Thiết bị nhà bếp: lò nướng có kiểm soát nhiệt độ.
Dụng cụ nhà bếp:
- bát sâu cho bột;
- râu ria;
- cắm;
- một cái rây;
- một con dao;
- dao hình cho bài kiểm tra;
- pin lăn;
- đĩa nướng có thể tháo rời với đường kính 20-22 cm;
- một cái muỗng;
- bàn chải bánh ngọt.
Các thành phần
| Bột cao cấp | 360-370 g |
| Bơ mềm | 180 g |
| Trứng | 2 chiếc |
| Bột nở | 4-5 g |
| Đường | 100 g |
| Mứt mơ | 250 g |
| Đường bột | để trang trí |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị bột:
- Trong một bát sâu, đánh 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng, thêm 100 g đường, trộn với máy đánh trứng. Đừng vứt bỏ protein của quả trứng thứ hai, nó sẽ có ích.
- Đổ 180 g bơ mềm vào khối trứng và trộn. Để thuận tiện, bạn có thể xay nhuyễn bơ bằng nĩa, vì vậy sẽ dễ dàng hơn nhiều cho bạn khi trộn nó với khối trứng.
- Rây 360-370 g bột vào trứng và dầu, thêm 4-5 g bột nở. Nhào bột, lăn một con lăn ra khỏi nó và chia thành hai phần không bằng nhau: 70% sẽ đi đến sự hình thành cơ sở của bánh, 30% - để trang trí nó.
Hãy làm một chiếc bánh:
- Tung ra hầu hết các bột với một pin lăn. Bạn nên có một vòng tròn với đường kính lớn hơn một chút so với món nướng của bạn.
- Đặt bột ở dưới cùng của hình dạng phân chia, với bàn tay của bạn tạo thành các cạnh thấp dọc theo các bức tường của nó.
- Đặt 250 g mứt mơ trên đế, phân bổ đều khắp bánh.
- Tung ra bột còn lại với một lớp mỏng, và sử dụng một con dao bột cong để chia thành các dải. Bạn có thể sử dụng một con dao bột thông thường, nhưng sau đó chiếc bánh sẽ trông không quá hở hang.
- Đặt các dải trên đầu mứt, dán chúng vào các cạnh của chiếc bánh. Nó sẽ bật ra một mạng lưới đẹp.
- Bôi trơn các mặt và lưới trên bánh với protein còn lại của 1 quả trứng bằng bàn chải bánh ngọt. Đặt khuôn vào lò nướng, làm nóng đến 190 ° C trong 20-25 phút.
- Rắc bánh thành phẩm với đường bột để trang trí.
Cắt bánh ngọt như vậy là tốt nhất khi nó nguội đi một chút và mứt dày lên một chút. Bạn có thể phục vụ một chút ấm hoặc lạnh - bánh này sẽ ngon dưới mọi hình thức, ngay cả vào ngày thứ hai sau khi nấu. Bon thèm ăn!
Công thức video
Video này cho thấy tất cả các giai đoạn tạo ra một chiếc bánh ngắn với mứt. Xem nó đơn giản như thế nào, và bạn chắc chắn sẽ thành công trong việc lặp lại kiệt tác này trong nhà bếp của bạn!
Vì vậy, bạn đã chuẩn bị một chiếc bánh ngắn thơm ngon với mứt. Công thức này phù hợp ngay cả đối với các bà nội trợ mới làm quen. Sự đơn giản của việc làm bánh ngọt ngắn là tối thiểu của các thành phần, và bất cứ ai cũng có thể nhào bột như vậy. Và việc đổ đầy đã sẵn sàng - bạn chỉ cần mở một lọ mứt yêu thích của bạn, không nhất thiết phải là quả mơ.
Công thức làm bánh khác
Men bột cá bột
Bánh cá đỏ
Bánh ngọt ngắn cho bánh cá
Lò nướng và bánh bắp cải