Cách học làm bánh pizza tôm ngon

Dụng cụ và dụng cụ nhà bếp: một cái bát, một cái rây, một cái chảo rán, một cái thìa, một tấm nướng, một cái khăn hoặc màng dính, một cái lò nướng, một cái ghim.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Đổ bột đã rây trước (400 gram) vào một cái bát. Thêm một túi (7-10 gram) men tốc độ cao vào bột. Thêm đường (2 muỗng cà phê) và muối (1 muỗng cà phê). Đổ dầu ô liu (một muỗng canh) vào bột và thêm khoảng một ly nước. Nhào bột bằng thìa và sau đó dùng tay.
   
2. Rắc bề mặt bàn bằng bột mì, lấy bột ra khỏi bát và dùng tay nặn thật kỹ trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Bột phải rất mềm. Bôi trơn bát bằng dầu ô liu (1-1, 5 muỗng canh) và chuyển bột vào đó để nó nổi lên. Để làm điều này, hãy đậy bát bằng khăn hoặc màng dính và đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Bột đã chuẩn bị là đủ cho 2 chiếc pizza tròn hoặc một hình chữ nhật lớn.
   

Chuẩn bị điền

1. Làm sạch tôm sống: phá vỡ đầu của bạn (vứt nó đi), loại bỏ phần vỏ khỏi tôm (nó sẽ có ích, đặt nó vào một cái bát), và cũng cho thịt tôm vào một bát riêng.
   
2. Đặt một chiếc chảo chiên trên lửa và làm nóng nó. Thêm dầu ô liu (2-3 muỗng canh) vào chảo và đặt vỏ tôm lên nó. Hầm vỏ trong chảo, thỉnh thoảng khuấy. Điều này được thực hiện để vỏ cho hương vị, mùi và màu của chúng vào dầu ô liu; Vì vậy, chúng tôi nhận được dầu tôm.
   
3. Trong khi các vỏ sò mòn trong chảo, làm sạch thịt tôm: mở thịt dọc theo bên và loại bỏ các ràng buộc. Rửa tôm đã bóc vỏ trong nước lạnh. Khi vỏ đã trở nên giòn và khô, hãy lấy chúng ra khỏi chảo và cho chúng vào một cái rây sao cho tất cả bơ được thủy tinh trên một cái đĩa. Bóc vỏ tỏi (3 tép) và băm nhỏ thành những chiếc đĩa mỏng. Đổ dầu tôm thu được vào chảo, đặt trên lửa và chiên tỏi cho đến khi vàng. Sử dụng một cái rây, để cho dầu ô liu-tôm-tỏi lại ráo nước, và cho tỏi vào một cái bát riêng.
   
4. Với dầu thu được (1-2 muỗng canh), trộn phô mai Philadelphia (80 - 100 gram) và xay đều.
   

Thu thập pizza

1. Nghiền bột và chia thành 2 phần. Tạo khối bột thành một quả bóng và lăn nó ra bằng cách sử dụng một chiếc ghim cán thành một vòng tròn dày 5-6 mm.
   
2. Chuyển vòng tròn vào một tấm nướng mỡ bằng dầu ô liu, hoặc đặt nó lên một cái xẻng nếu bạn nướng bánh pizza trong một lò nướng đặc biệt. Trải đều trên bột, để lại các cạnh nhỏ (khoảng 8-10 mm), cơ sở đã chuẩn bị: phô mai Philadelphia với tôm và dầu tỏi. Sốt cà chua trong pizza với tôm tốt hơn là không sử dụng, để không làm hỏng hương vị tinh tế tinh tế.
   
3. Trên cùng của một cơ sở đấu thầu, đặt các đĩa tỏi nướng.
   
4. Tôm (15-18 miếng) đặt nguyên con hoặc cắt thành miếng.
   
5. Xé mozzarella (100-150 gram) bằng tay và đặt chúng lên pizza. Nướng phô mai Parmesan và rắc pizza lên trên. Để nếm thử, bạn có thể rắc pizza với hạt tiêu mới xay, húng quế khô và hương thảo.Rắc các cạnh của bột bằng dầu ô liu và gửi bánh pizza vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 15-20 phút.
   
6. Nếu bạn nướng bánh pizza trong một lò nướng đặc biệt, thì 5 phút là đủ.
   

Phương pháp trang trí và tùy chọn trình bày

Pizza tôm được phục vụ nóng, tốt nhất là tránh hâm nóng. Pizza được cắt thành 6-8 phần bằng một con dao sắc hoặc một con dao lăn đặc biệt. Pizza làm sẵn với tôm có thể được trang trí với lá húng quế tươi hoặc arugula.

Công thức video

Bạn không biết làm thế nào để nhào bột bánh pizza và có được hương vị tôm và tỏi từ dầu ô liu? Xem video và nấu ăn.

Công thức làm bánh pizza khác