Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- bộ xử lý thực phẩm hoặc máy trộn có vòi để nhào bột;
- thùng chứa sâu;
- một cái rây;
- vắt;
- một cái muỗng;
- một chiếc khăn;
- giấy da.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| bột mì cao cấp | 2,5 - 3 ngăn xếp. |
| nước | 1 chồng |
| đường | 0,5 muỗng canh. tôi |
| muối | 1 muỗng cà phê |
| dầu ô liu | 2 muỗng canh. tôi |
| men khô nhanh | 1 gói (5 g) |
| bất kỳ phô mai cứng như parmesan | 100 - 150 g |
| mozzarella | 100 - 150 g |
| mozzarella cứng | 50 - 70g |
| gorgonzola | 100 - 150 g |
| ricotta | 100 - 150g |
Bạn có biết Nấm men khô có thể được thay thế bằng men tươi nếu muốn. Đối với tỷ lệ này, 20 g sẽ đủ. Trong quá trình nấu, chúng cũng cần được cắt nhỏ bằng tay hoặc bằng nĩa, và hòa tan trong nước ấm.
Bước nấu ăn
- Để chuẩn bị bột, bạn cần thêm muối, đường và men vào nước ở nhiệt độ phòng. Trộn đều để muối và đường hòa tan, và để trong 10 đến 12 phút để men bắt đầu hoạt động.
- Với một cái rây, rây bột để loại bỏ các cục, và nó được làm giàu với oxy. Sau đó, bột sẽ tráng lệ hơn.
- Khi men biến thành bọt hoạt động, thêm dầu thực vật và dần dần khuấy trong bột. Bạn có thể nhào bột bằng tay, cũng như sử dụng máy trộn hoặc bộ xử lý thực phẩm với một vòi phun đặc biệt.
- Bột phải đủ mềm, giữ một cục và không dính vào tay bạn. Đặt bột vào một cái bát sâu, phủ một chiếc khăn ẩm và để trong 40-45 phút ở nơi ấm áp để bột nổi lên.
- Trong khi đó, pho mát có thể được chuẩn bị. Cắt lát mozzarella dày 3 - 5 mm hoặc chỉ dùng tay bẻ nó. Gorgonzola chia thành nhiều phần và vỡ bằng tay. Nướng Parmesan và mozzarella cứng trên một vắt mịn trong các thùng chứa riêng biệt.
- Lấy bột đã hoàn thành ra khỏi một cái bát, dùng tay nghiền nó thành một vòng tròn trên bề mặt bị bụi bẩn. Tiếp theo, lấy một chiếc ghim cán và lăn ra một lớp mỏng, dày 2-3 mm. Nếu bạn muốn đế bánh pizza trở nên lộng lẫy hơn một chút, hãy làm một chiếc bánh có độ dày khoảng 0,5 - 1 cm.
- Đặt bột lên giấy da trang trí.
- Đặt và ricotta trên một cơ sở bánh pizza với một cái muỗng.
- Gorgonzola bị hỏng ngẫu nhiên trải ra ở giữa ricotta.
- Rắc mọi thứ với parmesan và bày ra các đĩa mozzarella.
- Rắc mozzarella bào cứng lên trên.
- Bật lò nướng và đặt nhiệt độ tối đa. Đặt pizza vào lò nướng ở mức trung bình hoặc trên cùng. Nướng pizza trong 4 - 7 phút ở nhiệt độ tối đa cho đến khi vàng nâu.
- Một khi bạn lấy pizza ra khỏi lò, rắc dầu ô liu và rắc oregano khô.
Công thức video
Công thức video cho thấy cách nấu bột, và chọn loại phô mai nào cho pizza phô mai.
Bạn có thích pizza không? Pizza từ một số loại phô mai, nấu theo công thức này, sẽ không khiến bạn thờ ơ. Bột mỏng, tinh tế và hơi giòn kết hợp với nhân phô mai sẽ làm bạn thích thú với hương vị của nó. Bạn có thể thay đổi sự kết hợp của các loại phô mai theo sở thích của bạn. Nói cho tôi biết, với pho mát nào bạn nấu pizza phô mai?
Công thức làm bánh pizza khác
Pizza với thịt gà
Bánh pizza Pepperoni
Pizza Kefir trong chảo
Pizza với champignons
Pizza ngon ở nhà
Bánh pizza Pepperoni
Pizza Kefir trong chảo
Pizza với champignons
Pizza ngon ở nhà
Bon thèm ăn!