rau xanh vào trứng để nếm thử. Trộn đều bằng máy đánh trứng.
   

Thu thập chiếc bánh

1. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Nhẹ nhàng rắc bột lên bàn. Chúng tôi giải phóng bột ra khỏi màng bám và đặt nó lên bàn bằng bột mì. Cuối cùng nhào bột.
   
2. Sử dụng một chiếc ghim cán, chúng tôi lăn bột thành một lớp dày 1 - 1,5 cm kích thước của một món nướng.
   
3. Chúng tôi đặt bột cán trong một món nướng. Các cạnh treo tự do từ khuôn phải được loại bỏ. Bột phải phủ đều toàn bộ bề mặt bên trong của món nướng.
   
4. Trên cùng của bột, chúng tôi đặt ra điền và trên đầu chúng tôi đồng đều đổ nó với điền.
   
5. Chúng tôi gửi bánh trống vào lò sấy nóng đến 180 ° C trong 40 - 45 phút. Chúng tôi lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn và đặt vào đĩa rộng để phục vụ. Cắt thành nhiều phần.
   

Công thức video

Không chỉ một chiếc bánh như vậy có thể được làm từ gan. Ví dụ, video cho thấy một phiên bản bánh ngọt hấp dẫn không kém. Bạn cũng có thể muốn thử nó.